国产啤酒为什么卖不动?因为真的很难喝
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随着三伏天的到来,全国很多地方都遭受了一轮又一轮的热浪,
国产啤酒销量一年比一年惨,进口啤酒却高歌猛进
2014年,中国酒业协会啤酒分会曾有过这样的数据:
2007年-2016年中国啤酒产量及增速,图片来源:界面新闻
2014年7月起,中国啤酒销量开始出现长达25个月的下滑;
2015年,中国啤酒销量下滑近5%,
虽然2016年8月转为增长态势,
国产啤酒厂商的日子也不好过。2016年,
2014年-2016年中国进口啤酒量,图片来源:界面新闻
与国产啤酒一片惨淡不同,
房地产不景气,啤酒就卖不动
国产啤酒卖不动的原因有很多,
啤酒销量和房地产开发投资的正相关关系
这个理由听起来有些奇葩,不过从历史来看,
正式的商务政务宴请很少使用啤酒,啤酒的主力消费人群是工人、
还有一个重要的原因则是消费人口总量的下降。
智研咨询近日发布的《
国产啤酒注水式营销,消灭了品质,也消灭了客户
当然,啤酒卖不动了,上述原因只是外部环境的变化,
湖北的行吟阁啤酒,因为遭到收购而品牌消失
20年前,很多人出差到外地,都要尝一下当地的啤酒,
过去这些年,啤酒行业经历了大规模的整合、并购,
大规模的整合之后,能不能为消费者带来更好的产品和服务?
啤酒花的选择与应用,是相当有学问的一件事
现在中国这几家啤酒大厂,风味非常统一——有气泡、有酒精,
国产啤酒不好喝的首要原因是原麦汁浓度不足。
20年前,中国还有很多的啤酒原麦汁浓度就是12P,
青岛当地的特色袋装啤酒
在原料上想尽办法降低成本,
中国的啤酒企业醉心于用廉价啤酒扩大市场份额,
预调酒也成为很多年轻人的选择
所以,在年轻人出没的很多非餐饮场合,比如酒吧、KTV、夜店…
并且,啤酒作为一种快消品,时刻跟上消费群体的变化是很重要的。
或许年轻人不是不喜欢啤酒,只是不喜欢劣质的啤酒
既然国产啤酒不好喝,那什么才是真正的好啤酒?
按照发酵方法,啤酒可以分为拉格和艾尔两种。
过去少见的精酿啤酒,如今已经在中国遍地开花
另一种就是艾尔。这种啤酒在酿造时使用上层发酵法,
国产啤酒厂商之所以敢用低劣的啤酒忽悠消费者这么多年,
进口啤酒已开始抢占中国啤酒市场
这种现象的本质在于,在消费升级的背景下,