在权力的游戏里，你不当赢家就只有死路一条

苏珊巴博酒庄

Susana Balbo

我们都应该感谢Susana Balbo的父母，当初要不是他们强烈反对女儿主修核物理，现在世上将损失一名天才酿酒师，尽管在一向男尊女卑的酿酒界，女酿酒师几乎和在相亲市场的女博士一样不受待见。

Susana从来不是省油的灯，她打败了71个竞争者，成功进入阿根廷的大型酒厂Michel Torino Winery，并在男同事们的白眼中，一举解决了特浓情葡萄（Torrontés）果皮果肉难以分离的问题*，同时把大家心目中「除了香以外总体平庸至极」的白葡萄酒送上了泛美航空公司的头等舱。

*如果榨汁时夹杂着果皮，酿出来的白葡萄酒会变得酸苦，容易氧化。

因为丈夫是阿根廷名庄卡氏家族（Catena Zapata）种植总管的缘故，Susana曾经还被卡氏挖去开发酒庄的出口市场。这样一个既懂酿造和又懂市场的复合型人才，谁也阻挡不了她创立自己品牌的步伐！于是1999年，苏珊巴博酒庄横空出世。

 1 

苏珊托龙特斯桶酿白葡萄酒 2016

Susana Balbo, Torrontés Barrel Fermented Signature Valle de Uco 2016

酒款评分：16/20 (92/100)

葡萄品种：特浓情（Torrontés）

阿根廷特浓情女王的得意之作

一反甜腻妖娆风格

神似长相思的优雅清新范儿

酒标上的SB其实是庄主Susana Balbo的缩写，而不是指葡萄品种长相思（Sauvignon Blanc），尽管这款酒的确一上来就让我误以为是长相思，一摇一闻简直不要太像！

外观近乎水色，释放出月桂叶、干草垛、青木瓜、番石榴和小茴香籽的风味。喝进去明显感受到酒精度不高，酸度非常有活力，怎么喝也不像是一贯走甜腻风的特浓情（Torrontés）。尽管酒标上写着橡木桶发酵（barrel fermented），但几乎闻不到通味儿。Susana Balbo对这个品种的演绎果然更胜一筹，特浓情女王就是特浓情女王！

塞曦酒庄

Circe

Dan Buckle和Aaron Drummond都是土生土长的莫宁顿半岛人士（Mornington Penninsula），早前一起在蓝脊山酒庄（Mount Langi Ghiran）共事，一个负责酿酒，一个负责营销。结果，好好的铁饭碗又端腻了！一对好基友离职后回到老家创业，在莫宁顿半岛的红山区（Red Hill）租了约1公顷的园子种葡萄，你没看错，就是1公顷，节省到酿酒设备都是靠蹭Yarra Station酒庄的。

关于酒庄为啥起名叫Circe，他俩是这么说的：「荷马史诗里太阳神的女儿就叫Circe，此女变化多端难以捉摸，大家明知凶多吉少但仍然前赴后继地趟这摊浑水，就像我们酿黑皮诺。」这让我们想起瑟曦 ·兰尼斯特的一句名言：在权力的游戏里，你不当赢家，就只有死路一条，没有中间地带。Circe的黑皮诺无疑属于「赢家」的范畴，可是这俩人靠1公顷葡萄园是怎么活下来的，对我来说仍然是个谜。

 2 

塞曦黑比诺红葡萄酒 2016

Circe, Pinot Noir Mornington Peninsula 2016

酒款评分：17/20 (94/100)

葡萄品种：黑皮诺（Pinot Noir）

莫宁顿半岛大名家Circe的代表作

产量极低、喝起来愉悦至极的澳洲一线黑皮诺

黑皮书17分，性感魔女的致命诱惑！

这款黑皮诺产自「猫宁屯儿半岛」下面的红山南区（Red Hills South district）。如果说樱桃红或者宝石红的外观给人感觉很温和话，那它的风味可以说是相当热烈又有深度了，糖浸紫罗兰、碾碎的黑胡椒、野草莓、樱桃果酱的味道充斥着鼻腔和上颚。尽管酒体只是中等，但实际感觉比较多肉，配上天鹅绒般细腻顺滑的单宁，喝完说不上来心里某一处就被抚慰了。当下喝完全没问题，已经很愉悦，稍微冰镇一下效果更好，当然再放个3-4年也完全hold得住。好喝！

阿贝尔马尔酒庄

Abel Mendoza

在里奥哈产区，阿贝尔马尔酒庄可谓是朵奇葩。

大家都搞混酿，他们醉心于单一品种；大家都专注红葡萄酒，他们有一半出品是白葡萄酒，既包括现役主咖维尤拉，也包括玛尔维萨（Malvasía）、白歌海娜（Garnacha Blanca）、特浓情（Torrontés）、白丹魄（White Tempranillo）等冷门品种。

大家都以「传统」的氧化风为美，他们对此嗤之以鼻，只追求干净的果味。一家年轻又没有背景的小酒庄，先生负责种植，太太负责酿造，谁有空谁负责销售，就这样在众多历史名庄的眼皮底下蹿红了。

 3 

阿贝尔马尔维萨干白葡萄酒 2016

Abel Mendoza, Malvasía Rioja 2016

酒款评分：15.5/20 (91/100)

葡萄品种：玛尔维萨（Malvasía）

出自里奥哈近年来迅速崛起的「神雕侠侣」

芳香四溢、层次丰富、质地油润的的玛尔维萨干白

芳香玛尔维萨（Malvasía di Candia Aromatica）顾名思义就是个香气爆棚的品种，而且和大多数香气爆棚的品种一样，酿出来的酒不多不少也会有些甜度，但Abel家的这款就不一样了，它用的是Malvasía Riojana，口感更干，香气也来得更为收敛些，当然了，它仍然是酒庄最芳香的白葡萄酒。

很多人会问：难道香不好吗？当然好，只是很多时候浓烈和层次难以两全，而相比起之下，层次丰富的酒显然更为耐喝，例如今天推荐的这款，新鲜草本、柠檬叶、粉红西柚和番石榴的气息层层叠叠，整体清爽利落。常见的高残糖在这里更多地表现为丰满油润的质地。这款酒无须陈年，喝的就是一个新鲜，而且跟我老家香槟的土特产Chaource奶酪堪称绝配！

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