你不说，谁知道你是不是上过哈佛
这是 愤怒的老马 的第 21 支视频
4min 聊聊在餐厅点酒
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前言
「今晚喝点什么？」
餐厅侍酒师递来酒单，坐在对面的妹子满眼期待。
是增加一次好感，还是制造一场尴尬？
成败也许在此一举。
别急，已经帮你备好了这本《点酒修炼手册》。
餐厅点酒不出错，重点难点全突破。
第一课：提前打探
课程难度：易
如果不熟悉对方选的餐厅，还是自己带酒最放心。别嫌烦，先电话里问清楚：1，是否接受自带酒；2，服务费怎么收，是固定费用，还是可以「点一瓶带一瓶」？
【练习题】
1.若该餐厅可以「点一瓶带一瓶」，怎样点酒最划算？
答：带瓶好酒用餐时喝，再点一瓶最便宜的直接打包回家。
解析：此操作机智且合理，无需有任何道德压力。
第二课：有备而来
课程难度：中
不管带什么酒，提前看看背标，问问度娘。至少记住葡萄品种，才能有备无患。
【练习题】
1.假如你带了瓶赤霞珠去餐厅，对同伴说什么比较得体？
答：我一直想尝尝这款赤霞珠，希望你喜欢。
解析：对方一定认为你有备而来，并不是随便拎了一瓶。如果酒好，说明你品味好, 万一不好，也不能怪你，毕竟你也没喝过。
2.假如你带了瓶赤霞珠去餐厅，对侍酒师说什么显得专业？
答：我带了一瓶赤霞珠，这个温度合适吗？
解析：万能公式，问温度永远不会出错！
第三课：基本礼仪
课程难度：易
点酒前别忘了询问对方意见，既尊重对方，又能展现修养，虽然现代人大多佛系，不是「我都可以」，就是「不用啦你定」。
【练习题】
1.在询问对方意见时，可以问什么？
答案：①你要看看酒单吗？②你今晚想喝红的、白的还是起泡？
解析：如果预算较紧，就别提香槟了，除非碰到酒单特别良心的餐厅。第四课：告知预算
课程难度：中
怎样确保侍酒师推荐的酒在预算以内呢？打开酒单，随意翻几页，国家产区年份都不重要，找准符合自己预算的那款酒。保留当前页数，等侍酒师来后，坚定地、精准地指向这款酒的价格（此乃重点）。
【练习题】
1.手指着价格的时候，如何跟侍酒师对暗号？
答案：可以说「我平时经常喝这个产区的酒，有什么推荐吗？」，或者「这款酒配我们的菜怎么样？」，配合眼神手势效果更佳。
解析：侍酒师只要不太傻都会秒懂，然后按照你的预算推荐2到3款。
第五课：深思熟虑
课程难度：中
侍酒师推荐完后，千万别说「随便哪个都行」或者「你看着办吧」，你的决定必须经过「深思熟虑」，至少在别人眼里得是这样。
【练习题】
1.对侍酒师的推荐并无异议，又想显得自己「深思熟虑」，该说什么呢？
答案：可以对侍酒师说，「我还没喝过阿根廷酒，就你推荐的这款吧！」
或者对同伴说，「新西兰黑皮诺听着挺有意思，我们试试这个？」
解析：严肃一点，不要笑场。第六课：确认信息
课程难度：易
侍酒师和你确认酒款时，哪怕酒标如天书一般，也至少得确认年份。
【练习题】
1.如果发现酒的年份和点的不一样，应该怎么办？
答案：马上叫侍酒师换一瓶。
解析：不同年份可能价格差一倍呢！不赶紧换留着过年？第七课：优雅尝酒
课程难度：易
给客人倒酒前，侍酒师一般都会让你先尝尝。那种「来回漱口」的学院派尝法并不适合餐厅：对方会很尴尬，你也可能会被呛到。
【练习题】
1.多人就餐时，如何确定谁来试酒呢？
答案：惯例是谁点的酒谁尝。
解析：如果现场有比较懂酒的长辈，可以邀请他/她一块儿尝尝，帮你把把关。第八课：放弃香槟杯
课程难度：易
如果点了香槟，嘱咐侍酒师拿白葡萄酒杯，而不是香槟杯。不仅能显示你的专业，侍酒师也会对你刮目相看。
【练习题】
1.如果同伴问为什么不用香槟杯，应该如何回答？
答案：轻描淡写地说，「因为香槟在大一点的杯肚里香气更开放。」
解析：「轻描淡写」四字为本题得分点。第九课：未雨绸缪
课程难度：中
长夜漫漫，酒量难测，随时做好点第二瓶酒或者酒喝不完的准备。
【练习题】
1.如果准备点第二瓶酒，什么时间最合适？
答案：第一瓶喝剩四分之一的时候。
解析：侍酒师有充足的时间准备，且第一瓶喝完时，第二瓶也刚好进入最佳状态。2.如果酒没喝完怎么办？
答案：跟侍酒师要一个木塞，把剩下的酒打包回家。
解析：对会过日子的人来说，简直是送分题。第十课：注意细节
课程难度：难
试酒时，不要拿起瓶塞放到鼻子前闻，也不要因为杯里酒少叫侍酒师添酒；给自己倒酒前，切记先给对方倒；举杯前能用餐巾擦擦自己的油嘴就更好了……
细节常被忽略，却是制胜关键。
这节课就不留作业了，因为最好的练习就是实践。
结语
历经此番培训，相信你功力大增。现在，你可能就差个一起吃饭的人了。
【今日互动】
你还有什么点酒妙招？
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出镜 📷 老马
文字 ✏️ 黑sir
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