首店名称：朝天门火锅
开业时间：2020年8月28日
首店地址：上海美罗城L4朝天门火锅始于1935年，是重庆老字号、重庆市非物质文化遗产。朝天门作为古时重庆接官迎圣之地，也是重庆人文发源地。清末民初，重庆火锅起源于朝天门，这是朝天门火锅“玺印”文化的由来，也是“进门接圣旨，落座见玉玺”场景体验的来源。朝天门火锅在传承重庆火锅精髓的基础上，通过“食、景、戏”三个模块，为消费者提供视觉、听觉、味觉之通感文化体验场；以重庆火锅为载体，着力打造“最重庆”的餐饮文化体验。朝天门上海首店的装修非常用心。整体环境充斥着大气磅礴的中国红和古老的东方韵味，从进门那一刻起就仿佛进入了宫廷。墙上的霓虹灯“辣手摧花”“洪崖翠滴”“滚滚红尘”满是国潮风味，还有随处可见的“奉天承运，皇帝诏曰”各种重庆和宫廷元素。
朝天门火锅全球门店现已突破900家。但火锅行业竞争激烈，市场上知名的火锅品牌还有海底捞、小肥羊、呷哺呷哺、东来顺等。这些品牌在全国覆盖的范围非常广泛，并且海底捞也在海外开设了门店。火锅是餐饮行业的优质赛道，其口味接受度高、范围广，易标准化，具有扩张性，社交属性强、锅底及调料口味丰富等特征。目前火锅行业集中度低，但在餐饮细分赛道中规模最大，龙头企业扩张迅猛。预计至2022年，火锅行业市场规模近8000亿元。
内容交流/采访/转载 | 微信：357736029
商务合作 | 电话/微信：15867187986