黑皮书荐酒 | 撒丁岛泰斗级名家Argiolas，不用等双12！

大家好，我是老马

中国吸引我的地方特别多

尤其是那些蕴含朴素哲理的老话儿

比如下面这句：

「木秀于林，风必摧之

行高于人，众必非之」

这句话也让我产生了一些联想

比如多数情况下一个产区里面

尽管私底下各路酒庄谁都不服谁

但至少台面上都得显得客套谦卑

极少有人敢拍胸脯跟你说他最牛

毕竟「树大招风」是放之四海皆准的道理

然而，凡事也都有例外

我今天要说的这家酒庄

就敢公开说自己是撒丁岛最佳还不加之一

如此和新广告法对着干

同行竟然还都心服口服

它在当地的威望

可见一斑

看到「撒丁岛最佳」这五个字

相信很多人就已经猜到了

没错，第33期黑皮书荐酒主题就是

 阿吉奥拉斯：地中海的骄阳和咸润瓶装出售咯！

 Argiolas：Bottled Mediterranean Sunshine

 and Salinity 

Argiolas

阿吉拉斯酒庄

Argiolas酒庄是撒丁岛上的枭雄，它的创始人名叫Antonio Argiolas，公认的撒丁岛现代酒业之父——凡是在这岛上做酒的都要尊一声「爸爸」。这声爸爸叫得一点不亏，Antonio老爷子不单业界地位高，泰山北斗级，就是按实际年龄算，他也是岛上许多人的高祖一辈。Antonio从上世纪初一路坚持到本世纪初，享年102岁，90多岁的时候还能出差。撒丁岛本身是著名的长寿之乡，为了不拖后腿，Antonio从老早开始就坚持「红葡萄酒，每天两口」。常喝几口小酒真能长寿？我不懂医，不敢乱讲。但至少有一点可以确定，那就是Antonio老爷子心态是真好。要知道酒庄建立是1938年。什么概念？二次大战开干前夕啊！意大利国内是纳粹当道！就这内忧外患的局势下，老爷子还有闲情逸致在那种葡萄酿酒，他不长寿谁长寿？

比起1938年建庄，1988反而是对酒庄发展而言更重要的时间点。因为1988是酒庄旗舰酒款「Turriga」的第一个年份。可以说此酒一出，Argiolas酒庄以及老爷子本人的地位彻底稳了。不但稳，而且难以逾越。这一切不单归功于Antonio本人，酒庄的酿酒顾问也大有来头——他就是Giacomo Tachis。不了解的也没关系，关于Tachis这个人我只说两点你就懂了：第一，他创造了Sassicaia、创造了Solaia、创造了Tignanello；第二，他是「超级托斯卡纳」神话的奠基人。当年Tachis这尊大神是老爷子慕名请来的，但老爷子可不是毫无见地的甩手掌柜，他明确提出了自己的要求和理念——用撒丁岛传统葡萄品种酿出真正优质的葡萄酒。这也是Argiolas跟Sassicaia、Solaia、Tignanello等超级托斯卡纳酒庄（以赤霞珠为代表的国际品种介入酿造）的最大一点不同。

不过说了那么多，下面才是重点，看看黑皮书为你推荐了Arigolas家具体哪些酒吧！

 1 

阿吉拉斯酒庄科斯塔莫白 2016

Argiolas, Costamolino Vermentino di Sardegna 2016

酒款评分：13/20（86/100）

你任性地瘫在阳光明媚的萨丁岛岸边，享用着当地美味的烤鱼，并且念叨着要是能有一款白葡萄酒搭配就好了——这时候，再没有比Costamolino Vermentino更合适的选择了。这么讲是不是太小资？其实把撒丁岛换成海南岛甚至葫芦岛也是成立的。总之，这是款酸爽解渴，在嘴里绝不肥腻拖沓的酒。仨字儿概括：嘎嘣脆。酒里面的橘子皮味，青甜瓜味，以及西餐里常见的各色香料味，根本等不及你来捉，完全是「束手就擒」！喝这种酒，不需要何等精深的品鉴功底。可能有人想说现在天冷喝这种酒不合适。告诉你，有技巧的。回家先把炕烧得热热的，这时你会发现自己冰镇着的不是酒，而是一缕自打地中海照进来的夏日阳光。

冰到8-10摄氏度就可以开喝了。

 2 

阿吉拉斯酒庄阿吉拉斯白 2016

Argiolas, Is Argiolas Vermentino di Sardegna 2016

酒款评分：14.5/20 (89/100)

我不仅要安利你第二款酒，还要劝你前两款最好一块剁手。注意！尤其是那些把「我喝啥都一个味儿」挂嘴边的朋友。你可能会问：同一家酒庄，同一个品种，同一个产区，为什么要买两支？这是一个好问题。我并不打算丢给你一沓儿生僻的酿酒术语或是一串儿参数，比如什么「Is Argiolas」比「Costamolino」的发酵长了5-10天，整个过程更加悠缓；再比如什么前者享受了更久的细酒泥陈年。那种答案太理科，太冷冰冰。我更想说的是，两款酒同时摆在那，你只要一喝就能瞬间感受到「Is Argiolas」的不同。若隐若现的桃子皮味儿，干百花和杏仁膏的香气，更丰满，也更富有质地，但你仍能从柑橘果味，咸口儿，生津这些共同点上看出两款酒的一脉相承。

相较上一款的酒体圆润，因此侍酒温度不宜过低，冰到10-12摄氏度，开瓶即饮。

 3 

阿吉拉斯酒庄科斯达红 2015

Argiolas, Costera, Cannonau di Sardegna 2015

酒款评分：14.5/20 (89/100)

如果有人考你什么产区酿歌海娜（Grenache）最灵，回答法国南罗讷河谷、西班牙普里奥拉特（Priorat）之类的只能算是常规操作。可当你给出的答案是撒丁岛，并能用萨丁尼亚语或者意大利语——哪怕发音有点儿蹩脚——报出歌海娜在当地的别名「Cannonau」时，迎接你的无疑将是吃瓜群众崇拜的目光，以及经久不息的掌声。我想只有意酒发烧友才能给出如此刁钻的答案。而作为岛上一哥的Argiolas，更是用旗舰款「Turriga」治愈了一代又一代的「歌海娜厌恶症」患者。另外，也不是每次都要「加钱上旗舰」才行，试一下Argiolas中端一点的Costera吧，照样可以领略意大利南部酒的浑厚。黑醋栗甜酒、野黑莓、鼠尾草干香料所构成的香气非常欢脱，外带一丝柏油和熏肉。带上它，去地道的意大利馆子搓一顿准没错。如果觉得我的推荐不接地气也没关系，带去必胜客，它能让「欢乐餐厅」真正欢乐起来！

冰到16摄氏度，侍酒前放入醒酒器，不用等待即可倒入杯中享用。

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