吃了几十年鸡蛋，才知道有红壳有白壳的区别，以后可别再买错了！

导读：鸡蛋是一种很好的食材，无论是单独烹饪，还是和其他配料一起煎，味道可以说是极好的，很多人每天都要吃一个鸡蛋，除了饱腹感外，对身体的滋养作用也很好，可以提供很多能量，帮助你打开一整天的活力。

鸡蛋基本上每天都吃。但市场上的鸡蛋一般有红壳与白壳之分，而且白壳的还相对贵一点！但是有检测数据表明，红壳鸡蛋和白壳鸡蛋在营养成分方面几乎一样，所以大家不用在意鸡蛋壳的颜色。那我们生活中该如何挑选到新鲜的鸡蛋呢？

[挑选鸡蛋小妙招】

1、闻一闻

我们先往蛋壳上轻轻哈一口热气，然后闻一闻它的气味，良质鲜蛋会有轻微的生石灰味。

2、摸一摸

新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上面会附一层霜状粉末，所以摸起来特别光滑的大家最好不要选。

3、听一听

把鸡蛋放在耳边轻轻的摇晃，新鲜的鸡蛋会比较音实，无晃动感。

4、泡一泡

将买回来的鸡蛋放入水中，新鲜的鸡蛋会沉入水底，而久置的鸡蛋会上浮。

[吃鸡蛋的禁忌】

1、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药✘

如果我们的身体有炎症的情况出现，那么这个时候就不要吃鸡蛋了，特别是在炎症出现之后，吃了药物，更不要吃鸡蛋了。而且有消化道疾病，有腹泻症状的，吃鸡蛋可能会加重症状。因为鸡蛋富含蛋白质，会加重胃肠负担，同时还会影响药效。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃糖✘

现在有很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，但是我们应该知道这种吃法是不对的，主要是因为白糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这个物质一般不会被我们的身体吸收和消化，在身体中会产生一点堆积物，并会对健康产生不良影响。

3、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉✘

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，一起吃会发生反应，刺激肠胃，引起腹泻。

4、吃完鸡蛋后不要立即饮茶✘

很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻，特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。其实，吃完鸡蛋后喝茶有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质会合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长粪便在肠道内滞留的时间，不仅容易造成便秘，而且粪便中的有毒物质和致癌物质还有可能被人体吸收，危害健康。

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