让盐变成甜的味道

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海南、广西等地区的人

有一个非常有趣的习惯

吃水果都喜欢撒上一点盐

如果你问他们为什么这样做

他们会很傲娇地回答你

这样的水果吃起来更甜啊

天哪~这么另类的吃法

爆爆的三观要被玩坏了！

盐真的可以变甜吗？

大家不相信的话

就和爆爆一起做个盐实验吧！

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材料

盐/盘子/面粉/勺子

步骤

-第一步-

把少许盐倒进盘子中，沾一点尝一尝~

噫~~~太咸了！

-第二步-

现在加入几勺面粉，将面粉和盐搅拌均匀

-第三步-

抱着必死的心情尝一尝

哇！盐居然变甜了！

原理

盐增强了面粉中淀粉分子间的凝聚程度，平时我们看拉面师傅都会在面团里加盐，就是为了增强面团的筋道。

沾到嘴巴里面时，面粉、盐遇到了嘴巴里的水和酶，加速了淀粉转化成糖，所以会感觉“盐变甜了”！

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看盐变甜的神奇过程

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