8道素菜做法，佛系美食你独宠哪一款？
有也行，没也行，
不争不抢，不求输赢。
今天小编给大家带来“佛系美食”，
既有好吃的素菜，
又有减压轻食，
看你独爱哪一款~
食谱| 小瑶的美食
豆豉烧豆腐
-材 料-
嫩豆腐4块，黑豆豉适量
红辣椒1根，生抽适量
油、糖、干淀粉适量
-做 法-
1. 辣椒切小圈，豆腐切小块
2. 炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入
3. 炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入
4. 小火煎至两面金黄。用锅铲将豆腐铲一边，再將紅辣椒放进去爆香
5. 用小碗放入生抽、糖和适量的水，再加入一点点的干淀粉，调匀成酱汁。
6. 将酱汁倒入煎香的豆腐里小心混合均勻。
7. 蓋上蓋子小火悶3-4分鐘。
8. 至湯汁收干即可。
食谱| 飘零星
素炒杏鲍菇
-材 料-
杏鲍菇1个、青椒1个
红椒1个、油、盐、蔬果粉适量
生姜、素蠔油适量
-做 法-
1. 杏鲍菇洗净切成丁
2. 胡萝卜 青红椒去籽切小丁，生姜切片
3. 锅热油，炒香姜片
4. 放入胡萝卜丁翻炒变色
5. 放入杏鲍菇翻炒
6. 加入素蠔油继续翻炒
7. 放入青红椒翻炒断生
8. 最后加入盐和蔬果粉调味即可
辣卤香干
-材 料-
黑木耳、香干
卤汁、芝麻、香菜末
-做 法-
1. 将香干切成薄片备用。
2. 调好卤汁，把切好的香干下卤锅卤煮，待香干卤煮柔软，再放下黑木耳一同卤煮。
3. 卤至木耳柔软即可，捞起装盘撒芝麻和香菜末即可。
风味茄条
-材 料-
茄子、笋、香菇
红椒、青椒、生姜
淀粉、植物油
食盐、蔬果粉
-做 法-
1. 将茄子去皮，切成5cm的长条，放入水中浸泡。笋、香菇、红椒、青椒、生姜切丁，调一碗糊备用。
2. 起锅加入适量的油，将切好的茄条挂糊放入锅中，待茄子炸至金黄色，将其捞起码盘。
3. 再次起锅加少许油，放入切好的笋丁、香菇丁、红椒丁、青椒丁、生姜丁煸香，炒至出香味
4. 水加淀粉加盐和鲜蔬粉做芡汁
5. 把勾好的芡汁浇在茄条上即可
图文| 孟尤尤
素京酱肉丝
-材 料-
平菇750克、甜面酱30克
蕃茄酱15克、素蠔油15克
姜丝适量、鲜蔬粉3克
盐2克、熟芝麻适量
-做 法-
1. 平菇去根洗净，在热水中抄一下 捞出后过冷水 沥干备用
2. 将抄过的平菇撕成细丝
3. 把甜面酱，蕃茄酱，素蠔油 鲜蔬粉 盐 混合在一起
4. 锅中倒底油 烧热后放入姜丝煸炒 再下入平菇翻炒
5. 翻炒五分钟左右，将平菇水份炒干，放入混合好的调味料
6. 最后撒入芝麻即可
食谱| 心悦素食
五香焖笋干
-材 料-
笋干60克、八角1个
香叶4片、桂皮1段
香奈3个、生抽1汤匙
老抽1汤匙、盐1/2茶匙
黑胡椒、蔬果调味粉少许
-做 法-
1. 笋干提前泡发
2. 泡发后的笋干剪成条，入高压锅压20分钟
3. 锅下油，烧热，下笋干翻炒
4. 依次下生抽、老抽、盐、蔬果粉、各种香料，加没过笋干的水，盖锅焖烧20分钟，稍微收收汁，可装盘
食谱| 心悦素食
西红柿烩丝瓜
-材 料-
丝瓜1根、西红柿1个
盐1/4茶匙、蔬果粉1/2茶匙
醋1/4茶匙、淀粉1茶匙
-做 法-
1. 西红柿去皮西切小块，丝瓜切小块
2. 油锅热时，先下西红柿，加少许水，煸炒出浓汁
3. 下丝瓜，翻炒一分钟，加入盐和蔬果粉
4. 淀粉用小半碗水兑开，淋入，出锅时，加入香醋即可。
杂蔬炒饭
-材 料-
土豆150克，胡萝卜50克
香菇4朵，四季豆150克
米饭2碗，盐1/2小匙，生抽1大匙
-做 法-
1. 将材料洗净分别切成小丁
2. 锅内热油，放入土豆，胡萝卜丁炒至熟
3. 加入香菇丁及四季豆丁，加入盐，炒至熟
4. 加入白米饭翻炒均匀
5. 最后加入生抽即可出锅
- END -
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