想不到你竟然是这样的土豆泥！
洛佩斯埃雷蒂亚酒庄
R. López de Heredia Viña Tondonia
「土豆泥」（Viña Tondonia在国内的昵称）在葡萄酒的世界里绝对属于活久见系列。面对其个性鲜明的氧化风格，人们往往自动分拨儿站成两队，真爱粉爱得死心塌地，黑粉们黑得义无反顾。
正如许多科普里所提到的，酒庄真正的名字叫做R. Lopez de Heredia，而「 Viña Tondonia」只不过是酒庄最大最好的一片葡萄园的名字。酒庄是里奥哈产区（Rioja）历史最悠久的酒庄，100多年来始终坚守着里奥哈传统的氧化风格，最大特色是旗下出品都要经历极其漫长的橡木桶陈年，目的就是以毒攻毒：前期经过长期的氧化洗礼后，后期就再也不用担心氧化问题啦！当然，这个操作也能给酒带来更复杂的风味，至于喜不喜欢，真的是见仁见智了。
本期黑皮书荐酒为大家带来的是2004年份珍藏级别的「白土豆泥」，你很难想象一款白葡萄酒竟然在橡木桶里呆了6年！土豆泥的真爱粉们，不用我多说你们自然也会剁手。对于那些从没尝试过氧化风格的酒友们，我强烈建议买来试试。是一滴入魂还是从此成为一枚黑粉，全凭你自己！
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洛佩斯埃雷蒂亚酒庄唐园里奥哈格兰珍藏干白葡萄酒 2004
R. López de Heredia Viña Tondonia, Blanco Reserva Rioja 2004
酒款评分：16.5/20 (93/100)
葡萄品种：玛尔维萨（Malvasia），马卡贝奥（Macabeo）
将氧化风格做到极致的西班牙里奥哈大名庄
出自伟大的2004年份
6年桶陈，9年瓶陈，口感依然新鲜至极
「土豆泥」这款珍藏级干白是维尤拉（Viura）和玛尔维萨（Malvasia）这两个品种混酿而成，这一点不同于酒庄的另一款干白Viña Gravonia Crianza Blanco（100%维尤拉）。
今天推荐的Viña Tondonia Blanco Reserva可谓是旗舰级别的特酿，04年份更是天山童姥一般的活妖怪！能在橡木桶里轻松撑过6年，酸度杠杠在线，并且不沾染任何「直来直去的」桶味，相反还新鲜至极，真不是一般人能做到的！时隔采摘这么多年，那份咸润和酸爽依旧hold得住全场。酒在嘴巴里不肥不瘦，非常雅致。风味以干洋甘菊、草茶、干杏仁、牛轧糖、羊毛脂和蜡为主，尽管听上去有点奇葩，但实际闻（喝）起来你就知道什么是真香了。更可怕的是这款酒眼下还很稚嫩，根本就是小荷才露尖尖角，潜力没得说，再存十年也只会越来越好！
皮耶罗潘酒庄
Pieropan
索阿维（Soave）产区曾出产上世纪意大利最流行的白葡萄酒——是的，翻译过来的意思就是，如今的它已是过气网红一般的存在。
背后的原因很简单，索阿维在1968年获得法定产区头衔（DOC）之后经历了一轮疯狂的扩张。种植面积扩大了三倍，葡萄园从精华的山麓地区向更平坦的地势蔓延。当地人像灌装汽水一样灌装索阿维，趁着势头以最快的速度卖到全国各地。
原本很有潜力的、当地主力品种卡尔卡耐卡（Garganega）被拿去跟各种葡萄混酿，因为偷工减料而变得色浅味淡。彼时的索阿维白和基安蒂红（Chianti）一样，沦为低端的代名词。
不少酒庄干脆与索阿维彻底划清界限，宁可降级也不愿跟这个烂大街的法定产区扯上关系。然而，Pieropan酒庄选择留下来坚守。坚守的除了索阿维这块招牌以外，还有经典地区（Soave Classico）和浓郁饱满的风格——即使在最受冷落的年代。这也是近年来索阿维复兴之后，Pieropan酒庄被尊为当地头牌，老庄主Leonildo Pieropan被尊为索阿维教父的原因所在。
Pieropan实行有机耕种，手上握有三片著名葡萄园：Calvarino、La Rocca和Garzon。其中前两片均位于经典的山麓地区，用于酿造单一园索阿维白葡萄酒，而后一片用于酿造单一园的Amarone。酒庄非常看重葡萄成熟度，白葡萄的采摘会被推迟到10月末，工人反复穿梭其间，只为摘选最成熟的葡萄。
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皮耶罗潘酒庄单一园古典苏阿维干白葡萄酒 2015
Pieropan, La Rocca Soave Classico 2015
酒款评分：15.5/20 (91/100)
葡萄品种：卡尔卡耐卡（Garganega）
Soave 教父的看家之作
世界醉贵的经典索阿维
完美诠释Garganega潜力的单一园佳酿
金色外观，浓稠又浓缩，各种熟透的杏、蜂蜜、茉莉花、金合欢的味道，闻起来还有点像法式藏红花炖蛋。口感偏creamy，但仍然保持干型没有跑偏，酸得非常带劲儿，隐约带点单宁的感觉。质地圆滚滚的，仿佛含的是颗球，综合各方面感受可以确定过了橡木桶。Pieropan不愧是当地最老道的酒庄，Garganega这个品种能酿得如此富有层次感也是没谁了！
布鲁诺罗卡酒庄
Bruno Rocca
意大利皮埃蒙特大区的巴巴莱斯科（Barbaresco）素有酒后的美名，而我们本期要介绍的Bruno Rocca正是当地名家之一。至少在价格方面，这家大概仅次于Roagna和Gaja两大超级巨星。
Rocca家族早期和绝大多数酒农一样，哪怕手上攥着顶级园区Rabaja的土地，但种好的葡萄依旧是论斤称给当地合作社。直到1978年，Bruno继承了家业，独立酿酒的意识才算觉醒。90年代的时候酒庄已然是名声鹊起，凡提起Bruno Rocca，必称其为新派代表。不过酒庄自己显然对于这个头衔并不感冒。
话说Barbaresco新老派别之争，是意粉之间最容易引发撕*的高危话题之一。谁算新派？哪个是老派？如何定义？怎么划界？这一切其实都很难有定论。别人都说Bruno Rocca是新派，他们自己就不承认。Rocca家的人认为新派与否不在于浸皮时间长短，或是否使用法国小橡木桶，新派应该是指躲在实验室里懒得下地的一帮数据狂和技术宅，而不是自己这种扎根葡萄园的人。
我必须得说，跟好喝与否比起来，新派老派的标签确实叫人蛋疼。Bruno Rocca的水平一饮便知，归根结底酒不会撒谎。
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布鲁诺罗卡酒庄腊八夏村巴巴莱斯科干红葡萄酒 2014
Bruno Rocca, Rabajà Barbaresco 2014
酒款评分：18/20 (96/100)
葡萄品种：内比奥罗（Nebbiolo）
巴巴莱斯科新派名家“羽毛庄”的旗舰酒
来自“特级园”水准的单一园Rabajà佳作
作为一枚土生土长的香槟人，同时又乐于研究勃艮第，那种骨子里充满张力和活力、同时单宁充分成熟，各种风味华美绽放的均衡年份可以说是我的挚爱。皮埃蒙特产区（Piedmont）的2014就是我说的这种年份，其中Bruno Rocca的单一园Rabajà的表现简直就是经典案例。优雅，扎实，昂扬，铺开的是凋谢的玫瑰花瓣、黑醋栗芽孢、碎石子和矿物风味，暗藏的则是意大利酒标志般的鼠尾草香料气息。要说这酒当下就很易饮和愉悦，我举双手双脚赞成，但同时我也想提个醒：Rabajà终究是Rabajà，理论上未来30年都将是它的发育期。所以，是喝是放全在你，爽不爽？
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环保礼品袋
临近年关，又到了走亲（song）访友（li）的时候了！黑皮书响应群众的呼声，为大伙儿准备好了体（pian）面（yi）的礼袋。材质环保、设计简洁、功能多用，赠礼自用两相宜。
红色款
黑色款
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第52期黑皮书荐酒正在火热进行中
奥地利名家Rudi Pichler | 意大利卡卡耐卡甜白Pieropan | 波尔多女爵副牌
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