用淀粉和碘酒，带孩子探寻奇妙的色彩化学反应

1970-01-01 爆炸实验室

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化学的魅力就在于它如魔术一般变化多端，可以从无变有，还有它绚丽的色彩变化。

今天爆爆就教大家，用生活中常见的碘酒和淀粉来变一个神奇的化学魔术！看淀粉遇到碘酒会碰撞出什么样的火花呢？

材料

玻璃瓶/淀粉/碘酒

步骤

-1-

往两个玻璃杯中倒入等量水

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向玻璃杯中倒入适量碘酒，搅拌均匀

向另一个玻璃杯中倒入淀粉，搅拌均匀

（注：搅拌棒不可混用）

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将碘酒混合物倒入淀粉混合物中

液体颜色瞬间变成蓝色

原理

这个实验充分体现出化学是变化的科学。淀粉是一种多糖，可以分为直链淀粉和支链淀粉，在微观层面上，它们所含的葡萄糖数量与分子结构不同。淀粉与碘酒混合后，会形成新的物质，这种新的物质改变了混合物吸收光的性能而变了色。

显微镜下物质呈色情况

我们做实验时，可能会发现，将碘酒混合物倒入淀粉混合物中后，除了蓝色，还有红棕色、黑紫色等多种可能颜色。我们还可以利用这一原理，测试哪些食物中含有淀粉。

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