华东首店 | 蔡澜港式点心进驻上海新天地，11月16日开业

首店名称：蔡澜港式点心

开业时间：2020年11月16日

首店地址：上海新天地南里

品牌背景

蔡澜港式点心是香港美食家蔡澜与甘棠明善餐饮集团合作品牌。甘棠明善市场部表示，蔡澜先生作为合伙人，主要负责菜品创意、产品研发 、餐具设计等，而甘棠明善则负责餐厅的实际运营。

甘棠明善成立于2009年9月，公司总部位于深圳蛇口。在正式创立品牌前，这家公司曾经是黄记煌的加盟商，2013年12月推出了旗下首个自有品牌“探鱼”。三年后，甘棠明善又推出了以酸菜鱼等江湖菜主打的自有品牌“撒椒”。

2018年，甘棠明善与香港著名美食家蔡澜合作，推出了侧重于年轻化和轻量级的两个新品牌：蔡澜港式点心和蔡澜越南粉。甘棠明善未来的拓店计划将侧重在探鱼和蔡澜港式点心上，而越南粉则有待模式成熟后才进行规模化。

该品牌的点心现点现蒸、还原港式真味，因此火爆深圳、广州和北京，两年多在全国开出16家分店，颇受消费者的喜爱。据说这家点心店所有菜品的研发、测试都是写了近40年美食专栏，担任《舌尖上的中国》总顾问的食神蔡澜亲自主导。

知了观点

港式点心及茶餐厅一向是上海很受欢迎的，香港添好运点心专门店、新旺旗下港式点心专门店点满笼、点点心港式茶餐厅、唻嘆茶港式点心铺、花点心思港式点心专卖店、新記港式蒸点、龙记香港茶餐厅、香港翠华茶餐厅、品达人港式茶餐厅、興义發港式茶冰室等在上海拥有大量分店。

近年来，广东的点都德、陶陶居、丰圆轩、蘩楼等诸多知名广式点心店茶餐厅也纷纷进驻上海。且看数百家港式、广式及上海本土的粤式点心店及茶餐厅哪些能在魔都能俘获消费者的芳心。

整理 | 郭歆晔

排版 | 索隆

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