加拿大亚裔妈喂1岁半女儿“吃蟋蟀”赞爆了!补充蛋白质还超省伙食费
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加拿大美食部落客蒂芬妮(Tiffany Leigh)投书《商业内幕》表示,她喂食18个月大的女儿「吃蟋蟀」补充蛋白质,包括烤蟋蟀、蟋蟀蛋白粉及蟋蟀零食,不仅营养成分丰富,还可以省下每月400美元左右(约新台币1.2万元)的伙食费。
▲蒂芬妮认为蟋蟀是很好的蛋白质来源。(图/翻摄Instagram@ leightiffany_)
蒂芬妮一直对于尝试新事物抱持开放态度,到泰国或越南等地旅游时,非常欣赏昆虫入菜的烹调方式,也吃过炸狼蛛腿、蚂蚁、蟋蟀甚至蝎子串。她以前会让女儿吃牛肉、鸡肉与猪肉,但随着物价飙涨,为了压低生活开销,才灵机一动,展开这场为期三周的实验。
蒂芬妮表示,女儿非常喜欢一款类似奇多的蟋蟀零食,但被喂入一整只烤蟋蟀时,立刻吐出来不吃。她于是把蟋蟀搅拌在面粉糊里煎成松饼,孩子果然开心吃下去,甚至还想要更多,「我也吃了一些,并且明白为什么。你没办法分辨出来蟋蟀在这些松软的蛋糕里。唯一的区别是口感尾韵有一点坚果味。」
The author shares how she started adding insects to their meals to reduce her supermarket bill. Her daughter couldn't tell the difference.
由 Insider 发布于 2023年4月22日 星期六
蒂芬妮指出,蟋蟀蛋白粉的蛋白质含量为65.5%,「仅仅2大汤匙的蟋蟀粉,就能提供一个宝宝100%的每日所需蛋白质。对于我的20磅重(约9公斤)宝宝而言就是每天9-14公克,或者平均11公克。」
后来,蒂芬妮在起司通心粉里加入蟋蟀蛋白粉,女儿同样吃得津津有味。如今,她决定继续在三餐加入其他可食用昆虫,例如蚂蚁、蚱蜢和蠕虫。
《纽约邮报》报导,营养师珍娜(Jenna Werner)也认为,蟋蟀是很好的蛋白质来源,「蟋蟀粉含有维生素B12、钙、铁、镁、脂肪酸和钾等营养」,但仍须考虑窒息与甲壳类过敏风险,并确保昆虫食品获得美国国家卫生基金会(NSF)或第三方认证。她也指出,蟋蟀蛋白粉的价格与乳清或植物蛋白粉差不多,因此如果不敢尝试昆虫,也不妨从这些产品下手。
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