今年国庆假期，注定意义非凡。恰逢新中国成立70周年之际，国内旅游达到新高峰。相关数据显示，国庆七天全国共接待国内游客7.82亿人次，同比增长7.81%；实现国内旅游收入6497.1亿元，同比增长8.47%。在此期间，杭州作为热门旅游城市之一，“排队6小时打卡西湖喷泉”、“西湖断桥变人桥”、“西湖女子巡逻队太飒了”等话题频登微博热搜。热议背后，不能忽视的是便是游客带给杭州的潜在商机。不少品牌争相在国庆期间以首店姿态亮相杭州，着实成为最大赢家。
Peet’s Coffee，其创始人是Alfred Peet，二战后定居美国加州，他也正是传说中那个“教美国人如何喝咖啡的荷兰人”。Peet将咖啡豆的产地、烘焙等概念介绍给美国人。他的门徒中，就有星巴克最早期的三位创始人：Jerry Baldwin, Zev Siegl, Gordon Bowker。这三位在1971年创立了星巴克，1982年Howard Schultz (霍华德舒尔茨)以市场总监身份加入，随后他买下星巴克。而易主后的星巴克开始迅速扩张，并成为全世界最大的咖啡连锁店，而原本的三位创始人则买下了 Peet’s，全身心投入 Peet’s 的经营。这就不难理解多篇报道中以“咖啡祖师爷”、“星巴克的爸爸”等身份来介绍Peet’s Coffee。从2017年初次登陆魔都，它就迅速刷爆各大种草社交平台，此次落户杭州万象城，对于杭州的咖啡发烧友而言，简直是“上天恩赐”。不难预料的是，在咖啡界它还是具备一定的话语权，在杭州不会遇冷，但要活得如何出彩，还有待时间考验。
☆ ①9月29日-10月15日，到店扫码领取88福利礼券☆ ②10月8日-10月10日，到店第66，166，266，366，466直到1966位用户，现场送相应价值的优惠套券☆ ③10月8日-10月10日，每天12点起，前50名到店用户，即可获赠开业限定福袋。（含：Peet’s Coffee城市马克杯x1，Moleskine X Peet’s限定笔记本x1，买一赠一券x3）
LeTAO是日式芝士蛋糕的鼻祖，自1998年在日本北海道小樽诞生之后，没过多久就成为北海道超高人气伴手礼，是日本必吃甜品品牌榜推荐的甜品店。LeTAO第一家海外分店，于2015年4月进军韩国首尔潮流地标新沙洞，立即成为韩国话题榜热点。2016年10月，LeTAO登陆中国香港，随即掀起排队抢购热潮，盛况空前！之后更是一路高歌猛进，在新加坡、泰国、中国台北等地接连开花。而LeTAO亦没有停止进军中国市场的步伐，并于去年在上海开出大陆首店。据悉，LeTAO自身建立了全套的冷链供应体系，所有蛋糕从日本原装进口。其花费3年研发了冷冻状态宅配技术，使得蛋糕经过冷冻再解冻，还能保持原有的绵柔口感。LeTAO产品从日本到上海历经五个环节：在日本北海道装箱、日本国内段运输、国际段运输、国内清关、国内仓储及配送。它与全球物流供应商川崎汽船株式会社以及国内上市公司顺丰建立了全面战略合作关系。LeTAO在产品的安全性与便捷性上下足了功夫，从而保证了产品的口感和质量。
品牌背景：
“日本平价连锁餐饮传奇”1998年诞生于神奈川县的炸猪排专门店吉豚屋かつや在杭州开出大陆首店。
作为全日本最大的连锁炸猪排专门店，该品牌在日本、泰国、韩国等地也颇受青睐，全球拥有超过450家门店，人均不到50元便可吃到正宗的日式炸猪排，性价比超高。
据悉，为了杭州首店能够一比一复制日本门店的原汁原味，日本总部专门派顾问常驻杭州，对事物的原材料及专业人员进行严苛培训。
随着消费者对于食物越发挑剔，正宗的日料能够开到杭州，对于杭州现有的日料格局而言，势必将会带来一定挑战。而到底是正宗的原汁原味更能收买消费者，还是改良过后的日料店更能吃香，还将持观望态度。
在小红书上搜索“蟹粉火锅”、“蟹粉花胶鸡汤火锅”，可以看到有不少打卡推荐文章，但细心会发现，在这众多打卡地之中，唯独缺少杭州这座城市。如今，以蟹粉火锅之名在杭州开出首店，可见商家对于蟹粉火锅形势的看好。这几年，伴随网红经济衍生的众多新消费品类赚足观众的眼球，在一波热情之后，消费渐趋理性，而高开低走，也成为了大多数网红餐厅的宿命。此次，该家杭州首家蟹粉火锅不能逃避的问题依然有如何在前期拓客，以及后期的生存。值得注意的是，该品牌通过首店玩法已然为其获得人气，但是如何保持，将是它面临的最大考验。
首店玩法：
☆ 身份证含“1”越多越便宜，每桌出示1张身份证，按身份证里含“1”的个数打折。（6个1菜品3.8折、5个1菜品4.8折、4个1菜品5.8折、3个1菜品6.8折、2个1菜品7.8折、1个1菜品8.8折）
☆ 活动时间: 10月8日-10月18日（注：到店需出示有效证件，锅底酒水海鲜调料除外，优惠不与店内其他活动同享。）
编后语：
在首店经济的巨大号召力下，不少杭州独家品牌在升级形象后，打着“杭州首店”名义再次于国庆黄金档出现在公众视野，小编就不在此赘述。但是值得注意的是，商场抢占首店、品牌选空白市场，挑上良辰吉日选择开张，着实能够达到多赢局面。
车轮滚滚向前，品牌择良木而栖，商场擦亮双眼挑选优质搭档，这些都是亘古不变的定律。那么如何在不变中求增量，不只需要默契配合，更需不俗实力。
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