上海首店 |什么哥卤味火锅进驻百联中环广场，11月11日开业

首店名称：什么哥卤味火锅

开业时间：2020年11月11日

首店地址：上海百联中环广场L4

品牌背景

什么哥卤味火锅，是一家地道的重庆卤味火锅店。该品牌主营“卤味火锅”，以祖传秘卤配方为核心，在传统重庆牛油火锅基础上，创新口感层次更丰富的“卤味火锅”。

该品牌结合“现捞蒸笼辣卤”和“火锅卤”两大全新品类，快速成为火锅界中的“口味王”，一直以来深受广大顾客们的喜爱。门店销量火爆，以“正餐+宵夜+卤品零售”三大消费场景快速创收，首家直营店开业四个月就回本了。

什么哥卤味火锅“卤肥肠系列”：酸菜肥肠，泡椒肥肠，血旺肥肠，葱香肥肠，川卤肥肠，蒜香肥肠。六种肥肠，种种滋味丰富，勾人心魄。还有八大甜品免费送，款款解辣冰爽！

除了能饱口福，还能饱眼福。该门店装修风格十分复古，主打80年代港风。红双喜搪瓷杯，白底绿边的拱形窗户，高高悬挂着的招牌，五彩斑斓的羊肠小楼梯，怀旧风让人一秒回到久远年代。

知了观点

2018年，卤味火锅在重庆萌芽，2019年，快速发展，逐渐在全国范围内扩散。现如今，卤味火锅俨然成为了一个不可忽视的火锅细分品类。

不同于传统卤味，火锅店的辣卤为了强调场景感以及健康性，基本都打出“现捞”旗号。卤味的目标群体不再是家庭客群，而是年轻人，因此不管是在制作还是呈现方面都非常强调场景感。

什么哥门店地址

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整理&排版 | 索隆

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