陆正耀携首家“趣小面”亮相，能否95天开1000店再造“瑞幸”？

8月8日，陆正耀最新的创业项目“趣小面”正式开业。其全国第一店位于重庆市江北区金融街16号，同时，位于北京的凤凰汇购物中心B1层的店面，也于昨日开始营业。 店面设计上，以红色为主色调，采用开放式厨房。另外与瑞幸咖啡相似的是，该品牌需要在趣小面小程序下单。根据小程序来看，用户可以选择堂食或者自提。小程序显示，趣小面SKU近25种。以北京凤凰汇购物中心为例，店内面食共有10种，单价在21元-34元之间；卤味小吃9种，单价在3元-19元之间；甜品冰粉6种，单间在7元-21元之间。 从城市上看，小程序共有北京、成都、重庆、济南、上海、沈阳、深圳、天津、武汉、厦门、西安等11家城市可以选择，但只有北京、重庆、成都、沈阳可以搜到相关门店地址。 而据相关媒体报道，在趣小面最初的计划中，首批进入北京、上海、广州、深圳、杭州等十四个城市。而第二批拓城计划将于8月18日开启，包括长沙、南昌等城市。此次开业，因为疫情原因，南京等地暂时延迟。

天眼查数据显示，趣小面隶属舌尖科技（北京）有限公司（以下简称：舌尖科技），该公司成立于2020年8月，注册资本1000万人民币，实缴资本800万元，旗下有17家100％控股公司。 从公开介绍来看，舌尖科技已经涵盖小面家族、现炒浇头面、现卤浇头面、现制卤货、特色小吃、钵钵鸡、甜品饮料、特色凉菜等多个系列，试图讲述不止一碗面的故事。 有消息显示，陆正耀团队要在全国开500家门店，以“趣小面”品牌起步，未来吸纳其他小吃品牌做成美食城，最终以线上化的APP形式呈现。从BOSS直聘数据显示，舌尖科技项目正在北京等地大量招聘技术团队。 此外，据了解，趣小面真正的核心逻辑是复制瑞幸模式，在这个体系中，最重要的有两点，一个是打通数字化，还有一个是人。在实现数字化的层面中，基于用户数据的CDP系统、高度标准化的餐厨系统以及供应链是关键。
如今已52岁的陆正耀，将这次创业视为自己在商场上的最后一战。他期待通过这一战为自己正名。但相对于咖啡，目前的餐饮赛道显然有着更难的竟争，想要打赢，陆正耀还需付出更多。
此前，据《新商网》在二季度融资汇总和和府捞面融资相关推文中指出今年的面食赛道十分火热。同时据《首店早知道》不完全统计，截止今年7月底，面食赛道已经有9次融资记录。
从这个表格不难发现，遇见小面、五爷拌面都在上半年融资两次，和府捞面更是获得了较大的融资金额。不过，在赛道备受资本关注的同时，也意味着这个赛道竞争也将更加激烈。 从近期融资额度较大的和府捞面和五爷拌面来看，前者在今年以全国约2天新开一家店的速度驰骋，截至2021年6月底，其全国门店总数突破340家，同时，其子品牌“小面小酒”正在全国各省市快速落地，预计到年底布局约50家；后者更是在3年内达到700多家。 作为新入局者趣小面来说，在门店数量上看，距离其他品牌还相差较远，但开店扩张对于陆正耀来说，正是他所擅长的。
就以往的数据看，陆正耀经手的神州系以及瑞幸咖啡无一不是因为疯狂开店而在业内一次次掀起“风浪”。就拿瑞幸咖啡来说，在2018年的最后95天里开出了1000家店，创造了平均每天新开10家店、即2.4个小时开1家的纪录。
如今，陆正耀开入局面食赛道，是否还会创造以往开店记录，95天开出1000家店，创造下一个“瑞幸”？我们拭目以待！

往期回顾

THE END

作者 | 夏目

排版 | 美伢

内容交流/采访/转载  |  微信：L660753998商务合作  |  电话/微信：15867187986

长按二维码关注

欢迎和我一起探店~