特约 | 老话说：“一两陈皮一两金”，陈皮泡水喝有何好处？身体变得怎样？

陈皮，原产于中国华南地区，中国人使用陈皮的历史已经有上千年。陈皮，丰富并滋润着中国人的生活，也形成了独特而深厚的陈皮文化。陈皮独有的特性，使其越陈越香，年份越久价值越大。

一片陈皮落入水中

品味阳光的味道

存一桶陈皮

留住时光的味道

解析新会陈皮背后的故事

   熟悉陈皮的人都知道这样一句话——世界陈皮看中国，中国陈皮看广东。然而广东有一顺口溜:广东有三宝，陈皮老姜禾杆草。其中

“陈皮”是指“广陈皮”，为陈皮中的佳品而“新会皮”是“广陈皮”中的上品。

新会陈皮古今闻名，医书中记载的“百年陈皮，千年人参”、“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”都是对新会陈皮的夸赞与认可。

看到这，茶友的问题肯定来了，我也喜欢陈皮，但是我怎么才能买到品质好，价格实在的正宗新会陈皮呢？（往下看，惊喜等着您）

去柜台买？我劝您只是想想算了，中国的经销商模式，层层加价，到茶友手中剩的只是高价。这正是不少茶友花了大价钱却买到品质一般的陈皮原因。

     我是宝陈堂品牌负责人，是陈皮制作技艺的传承人。一名土生土长的新会人，祖上三代都是陈皮人，感谢平台的邀请，让我有机会宣传我们本地的产业支柱“陈皮”!家人常年在新会晒制陈皮，卖陈皮，家里在新会开了陈皮店，实体店销售为主，线上销售是为了推广陈皮和为太远不方便来店里的茶友们寄陈皮。欢迎大家来我的家乡做客，带您逛一逛柑园，请您品尝正宗的新会陈皮！

很多人觉得陈皮贵，是因为代理商从我们这儿拿货→代理商卖给批发商→批发商卖给零售商，这样层层分摊，每层都得赚一点，茶友买到的陈皮自然就贵了。

而我们是茶厂线上直销，我们家是茶枝柑都是自己采摘、自己晒制、自己销售的，省去了很多中间环节，从厂家→茶友家，陈皮自然就便宜了。

     在我看来，一片好陈皮首先要原料正（生态、原质），其次工艺要正，口感好，价格合理。若你我有缘，便是相识交心！我的朋友圈每天都会分享最新的陈皮业内现状、传统新会陈皮的制作过程，买不买没关系，我们可以一起交流品鉴、聊陈皮、存陈皮、以及喝陈皮的心得，也欢迎大家到我们新会来做客，我们以皮会友。

   宝陈堂陈皮在种植过程中不使用任何农药、化肥、除草剂以及其它人工肥料，产品天然、健康、无农残。欢迎大家明察暗访、抽样检测、共同监督。

        近几年来，喜欢新会陈皮的人越来越多，但许多陈皮人的生活，并不想我们想象的那么容易，不良陈皮商收陈皮的价格越压越低，一年到头辛苦忙碌却什么也得不到，反而是陈皮商转手卖到外面，价格就能翻好几倍。

       做陈皮等于做人，只有用心晒出的好陈皮，才能赢得大家的认可，只要您以诚相待，我们定会以心相交。

良好的生态环境再加上新会陈皮天然生晒，自然陈化的工艺特征，让陈皮显得更加健康。

好陈皮源于好工艺

第一步：摘果

在陈皮制作的第一个环节便是采果，而优质的原料也是保障陈皮品质的基础，皮质越好内涵物质也越丰富，后期陈化效果也越好。在采果的过程中，严格按照“破损果不采、阴雨天不采”的原则，保证柑果丰富的内涵物质。

第二步：开皮

在采果、洗果之后，便进入下一个制作流程——开皮，顾名思义，便是将茶枝柑的柑皮取出。在新会传统工艺里，开皮的工艺要求一般是使用正三刀、对称二刀法进行，同时严格要求在开皮过程中，不能破坏柑皮的完整性。

使用新会传统正三刀或正二刀开皮手法，所开的柑皮均匀对称，表面卷曲面积较大，便于后期翻皮和晒制过程中尽量保持柑皮的完整度。        同时，在开皮过程中，要始终坚持传统的人工开皮手法，虽然效率有所降低，但标准、规范的手工开皮对果肉损伤可以做到最少，有效减少果汁对柑皮的影响。 

第三步：翻皮

在开皮之后，需要将果皮置于阴凉通风处进行晾晒4-5个小时，让柑皮中的水分缓慢蒸发的同时，有效保留柑皮内的营养物质。

第四步：晒干

经过翻皮之后，便要将基本成型的柑皮置于自然阳光底下晒制，进一步水分蒸发，达到干燥的目的。

新会陈皮在干燥过程中是不需要烘干的，更不需要抽湿设备，只需要天然生晒、自然陈化即可。

自然生晒的陈皮，可以更好地接受阳光的滋润，同时也不会破坏陈皮本身的活性成分，有利于后期的陈化。

第五步：陈化

经过晒制之后的柑皮，基本上就可以称为“半成品陈皮”，缺的便是最后一步——陈化。在新会陈皮的国家标准中，必须是采制新会的茶枝柑以一定的加工工艺制作而成后，并在妥善条件下存放三年或以上才能称之为陈皮。

在陈皮制作出来之后，依旧离不开后期的仓储，这也是陈皮“越陈越香”的基础。而在后期存放的过程中，根据陈皮储存情况，定期对陈皮进行扫瓤，翻晒等后期护理工作。翻晒的作用不仅是让陈皮在陈化过程中保持干燥，同时也能有效预防虫蛀、发霉等现象。每年最好的翻晒时间是在5—6月份或11—12月份，每次翻晒2小时左右便可。传统制皮，我追求的就是用心，每一个晒皮阶段都承载着陈皮人的心血，每一道工艺都是考究的。三分原料、七分工艺，好陈皮一定是出自好技艺和好生态，新会陈皮天然生晒，

使每片陈皮留存时光的味道。

其实制作陈皮的过程并不复杂，但如何把控每一个细节，把控食品的卫生和安全才是首要考虑的要素。经历了采果、开皮、晾晒、反皮、晒制、仓储、翻晒、扫瓤等一系列的过程，只有精心呵护每一片陈皮，才能得到一片好陈皮。

   宝陈堂精品赏析

       
      随着食品安全越来越广为关注，我们倡导的“天然生晒，自然陈化”传统技艺也得到越来越广泛的认同。目前，宝陈堂主打的高年份新会陈皮因其甘香醇厚、口感温润、健康绿色深得广大爱茶人士喜爱。只要您喜欢喝陈皮茶，我们愿以茶相交。

     我理解的匠心精神是不忘初心，是世代传承的敬业精神。宝陈堂是我们的百年品牌，我不希望百年品牌断送在我们这一代人手里，我愿意和大家一起振兴我们的新会陈皮，去更好地传播新会陈皮这个全球重要的农业文化遗产。

   宝陈堂茶厂向您承诺

标准1：一手货源，品质保证没有中间商赚差价，节省大量成本，更实惠更正宗新会陈皮。标准2：生态柑园、无残留。我们专注天然生晒，自然陈化，高品质原料，自饮、收藏、送礼皆宜。标准3：致力于把陈皮价格透明化只要您买得到的新会陈皮，我们能做到最接近一手的茶农价格，收茶价几乎就是零售价。标准4：包邮，假一罚万。遇见就是缘，您可以添加我们的微信，随时联系，我们以茶会友。