来源 | 弘化社 honghuashe“夫素食为延年益寿之妙术，已为今日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共认矣。而中国人之素食，尤为适宜，惟豆腐一物。”——孙中山吃素·福慧菜谱观看菜谱视频，请点击▲今天跟大家分享的是一道来自上海的家常菜：土豆烧刀豆，这道菜在上海大小饭店都有，不但饮食搭配平衡，并且带著食物独有的芳香和香甜，夏季也会在饭桌上常见，可以说是家喻户晓。红油赤酱本来就对上海人的胃口，此菜可烧得偏烂些，虽然卖相普通但是味道极佳而且非常下饭。土豆烧刀豆-食 材-土豆、刀豆、甜面酱老抽、蘑菇精、香油姜片、香油、水淀粉-烹饪步骤-1、土豆洗净剥皮切成条冲水待用。2、刀豆摘洗干净掰成均匀条。3、热锅烧油六成热，先下入土豆条。4、随后下入刀豆，炸至土豆条金黄色即可倒出沥油。5、锅内留少许油，放入姜片、甜面酱炒香后加水。6、加入少量老抽、蘑菇精继续翻炒。7、倒入沥好油的刀豆土豆条，加盖焖入味。8、最后淋入适量水淀粉收汁，滴少许香油即可起锅装盘。-刀豆的营养-众所周知，刀豆归属于炎夏生产的当季蔬菜，一些地区称它为豆角，具备肉质的肥厚型、细嫩脆爽等特点。平常适度吃些他们，能够具有健脾胃、健胃消食，提高身体抵抗能力等功效，对推动胃口也十分有帮助。刀豆是药食同源的蔬菜。《本草纲目》中说刀豆：“温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。”，《医林纂要》中提到刀豆有“和胃，升清，降浊。”的功效。刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品。刀豆有益肾补元、健脾胃的食疗作用。老刀豆入药对呃逆治疗有一定效果。-小贴士-新鲜的刀豆中含有两种毒素，分别为皂甙（皂素）和血球凝集素。加热到一定温度可破坏这两种毒素，当加热不彻底时刀豆中所残留的毒素在进入人体时会使人中毒，刀豆中的毒素会使人感到恶心、头晕、头痛、腹泻，但是这些症状不是一并的都存在，建议食用刀豆是要加热彻底，确保安全。参与平台互动交流，请加微信 hymt-2020或 hymt-2021图文源于网络。版权归原作者所有，如有版权异议请及时告之立即删除。分享此文一切功德，皆悉回向给文章原作者及众读者。如果不明白敌人是自己，就会把所有的时间用来埋怨或改造他人......消业之旅郭继承老师：抑郁症其实不可怕，请看完这个视频！郭继承老师：吃喝玩乐，这样真的是享福吗？郭继承老师：真正的幸福与快乐来源于什么？郭继承老师：人都做不好，佛会收你吗？郭继承【大学之道】19讲 全集郭继承【释迦牟尼佛传】5讲全集郭继承【直面人生困惑】11讲全集目录万行法师亲授：静功、动功、打通小周天和中脉（视频+开示）你想做金钱的创造者吗？碧玺水宝：让每个家庭都喝上健康活性好水！免疫力是最好的医生，你需要激活它用此法调理，80%以上的癌症病人能康复，但有福气的人才有机会看到和重生(为自己的亲友，转起)他得了怪病，查不出病因治不好，医师做梦得方法，结果奇迹出现了。2019年【脑场】讲座-李杲老师讲于孝感李杲老师【脑场生命意识光明法】再次强调脑场三个作业的重要性（李杲老师2021年6月17日日记分享）推荐【逍遥有为】课程（李杲老师日记分享）每日838脑场共修音乐 快捷通道，打开手机，点击音频，闭上眼睛，放松。。。更多精彩请关注我们👇点击“阅读原文”神奇的随身净水器 碧玺水宝 等你来