今儿给大家安利一枚“灵活的死胖子

科尔多奇亚酒庄

Col d’Orcia

打篮球的朋友肯定听说过一类人，叫做【灵活的死胖子】。表面很笨重，实际爆发力十足，异常迅猛，往往还有非常精湛且细腻的小技术。今天要向大家推荐的Col d’Orcia，不禁让我想起这类野球场上的大杀器。Col d’Orcia历史不算悠久，1970年代才正式成立，但架不住它营养足，吸收快。没几年的工夫，人家就发育成了蒙塔奇诺地区（Montalcino）不可忽视的一股力量——Col d’Orcia眼下已是当地排名第三的大地主。

不少车库酒粉丝和小而美爱好者一听到【大】字，就想跳下一家了——也是，规模太大难免被人误会是那种走量不走心的低端厂牌。就好像人稍微胖一点，就被各种哔哔不自律（控制不了自己的体重，又如何控制自己的人生blahblahblah~）。但我想说的是，如果仅仅因为刻板印象（stereotype）而错过Col d’Orcia实在太可惜了。

Col d’Orcia不单是Montalcino地区的大地主（之一），更拥有整个托斯卡纳面积最大的有机葡萄园（没有之一）。关于有机耕种有多麻烦，成本多高，人多轴才能坚持下去，篇幅所限，这里不展开讲了。除了有机，Col dOrcia在桑娇维塞（Sangiovese）的克隆研究上也是非常牛掰的。他们从自家最好的园子Poggio al Vento里选育出Sg Cdo-4和Sg Cdo-6这两大精品克隆，并于1997年大面积补种。你会发现此之后的Col d’Orcia，就像那种说自己从来不复习实则每天夜里挑灯苦读的心机同学一样进步飞速。而对酒友来说，最大利好就是当年补种的葡萄藤现已陆续步入红利期。只要Col d’Orcia这家【大而美】自己不作死，未来酒只会越来越好。

本期黑皮书荐酒为大家带来了Col d’Orcia的多款好酒，既包旗舰款Brunello di Montalcino和有着【Baby Brunello】之称的Rosso di Montalcino，还有一款100%赤霞珠酿造的Olmaia。要知道Col d’Orcia是当地最早尝试种植酿造波尔多品种的酒庄之一（80年代起），Olmaia被视作来自Montalcino地区的超级托斯卡纳，难道不想试一下吗？

 1 

蒙塔尔奇诺红 2015

Col d’Orcia, Rosso di Montalcino 2015

酒款评分：14.5/20 (89/100)

太远不敢说，2015绝对是Col d’Orcia这款Rosso di Montalcino新世纪以来的最佳年份。一喝便知的大热之年。尤其是在2014这种弱鸡年份的衬托之下，2015显得格外高大伟岸。这一年的葡萄成熟又健康，酿出的酒不藏着掖着，百分百的和盘托出型，滋味特别足！当下就能输出愉悦感（这款以往年份偏内敛）。满是黑色浆果的味道，泥土和干鼠尾草的气息夹杂其间，可以说非常地中海了！

完全不用醒酒，波尔多杯16摄氏度就好。

 2 

蒙塔尔奇诺布鲁诺红 2013

Col d’Orcia, Brunello di Montalcino 2013

酒款评分：15.5/20 (91/100)

这款Brunello 2013起的是那种复古范儿。无论鼻子闻到的香气，还是嘴巴里尝到的滋味都很复杂，不同于简单粗暴的浓郁。干樱桃，醋栗，森林地表，皮革，烤香料，晒干了的血橙皮，以及树皮的味道交织在一起。单宁呈粉状，酸度也在线，整体偏修长。如果比喻成车的话，那一定是所谓的「运动版」。总之，这是一款风格偏内敛的优质桑娇维塞，不一定能慰藉加班到半夜累劈了的你，但贤者时间边喝边思考人生倒是极好的。

醒酒器里呆20分钟，接着杯中慢慢透气便好。

 3 

榆树园赤霞珠红 2013

Col d’Orcia, Olmaia Cabernet Sauvignon Sant‘Antimo 2013

酒款评分：14.5/20 (89/100)

这款是来自Montalcino南部的100%赤霞珠，可以看作是当地版本的超级托斯卡纳。相较于Col d’Orcia其他酒款，Olmaia的香气更外放一点，但整体上仍是偏内敛的风格。这酒最大的优势在于口感柔和，不腻歪，一口接一口喝了还想喝。不同于一些意大利酒，动不动就要放个十几二十年，不陈不好喝，这支Olmaia偏早饮，6-9年内是它的巅峰期——2013年份眼下正当时。

保险起见倒入醒酒器里迅速地透透气就行了，重点是16摄氏度！

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