“能用钱解决的问题，都不是问题"

两周前，我有幸受邀参加了一场酒局。

虽然离年底还有两个月，但我敢保证，这绝对是本年度最难组的局，没有之一。

难在哪？

从主题便一眼窥知：

「Didier Dagueneau 十年祭」

Didier Dagueneau何许人也？

酿酒人圈里乔布斯一般的神级人物！

Didier Dagueneau出身酿酒世家。少年叛逆，母亲早逝，16岁那年与父亲大吵一架，被逐出家门，流浪天涯。

两年后，他憋着一股打败父亲的倔劲儿，以一个越野摩托手的身份开始酿酒。

没有任何酿造经验，就凭着儿时的耳濡目染和精准直觉，Didier酿出了世界最好的长相思，不仅轻松打败了自己的父亲，也将固步自封的卢瓦河颠覆了个底朝天。

他披头散发，骑着机车四处惹事,脾气火爆口无遮拦，把他看不惯的邻居酒庄们都怼了个遍。他在机械盛行的时代坚持马匹耕田，在化学充斥的葡萄园里实施有机动力，一直到装瓶前都滴硫不加，种植完全没有经过人工嫁接的真根葡萄藤…

他用行动诠释了，什么叫不疯魔，不成活。

2008年9月17日，这个惊世骇俗的天才在驾驶小飞机时，在干邑不幸坠机身亡，一代巨星陨落。

到今天，已是Didier Dagueneau逝世的第10个年头。但他在葡萄酒界的影响力如电照风行，一批又一批拥趸者，用各种方式缅怀当年。

而这次酒局的发起人Victor，就是其中的一员。

2008年，从事建筑和投资行业的Victor刚开始接触葡萄酒，偶然间喝到Didier Dagueneau惊为天人。Victor恨自己晚了一步，就这样与天才擦肩，从此变成一生的遗憾。

本次十年祭，正是Victor为纪念Didier Dagueneau逝世十周年所办。

纪念的方式简单且震撼：

叫上人，组几场局，一次喝完Didier Dagueneau全系列的酒。

在我看来，这简直是不可能完成的任务。

Didier生前的酒稀若珍宝，部分酒款只酿了几个年份，产量更是可以忽略不计。要凑齐酒款，谈何容易！

Victor花了三年时间，参与了所有关于Didier的拍卖会，在他所知道的线上线下渠道里天天搜。有些酒实在是太过稀缺，Victor只能软磨硬泡地从私人收藏家处，或者从朋友的朋友手里，一瓶瓶地抠，最终完成全部酒款的收集。

果然，能用钱解决的，都不叫问题。

历经3年筹备，不同主题一共6场，横跨北京上海两地。4月开始招募，终于在9月盛大举行。

（筹备历程及笔记可戳Victor所写文章：Didier Dagueneau  10年祭，这应该是国内最用心的Didier Dagueneau研究笔记了）

▲我参加那场的全程回顾视频

我曾说过，一场好的酒局离不开三要素：主题，酒单和发起人。

而一场牛的酒局，除去这三点，还需要更多其他因素为酒局增光加彩。

 1.细节 

喝每款酒的次序，每款酒的醒酒方式，对每款酒的温度把握，上酒的时间，甚至纸质酒单的设计…都让我看到了一个上升处女座发起人的用心和挑剔。

比如酒局的时间安排，喝大酒其实很容易累，但Victor给了非常充裕的时间。我在9月17日去的那场正是Didier的遇难日当天，全系列19瓶酒，大家从下午两点喝到晚上十点，共分三次喝完。正是这种不急不慢的安排，让我们没有错失对任何一款酒的感受。

 2.场地 

地点选在了上海最好的法餐厅Villa Le Bec 321，那天原本是餐厅的休息日，但因为大厨Nicolas Le Bec也是Didier Dagueneau的铁杆粉丝，很爽快地决定破例营业，仅对参与本场活动的12人开放，并且亲自下厨！

好酒还需配好菜，那天的配餐也完全对得起Didier的佳酿。

 3.随意 

当我收到邀请后马上问Victor，「我需要准备讲些什么内容？」

Victor说，「不，你什么都不用讲。没有讲师，只有嘉宾。」

我还以为Victor嫌弃我不会中文，但在酒局之后，我明白了Victor的良苦用心。

我们习惯了这样的酒局：台上「满腹经纶」的老师高谈阔论，台下充满求知欲的学生嗷嗷待哺。

但相较于资历上的深与浅，形式上的教和学，维护观点的自由更为可贵。

 4.感受 

酒局的气氛也很「诡异」，大家没有像多数品酒会那样探讨得火热朝天，或是争论得面红耳赤。

作为发起人的Victor也没有什么引导和客套，那天话很少：「为什么要说那么多呢，用酒来冲击人的感受，足矣。」

有的时候，人的声音会将酒的声音淹没掉。当每个人都找到属于自己的、最舒服的品酒节奏时，才能最深刻地去感受酒的魅力。

出于本心去喝，就像Didier出于本心去酿。任何语言本身，都是多余的。

 5.意外？ 

19款酒各不相同，每一款都是独特的风景线：有好喝得让人说不出话的，有震撼得让人想飚脏话的，还有难喝得要命，却丝毫不出乎意料的。

一部分原因来自储存，毕竟这些酒搜罗自全世界，极个别储存条件不当在所难免； 

而主要原因，在于Didier在酿酒上永不停息的探索精神。不固步自封，不害怕尝试，不在乎失败。

曾几何时，他不为噱头，不记后果，一心扑进自然酒的怀抱。然而在那个都在摸着石头过河的年代，他也不可避免得栽过跟头；然而掉坑以后，Didier及时止损，转换方向，果断但并不固执；用打造艺术品的方式酿酒，拒绝一成不变，从一而终。

这就是Didier的精神所在和迷人之处：勇敢，又充满智慧。

感谢Victor带来这场全系列的高分体验。也许这种很难再复制的酒局，本身来说，就是对Didier精神的最好诠释：

「勇敢，智慧，自由，为创造而生。」

Respect.

-END- 

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