开业| 一顿吃“一头牛”!老汕头正宗潮汕牛肉取整牛15%好肉,吃2斤送1斤

潮汕牛肉火锅

遇上汕头牛肉火锅牛的每一个部位都牺牲得如此值得！走进 | 梁平潮店【老汕头牛肉火锅】潮汕牛肉火锅，去年开始突然在全国流行了起来。每当夜色一黯，店家就热闹了起来，透过玻璃橱窗，望见师傅熟练地大刀细切着厚重案板上的大块牛肉。
一盘盘刚刚切好码齐了的肥瘦相间的肉片迅速被传向各桌，筷子一撩滑进漏勺，翻掂几下，趁着热气在沙茶酱或蘸料中一滚，入口便是鲜甜到忍不住闭上眼睛的满足感。

其实这幸福感还真有科学依据的，牛肉中富含的“花生四烯酸”据说会在大脑里产生带来幸福感——所谓美食，便是幻想。说起这家店真不是吹，而是真的牛
订餐电话：[phone]
地址：梁平区隆鑫A区老售楼部点击导航

-[老汕头牛肉火锅]-

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现切牛肉吃两斤送1斤

活动时间：10月24日-11月10日
188元抢〖老汕头牛肉火锅〗原价289元5-6人火锅套餐

锅底1个：麻辣鸳鸯、牛骨菌锅 2选1

油碟：6个

鲜切牛肉4份：三花趾1份、吊龙1份、嫩牛1份、鲜牛展1份

特色鲜品1份：手打牛肉丸、牛腩 2选1

涮菜5份：潮汕炸腐皮1份+苕粉1份+鸭血1份+素菜拼盘1份+菌菇拼盘1份

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注：需提前24小时购买使用

店内所有活动不能同时享受

（秒杀套餐均限3个及以上成人使用）

超大块的牛肉悬挂在明档橱窗中新城繁华地段来往的人一眼就能看到肉好不好，无需多问，一目了然！

刚走进来就能闻到很浓郁的牛肉香

透过厨房的玻璃

还可以看到切肉师傅熟练地操着大刀

解剖、分类、切片、装盘牛肉

不禁赞叹师傅的刀工了得

厚薄均匀的鲜牛肉被牢牢锁在盘子上

片片都是“黏人的小妖精”~

老板为了每天拿到第一道鲜美的牛肉

每天不到5点赶往屠宰场第一个取肉

而且每头牛

仅仅只有15%的肉能用来切片涮火锅

别说隔天了

犹豫一下

就怕是吃不到想要的部位了

【老汕头牛肉火锅】秉承传统潮汕牛肉火锅的特色将一头牛身上分为11个部位能叫出对应部分的名称算是牛肉火锅的忠实粉丝了吧！

开涮之前

先到丰富的自助调料区调好酱料

吃牛肉火锅不止有沙茶酱

任何口味都可以随心调配~

重庆重口味着当仁不让红汤锅底
当然还有老少皆宜的鸳鸯锅

但千万别忽略这锅牛骨菌菇清汤锅底！

精选牛大骨每天现熬4个小时

味道清淡，却带着浓浓的牛骨香

涮肉前喝上一碗，从心里暖到胃里

在这里吃牛肉，无论味蕾多迟钝的人

都能真实地吃出一头牛不同部位的肉质区别！

也许有人说“我不关心牛肉长什么样啊！我只想知道怎么吃！好不好吃！”
这就跟大家聊聊~
匙皮是牛肩胛骨上的中心肉

中间常穿插着细筋，鲜嫩程度自然没话说

涮熟后吃起来特别鲜甜多汁，结实有嚼劲

不蘸酱也能感受到牛肉的淡淡香甜味道很容易上瘾出肉率只占一头黄牛的百分之一二手慢都没有得吃~

嫩肉的肉身几乎看不到油花

是名副其实的小鲜肉代表

涮它时可要全神贯注

8秒上水的嫩肉为佳

超过一秒肉质都会变老

每个来老汕头的人桌上必有一盘吊龙

瘦中带肥，肥而不腻

其肉味浓，名字宛如武侠小说般的霸气

肥牛红白相间纹理清晰

肉食控看到它就要两眼放光

吃起来肉感厚实，

清甜中带着点牛油的香味

一块下肚后，筷子就再也没有放下了…

在这么多种肉的部位里

小编最爱的是生牛丸、牛舌、吊龙伴

以及有点重口味的胸口朥

五花趾

牛舌

胸口膀

牛舌每片切成约莫一厘米的厚度

看到牛舌从粉红变成熟褐便赶紧捞到碗中

牛舌还保留着Q弹的口感

柔软的同时不会烂熟，香浓而不腻

胸口朥是在汕头火锅里才会接触到的食材

以前一直很抗拒吃油脂很多的东西

可是胸口朥却完全改变了我对油脂的偏见

整头牛只有2%左右，异常珍贵爽爽脆脆的胸口朥在嘴里嚼劲十足边咀嚼，嘴里已化开了牛油的浓郁香味欲罢不能，是十分神奇的体验对牛肉丸的爱，许多人都不曾改变过最喜欢的莫过于咬下牛肉丸的那个瞬间。一口咬下去，噗嗤，肉汁迸溅可以清晰地听到爆浆的那一下声响牛肉丸肉质紧实且充满了牛肉的香气Q弹之余还能看到牛肉丸的小孔里饱藏的肉汁

小编就不一一介绍

身为小女子，一顿饭能吃上“一头牛”

毕竟也怕吓到你~

喜欢潮汕火锅可以按照从瘦到肥的顺序依次烫肉避免在一开头就被油脂腻到从嫩肉开始，然后是牛舌三花腱，五花腱，匙柄，匙仁，脖仁吊龙伴，吊龙，肥胼最后结束于只有脂肪的胸口朥不同的部位还有对应的烫煮时长比如牛肉丸和胸口朥要两三分钟而牛百叶只要七上八下

（拿筷子夹着几条牛百叶在水中上下烫八下就熟了）

不过火锅吃的就是热闹和随性谁又真的会这么规规矩矩地按顺序烫肉呢？ 约上三五好友把最爱吃的部位都统统叫上两三盘无论是盛夏还是寒冬能围坐在一起大口吃肉大声说笑畅谈人生喜乐苦短的日子就该好好珍惜啊！

除了牛肉火锅之外

万万没想到这里居然还可以吃撸串？

赫赫有名的【东北烧烤】新城店

就在【老汕头牛肉】同一家连廊店内

小

资

时

尚

聚

会

放

心

与其他烧烤店不同的是这里烤串的原材料和火锅一样全都是用每日送来的新鲜牛肉论牛肉的新鲜程度自然是秒杀大部分烤串店
师傅有技巧地把控烤制时间撒上孜然辣椒爆烤后的牛肉外焦里嫩肉汁在嘴里交汇超满足！这般软嫩的口感，只有新鲜牛肉才能做到

目前开业期间正在7.8折酬宾

步入店内，暖黄色的灯光贯穿其中温馨而又舒适从4人座、8人座再到适合聚会的包厢这里都有

整

洁

宽

敞

雅

致

休

闲

品

位

食

之

本

味

 老汕头牛肉火锅 

【营业时间】

10:30-23:00

（火锅上午11:00开始供应）

【联系方式】

023-53550556

【地址】

梁平区隆鑫花漾城A区老售楼部一楼

PS：停车非常方便

 特  别  提  醒 

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