首店名称:火凤祥鲜货火锅
开业时间:2020年10月8日
首店地址:长春红旗街万达广场“火凤祥鲜货火锅商行”源自民国时期川渝商行,由艺人郑恺担任掌柜,掀起了鲜货火锅的国民新潮流。它以“现切双椒牛肉"为核心爆品,坚持货真价实,童叟无欺的理念,打造集多样性与新鲜度于一体的新型火锅品牌。火凤祥主打民国集市风格,门店以复古红与旧腚蓝为主色调,以暖黄光源加以渲染点缀。独具一格的集市装修,将琳琅满目的货铺组合和极具民国风格的档口摊位融于一体,构成了专属鲜货火锅商行的网红拍照打卡点。
但是,该品牌7月18日在宁波开业的全球首店,当晚,成都吼堂老火锅店就在官微发文称,自己门店被火凤祥模仿。7月26日晚,火凤祥回应称,确认店内装修存在部分设计借鉴吼堂老火锅的设计思想和理念,对此深表歉意。此次事件还登上了微博热搜,给火凤祥也带来了一定的热度。而该品牌的也知错就改,砥砺前行,发展得越来越好。
受到疫情影响,今年上半年各大餐饮品牌都出现亏损的情况,火锅品牌也是如此。海底捞上半年亏损约9.6亿元,呷哺上半年业绩亏损1.93亿元。天眼查资料显示,火凤祥(宁波)品牌管理有限公司成立于今年3月,在疫情正在“肆虐”的时候,火凤祥花了不到5个月的时间就筹备出了第一家门店,并且在全国多个城市迅速开店。预计2020年全国签约门店50家,2021年新签约180家,2022年将在国外开店。足以见得,火凤祥的对其品牌的自信和对中国火锅市场充满信心。
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