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中国最贵大米排行榜

纵观天侠 2021-02-01



我国作为世界上最大的大米种植国和消费国,春种一粒粟,秋收万颗子,全世界上“最珍贵最顶级”的大米,不是在日本,也不是在美国,或者是世界上任何其他国家,而正是在我们伟大的祖国:中国!




NO.1 景阳大米 价格:8400元/斤

众所周知,南方人吃的大米要多一点,而且普遍的大米价格在3元到10元一斤之间。南方的大米要比北方的大米便宜一点。在湖北省建始县南部,有一个小镇叫景阳,他地处八百里清江中游,海拔1600多米,在这个景阳镇里,有两个村:清江北岸大树垭村和大理村,这两个村有一片100多亩面积大小的地块,三面环山,山高垅深,日照奇特,土质是冷浆田(冷浆田也称冷死田,一年只能种一季稻,属于低产田)。灌溉采用的是山泉水。就是这样的自然条件,这样的气候环境条件,造就了世界上最贵的大米,高达8400元/斤,这是世界上顶级大米的终结者。




这里产的大米,富含硒,每千克大米含硒500微克以上,是真正天然,健康的绿色富硒大米。昼夜温差大,生长周期在200天左右,完全人工采收,不施用任何化肥和农药,产量极低,生产出来的大米粒大、细长、蒸出的大米形色似玉,味道浓香,酿出的酒也别具风味。




NO.2 万年贡米  价格:6900元/斤

2007年11月16日,在中国万年国际稻作文化旅游节稻米珍珠博览交易会上,种出“世界上第一粒水稻”的江西万年县出产的5公斤原产地贡米经过拍卖,创下了每公斤1.38万元的天价。



说起万年贡米,其历史极为悠长。据《万年县志》记载:南北朝时期,曾有皇帝梦见江南有“千斤冬瓜,寸长大米”,派人查访,至江西万年一带时,在野生稻中发现“三寸粒”大米,皇帝食用后大加赞赏,遂传旨“代代耕食,岁岁纳贡”,贡米因而得名。



精准意义上的万年贡米,仅限于万年县裴梅镇200亩范围内的贡米基地所出产。此地三面环山,山高垅深,日照奇特,土质是冷江田,灌溉用水是清冽纯净的山泉水,以接近于野生稻的坞源早作为原始的栽培稻,生长过程中不施肥,不除虫害,完全生态放养式种植。由于山区气候昼夜温差大,万年贡米的生长周期长达180天,到收割之时,禾苗已长至1米多高,只能人工收割,禾斛甩稻。可以说是经过反复锤炼,方得到这一粒粒晶莹的稻米。成米颗粒大、体细长、颗形如梭、米色似玉,用其做饭,质软不腻,味道浓香。用来酿酒,浓而不烈。其米、其酒都品质优良,别具风味。 




NO.3 御田胭脂米  价格:2000元/斤

胭脂米全称为“御田胭脂米”,是一种极为珍贵的作物,原产于河北省丰南王兰庄,曾为清廷"贡米",因其培育难度大、产量小,几乎近于灭绝。这一仅有100亩的稀有品种上市价每公斤4000元,远远超过日本的各种昂贵大米。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。《红楼梦》中也曾提及这种十分稀罕的稻米,专供贾母食用,金贵无比。胭脂米呈暗红色,清香扑鼻,煮熟后色泽红润,细腻油亮,口感弹软滑嫩,余味无穷。据说经常食用,还有补气养血、平调五脏之功效。



红楼梦中专供贾母食用的御田胭脂米。一粒米,古今孝心绵延长。《红楼梦》有两回提到十分罕见的胭脂米:第53回,庄主乌进孝进贡的红帖上,有“御田胭脂米二石”一条;第75回,贾母问有稀饭吃些罢,尤氏早捧过一碗来,说是红稻米,贾母接过来吃了半碗,便吩咐将这粥送给凤姐吃些去……


细读《红楼梦》第53回,可以品出胭脂米的另一种味道。书中写道,贾府的庄头乌尽孝到贾府交租子,每年专供贾母享用的“御田胭脂米”只有“二石”。古代常用容量单位,一石相当于100升,即59.2公斤。“专贡”、“59.2公斤”,寥寥几笔足见当年胭脂米产量之稀少,物种之珍贵。御田胭脂米中的硒、锌、铁等矿物质远超全世界的任何产地的大米,堪称全世界最顶级的自然谷物食材!这就是胭脂米!




NO.4 北大荒“头米”   价格:1888元/斤

“1888元一次、1888元两次、1888元三次,成交……”这是去年,在黑龙江一处竞拍现场发生的一幕。而以1888元高价拍下的,居然只是一斤大米而已。据了解,这是黑龙江省的江川农场第一镰水稻加工磨出的大米,而这家农场具有百年寒地水稻种植历史,被誉为“北大荒最早飘起米香的地方”。关于这米到底值不值,中拍者兴奋地表示,北大荒的头米,一年只等一天,一年只出一次,是米,更是文化。




NO.5 响水贡米  价格:500元/斤

自唐代以来,至宋、元、明、清,响水大米始终是历朝贡米,为皇室所享用。响水贡米俗称“长在石板上的大米”,一万年前的多次火山爆发,在这里形成了特优的熔岩石板,而且上面覆盖着一层厚厚的腐殖质土壤,这能够为水稻生长提供丰富的养分。同时,由于石板地为多孔状结构,白天易于贮存热量,在夜晚又将吸收的热量散发出来,使石板地的地温、水温比一般的稻田地高出了2~3摄氏度左右,在昼夜温差大的北方,形成了有利于水稻生长的自然环境,水稻吸收营养充分,成熟度极高。


另外,多次的火山喷发使河床受熔岩阻塞形成火山熔岩堰塞湖-镜泊湖。此温泉水中含有丰富的钙、锌、铁、碘等人体所需的多种矿物质和微量元素,是极优质的可饮用矿泉水,水质纯净、清澈、无任何工业污染。而温泉本身的热量也为促进水稻生长提供了必要的条件,这种局部的小气候环境在整个世界也是独一无二的。


得天独厚的生长环境造就了响水贡米丰富的营养含量,荷兰SGS检测中心检测到,响水贡米中氨基酸、维生素、矿物质及钙、铁、铜、镁等微量元素的含量极其丰富。经农业部“稻米及制品质量监督检验测试中心”报告显示钙的含量甚至高于著名日本越米的4倍,为普通大米的5-6倍,其中更有含量达6.9%的人体所需的18种氨基酸,在人体所不能合成的8种氨基酸中,响水贡米竟然能提供7种,而维生素E含量居然是泰国香米的4倍。



“丰年五斗米,天下几人尝”,自从1300年前渤海国进贡大唐至今,响水贡米一直是少数人享用的珍馐。新中国成立后,响水贡米作为人民大会堂国宴用米,肩负着特殊重任,同时作为国礼馈赠外宾,极其珍贵稀少。2017年双11期间,有一款万元响水大米登陆天猫。不同于普通大米的袋装,万元大米共10公斤,用深棕色陶罐盛装,被称为“2017年新米渤海国御田至尊米”,且还获得了国家博物馆的IP授权,被打造成皇家专项款——响水至尊。




NO.6 遮放贡米 价格:499元/斤

“下关风,龙陵雨,芒市谷子,遮放米”,这是云南的一句民谣,说的是滇西四大风物。遮放米可谓是云南最出名的米,因为清香怡人、口感软糯,一度被奉作皇家“贡米”,有“云南第一米”之称。遮放贡米的特点是粒大而长,色泽白润如玉,做成米饭,清香可口,软滑适中,粘而不稠,泠不回生,咀嚼间感觉有一种原始的芳香,满口芬芳如谷神在舞,故又被称为“会跳舞的米”。遮放米的名称都以“毫”字开头,有毫安公、毫安秀等,“毫”字傣语意为祖宗流传下来的米饭。



最顶尖的遮放米只能在一个叫允午的村寨种植,允午位于遮放坝南木冷河流域,是象耕时代野生稻的驯化地,历代皇宫贡米指定产地。这里的土壤多为黏性土壤,而且昼夜温差大,光照充足,有利于水稻生长。另外,村民们的耕作方式大多是“原生态”的牛耕,可以将土壤翻得更深、更熟,灌溉全部采用山泉水,没有任何污染,育秧移栽除草收割,全由人工完成。这些都是出产优质大米的保证。


由于生长周期较长、产量较低,遮放贡米曾一度濒临灭绝,2008年,遮放贡米集团从云南省农科院农作物品种资源库找来贡米古老品种12个,作为品种保护和展示,并在遮放贡米核心原产地---允午进行恢复性种植。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。因古老品种本身的内在基因和特性存在,加之仅能在贡米原产地允午500亩独特的水、土、气不可复制的生长小环境内种植,遮放米在市面上价值不菲,顶级贡米毫秕、毫目细更是备受瞩目。1公斤装的极品毫秕,售价高达999元,次之的毫目细,每公斤也卖到499元。




NO.7 房县冷水红  价格:368元/斤

在湖北十堰的房县沙河乡,生长着一种独特的冷水红米,它已经低调地生长了几百年。然而2012年,这种米被专家认定为胭脂米,消息一经发出,这种当地农民眼中普通的糙米身价立涨,无奈产量极少,市场上高价仍难购得。


据当地的乡民介绍,冷水红又叫“黑谷子”、“三伸腰”, 谷壳呈黑紫色、米粒呈棕红色,可以回锅3次都不烂,而且还能伸长3倍。然而,因其对生长环境要求极高、培育难度大、产量小,几度险遭灭绝。房县沙河乡冷水红基地位于海拔1200米的高山,并且有天然山泉水灌溉,在山上时常可看到云海、彩虹,而这样得天独厚的天然种植环境如今在我国已经很难找到了。并且冷水红在成长的过程中,不能使用农药、化肥等外援试剂,这对于保证其有机品质,起了关键作用。



房县冷水红蒸煮前需浸泡,而蒸熟后的米饭色泽棕红,米粥色泽嫣红,粟香味浓,口感润爽。由于其生长环境苛刻,没有办法扩产,而且营养价值远高于普通大米,开发这种米的公司将价格订为368元/斤,并且表示一分都不能少。






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