开瓶费，我想吐槽很久了!

这是 愤怒的老马 的第 19 支视频

3min 聊聊开瓶费

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世界杯赛事如火如荼，很多餐厅也忙得热火朝天，而我也收到了这样一条充满火气的信息：

朋友发来的截图

原因是朋友带着限量款香槟在餐厅被收了200元开瓶费。

「天呐，不就用它几个杯子，让服务员顺手开个酒嘛，这钱也太好赚了！」

开瓶费，现在已正式改名为服务费，是餐厅对到店用餐但是自带酒水的客人收取的额外费用。

「餐」和「饮」是餐厅的核心收入来源，如果顾客不在店内消费「饮」，却要求获得和「饮」相关的一切服务，包括舒适的环境和专业的服务人员，支付合理的服务费无可厚非。

「我自己开瓶，带上酒杯，拎着冰桶，连冰块都自己带，餐厅还好意思收我服务费吗？」

那么如果你去火锅店，自带切好的食材，难道火锅店老板就活该只收底料的钱吗？

绝大多数的消费者是讲道理的，花钱买服务天经地义。

除非是遇到了以下三种情况：

 1.纯抢钱： 开瓶费贵得离谱，甚至比酒单上最便宜的酒还贵，一般低于300元/瓶才算合理。

 2.势利眼： 明明是一样的服务，却看菜下碟，向贵酒收取更高的费用。

 3.态度横： 坚决不允许客人自己带酒，其态度之强硬，就差在门外贴上「自带酒与狗不得入内」。

三种做法，无非都是要让你「快死了自带酒这条心，乖乖在餐厅点酒吧！」

但结果往往适得其反。

菜不能不吃，但酒可以不点啊！

消费者宁愿付高昂的开瓶费却不愿意点酒，原因无非有二。

要么酒单太烂：酒款少得可怜，或酒款选得差劲，或价格贵得离谱，实在挑无可挑；要么储存太差：眼睁睁看着酒柜里的酒享受着射灯浴，这如何点得下去？

聪明的餐厅都会改善自己的酒单，以及提供一个合理的定价，吸引消费者在店点酒。

或者灵活处理。

譬如允许顾客在店点一瓶酒，就可以免费开一瓶自带的酒，也就是说，即便只点一瓶酒单上最便宜的酒，你也可以放心地享用包里那瓶康帝。

还有餐厅会有Corkage Fee Free Monday（周一免开瓶费），或者根据用餐金额免除开瓶费。

甚至以上做法和谐共存，餐厅和顾客皆大欢喜，何乐而不为？

【今日互动】

你去过哪些开瓶费很合理（or不合理）的餐厅吗？

留言区快来爆料一下吧！

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出镜 📷 老马

文字 ✏️ 黑sir

往期愤怒视频：