高颜值的素食糕点，当然要自己做才吃的放心

这是一道制作简单，口感颇佳的糕点。它梦幻般的紫色与皎洁的雪白叠放在一起，让眼前一亮，牢牢地抓着眼球。这养眼又养生的小糕点如何能拒绝？
紫薯山药糕食材准备：橙子，紫薯，山药，白糖


① 山药和紫薯削皮洗净，山药切成10公分左右的小段，紫薯切长条状

② 处理过的山药和紫薯放到电蒸锅中蒸煮，时长为30分钟

③ 橙子切去头部和尾部，沿着橘子身从上到下划开，剥开橙子，橙子皮留下

④ 橙子皮平放在砧板上压住，平切去除里面一层白的，再把剩下的橙子皮切细丝放到碗中

⑤ 往装有橙子皮的碗中均匀撒适量白糖，用筷子夹起来拌匀

⑥ 小火热锅，把搅拌均匀的白糖和橙子皮刮入锅内


⑦ 用筷子把白糖和橙子皮摊开锅内，大火熬制，倒入适量纯净水

⑧ 熬制到锅内起泡，直至白糖完全融化，橙子皮泡在白糖汁中

⑨ 装碗静置，拿出煮烂的紫薯和山药分别放到容器中趁热快速进行下一步处理

⑩ 用镂空铲按压蒸熟的紫薯和山药，捣成细腻的泥状

⑪ 山药泥先填充到模具里，用勺子刮平整

⑫ 紫薯泥也同上步骤往模具中填充用勺子刮平

⑬ 抹平糕点最上面那层，把模具脱下来，夹些橙皮丝放在糕点表面，再浇点糖汁

⑭ 根据自己喜好紫薯泥和山药泥可以叠放出各种各样好看的糕点

紫薯富含蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素以及硒、铁等多种矿物质，其中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。
山药为补中、益气之药，《本草纲目》以为，山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润外相。

社会的日渐发展，养生之道被人所推崇，“药补不如食补”这样的俗语，足以见得厨房的重要地位，创意厨师也是养生厨师，把原本不起眼的两种食材放到一起通过火候的控制，水分的加减，调味料的选择，制成一种叫菜的“良药”。

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