这次，希望中国没有被排除在外！我不想听任何借口！

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2018年5月14日，这肯定会是一个值得被记住的日子。世界卫生组织（World Health Organization）公布了反式脂肪(Trans Fat)的“彻底清除计划”。目标是全球范围内，食品禁止人工添加反式脂肪！即，2023年全面禁止食用反式脂肪和工业生产食用油。

紧接着，美国食品药品监督局FDA也对含有反式脂肪的食品发出了最后的警告！并宣布下个月开始，在美国销售的所有产品，不能含有工业生产的反式脂肪。这样做的目的是，通过消除食物中的反式脂肪，挽救1000万人的生命。

其实早在2015年，美国食品药品监督管理局（FDA）就曾对反式脂肪提出严格管控，之后将其移出“通常被认为安全”（GRAS）的成分名单。

在此，我给大家科普一下。食物中的脂肪大体分为四类：

饱和脂肪酸（Saturated Fat)，

单不饱和脂肪酸（Mounsaturated Fat)，

多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated Fat)。

这些都是天然的存在于各种各样的食物之中。 还有一种就是人类伟大智慧造就的，天然不存在的TRANSFAT-反式脂肪酸。

TRANS FAT的由来，是人类制造的一个又一个错误的其中一项。食品生产的工业化必然刺激产生能够最大降低成本的技术。

反式脂肪（Trans Fat）刚好就是这样的产物，它是一种通过氢化处理工业生产出来的氢化油。其优点是改善味道、耐高温、不易变质、保存期长。天然油脂会很快在体内降解，反式脂肪（Trans Fat）却能熬得住岁月，“顽强地”在我们的血管内存留，最终缓慢的将人们杀死。

反式脂肪能造成的危害还包括：破坏人体细胞膜，影响细胞复制及再生，造成动脉阻塞，增加坏胆固醇，同时减少好胆固醇等。进而会使人出现高血压，高血脂，高胆固醇，动脉斑块，肥胖，诱发癌症和导致心脑血管病，糖尿病等疾病的产生......

现在很多生厂商也比较狡猾。如果每份产品含有0克至少于0.5克的反式脂肪，产品可以列为“0g反式脂肪”，但这不代表真的没有。我们可以继续寻找反式脂肪的“另一个名字”,那就是“不完全氢化油”（Partially Hydrogenated Oils）。它是反式脂肪的主要来源。

这种油常用于生产糕点、烘焙食品和一些包装食品中，来延长保质期。注意，植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪。普通植物油如果长时间高温烹炸也会不完全氢化，产生反式脂肪。

如果你在食品成分表中发现含有：

氢化油(Hydrogenated Oils)

氢化菜油(Hydrogenated Vegetable Oil)

固体菜油(Solid Vegetable Oil)

酥油/雪白奶油(Shortening)

那也极可能含有反式脂肪，最好别买！

当然，如果食品成分表里面还有名字叫“植物奶油”或“人造黄油”。那自然就是百分之百的反式脂肪。

在我们日常生活中，哪些食品最容易含有较多的反式脂肪呢？很多很多。

1、大多数销售的油炸食品中含有反式脂肪。很多供饭店餐厅使用的中低档植物油，为了延长保质期会对油脂进行氢化处理。因而会产生反式脂肪。相应的就会在油炸食品中大量含有。

2、吃起来口感松软酥脆的西式饼干、蛋挞、酥皮点心等使用的“酥油”，就是富含反式脂肪的油脂。

3、夏天的最爱——冰激凌。即便是哈根达斯这个档次的，有些口味也是含有反式脂肪的。比如黄油山核桃，咖啡，朗姆酒，绿茶，甚至普通的香草口味，每份也含有0.5克反式脂肪。

4、我们在电影院常吃的爆米花，外面包裹的那层糖霜就是最不健康的。例如Orville Redenbacher的微波炉爆米花。黄油风味每份含有0.5克反式脂肪，而焦糖风味含有1.5克。

5、速冻快餐。这类食品大多含有反式脂肪酸，因为会让食物更利于保存，口感也更丰富。

还有就是我们经常食用的奶油蛋糕、方便面、火腿肠、咖啡伴侣、沙拉酱、薯片、布丁、巧克力以及凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品。

面对这样一场席卷全球的彻底清除反式脂肪的行动。非常遗憾，国内还没有足够令人兴奋的消息传来。对于老百姓来说，想摆脱几乎无处不在的反式脂肪，必须由政府出面从源头开始控制。

我想说的是，如果汽车召回，没有中国；转基因限制，没有中国；宫颈癌疫苗接种，没有中国（最近刚刚试行）；这次世界卫生组织的倡议，我非常希望能有中国。

还要补充一点，有害食品城里人不吃，也不要拿去在农村售卖，更不要送给贫困地区当扶贫。

记住，我不想听任何借口！

转发给您的朋友们，告别反式脂肪从良好的生活习惯开始：

1、多吃水果，蔬菜，菌类，全谷物，家禽，鱼，蛋类和坚果。

2、多食用未氢化植物油，如菜籽油，葵花籽油，玉米油或橄榄油。

3、购买食品时注意看好食品标签上反式脂肪酸的含量，尽量选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量低的食物。

4、控制烹饪过程中植物油的使用量，避免油温过高和反复煎炒烹炸。

5、经常参加体育运动，保持阳光向上的积极心态。

END

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