边吃紫薯边做实验，化学真的好有趣！

这是爆炸实验室为孩子们推送的第409个实验

植物界中

紫薯的颜值数一数二

而且营养价值极高

可以保护我们的眼睛

使妈妈远离衰老

预防爷爷的高血压

最关键的是 ，味道也是相当棒！

尤其做成紫薯粥时

 香香甜甜

糯糯的口感一口气能喝一大碗！

等会！差点走偏

今可不是做美食

我们要用紫薯粥做科学实验！

只要一杯柠檬汁

让我们一起发现它的奥秘吧

-变色的紫薯粥-

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=s0680nqsnwi&width=500&height=375&auto=0

材料

水果刀/玻璃杯/柠檬/紫薯粥

步骤

-第一步-

挤一些柠檬汁到玻璃杯中

-第二步-

将同等份紫薯粥分别放进两个玻璃杯中

-第三步-

再将柠檬汁倒入其中一杯紫薯粥里

-第四步-

用勺子搅拌一下

-第五步-

“紫”薯粥变“红”薯粥！

真是太神奇了

原理

紫薯中含有丰富的花青素，而花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。柠檬中的柠檬酸是一种酸度调节剂，加入紫薯粥中会使其PH值降低，呈酸性，因此紫薯粥的颜色变红。

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