L-谷氨酰胺真的有助于肌肉生长和保护吗?
L-谷氨酰胺真的有助于肌肉生长和保护吗?
对于这个问题，科学的答案是否定的。因此，我们将花时间分析大量的科学证据，这些证据表明，如果是针对肌肉生长和肌肉发育，L-谷氨酰胺不是一种适当的膳食补充剂。
▍谷氨酰胺是什么?
谷氨酰胺是一种氨基酸，和所有氨基酸一样，它在体内有多种功能，但主要功能是作为体内蛋白质的构建块。有20种氨基酸执行这种重要的“构建块”功能。谷氨酰胺是人体中最丰富的氨基酸，它在人体肌肉中产生，然后血液将其分配到需要它的器官。
像大多数氨基酸一样，谷氨酰胺以两种不同的形式存在，即L-谷氨酰胺和D-谷氨酰胺。两种形式的谷氨酰胺看起来非常相似，几乎一模一样。然而，它们的分子结构有微小的差异。食物和补充剂中所含谷氨酰胺的形式是L-谷氨酰胺。大多数补充剂中使用更多的是宽泛的术语“谷氨酰胺”。
关于谷氨酰胺需要注意的一点是，据估计每天大多数饮食含有3到6克谷氨酰胺。动物产品中谷氨酰胺含量最高，因为它的高蛋白成分。
另一个关于谷氨酰胺的基本事实是它被认为是一种条件必需氨基酸。条件必需氨基酸是由身体产生的氨基酸。然而，在特殊的疾病条件下，如早产或严重的分解代谢应激，它的产生就会停止。这与必需氨基酸相反，必需氨基酸不能由身体产生，必须通过饮食供给身体。
▍L-谷氨酰胺补充剂作为肌肉生长和保护的工具?
这是我们GPNi®一直都在问的一个重要的问题。正如文章的第一句话所述，答案是否定的，L-谷氨酰胺不能作为肌肉生长和保护的工具。包括国际运动营养学会（ISSN）在进行和回顾了几项研究后也得出了这个结论。下面将讨论一些支持这一观点的证据。
▍证据是什么?
正如比尔·坎贝尔(Bill Campbell)博士所说，谷氨酰胺是一种条件必需氨基酸，这一事实本身就意味着身体可以提供它所需要的，而“我们不需要补充它或从食物中获得它。”关于谷氨酰胺对肌肉生长起作用这一观点的一个论据是在某些情况下由于某些疾病，身体会停止产生谷氨酰胺；在这种情况下，人们相信服用谷氨酰胺补充剂将确保肌肉的生长和发育。
然而，一些科学研究表明事实并非如此。在一项研究中，参与者在六周的重量训练中服用谷氨酰胺或安慰剂。研究结束后，两组的肌肉质量和力量都有所改善。服用谷氨酰胺对人们并没有不同影响。比尔·坎贝尔博士进一步指出，“人们摄入的谷氨酰胺大部分不会通过消化系统，因此它们几乎不会被肌肉利用“。”此外，由于第一道氧化，口服的大多数谷氨酰胺不会通过消化道(内脏床)。
本片段选自Bill Campbell博士社交媒体发布的文章。
关于补充谷氨酰胺对肌肉力量和保护的作用，Bill Campbell博士指出，即使是开始记录谷氨酰胺对肌肉力量的作用使用了大约20克谷氨酰胺。然而，考虑到一般的谷氨酰胺补充剂使用了大约5克的氨基酸，可以肯定地说，它们的效果是不存在的。另外这些“20克研究”也非常有限。
▍ISSN立场
这一立场在ISSN立场和期刊中得到进一步支持。在一篇名为“膳食补充剂和运动表现：氨基酸”的文献上，文章指出谷氨酰胺可能能够刺激肌糖原的合成，但最近得出的结论是，足够的碳水化合物本身就足够了。此外，该杂志提到最近的研究表明，短期或长期补充谷氨酰胺都不会显著增加肌肉质量或力量。
参考论文：膳食补充剂和运动表现(Dietary Supplements and Sports Performance)
“Healthline”的一篇关于谷氨酰胺的专题文章也得出了同样的结论：没有研究表明谷氨酰胺补充剂可以增强肌肉生长或力量。
▍L -谷氨酰胺补充剂的其他好处
尽管l -谷氨酰胺作为一种补充剂对肌肉力量和保护没有任何重大影响，但一些研究和试验表明，它还有其他健康益处。其中包括:
1.免疫系统支持
谷氨酰胺是淋巴细胞(对抗感染的白细胞)的主要燃料来源。然而，当人们生病时，血液中的谷氨酰胺水平会下降，降低免疫细胞保护身体的能力。研究表明，服用谷氨酰胺补充剂可以缩短病人的康复时间，减少疾病带来的并发症。研究还表明，谷氨酰胺补充剂可以显著提高传染性疾病动物的免疫力。然而，必须指出的是，关于谷氨酰胺补充剂是否能增强健康人的免疫力，并没有确凿的证据。
2.肠道健康监管
谷氨酰胺增强免疫力的特性与它在肠道中的活动密切相关。它有助于维护肠道内壁，确保身体吸收所需的营养，并帮助人们避免肠道渗漏等严重健康问题。由于肠道是免疫系统中最大的器官，科学家认为谷氨酰胺可能在提高免疫力方面发挥作用。此外，科学证据表明，对于患有肠道疾病，如克罗恩病、乳糜泻和消化性溃疡的人群，补充谷氨酰胺将有益。
▍补充L-谷氨酰胺的健康风险
一般来说，如果能正常摄入谷氨酰胺，它对人体是安全的。然而，长期食用谷氨酰胺和体内不健康数量的谷氨酰胺会带来健康风险和副作用。它们包括:
1.长期补充可能导致机体以不同方式运输氨基酸，包括谷氨酰胺。当谷氨酰胺摄入增加时，会对氨基酸在组织中的分布和在肠道和肾脏中的吸收产生负面影响。
2. 添加到饮食中的谷氨酰胺补充剂可能会引起一些轻微的副作用。咳嗽和排便变化是最常见的副作用。
3. 对于患有肝脏和肾脏疾病的人，补充谷氨酰胺可能会加重症状。
4. 补充谷氨酰胺可能会干扰氨的解毒作用，并对谷氨酰胺作为组织内氨载体的作用产生负面影响。
总结
谷氨酰胺补充剂可能对你没有坏处。重要的是要确切知道选择谷氨酰胺的期望是什么。
科学证据表明，使用L-谷氨酰胺促进肌肉生长和保护可能不会像预期的那样奏效。
对于免疫系统和肠道的健康，个体可能会看到一些积极的结果。
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