哥老官新作登场！「小官官大重庆」全国首店落地上海，8月21日开业

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首店名称：小官官大重庆

开业时间：2021年8月21日

首店地址：上海市金陵东路569号汇通大厦3楼

品牌背景 

哥老官是一家创立于2014年、起源于川渝地区、以经营美蛙鱼头为特色的跨省直营餐饮品牌火锅店。

店名“哥老官”源自四川方言“好兄弟”的尊称，它在27年调味品经验的基础上，凭借对火锅和底料的独到见解，发展至今，旗下已在全国共拥有63家连锁门店。

此次，旗下新品牌小官官大重庆在上海的全国首店落地，不仅在门店装修上有了新的想法，对消费者关注的餐品内容上也做了创新。

店面设计上，小官官大重庆上海门店用全玻璃风格打造了霓虹灯的时空隧道，并以满屏的“重庆”字样凸显山城火锅特色。首店装修以复古为主题，将上世纪80、90年代的记忆元素一一还原，充满年代感的就餐环境不仅让消费者眼前一亮，还吸引众多摄影爱好者来此打卡拍照。

餐品内容上，小官官大重庆有着和一般火锅店不同的搭配，以各类小吃＋甜品为主，吃火锅的同时不忘解腻消辣，再搭配经典美蛙锅底，简直是吃货的最爱。除此之外，小份化的菜品更加科学合理，既不浪费，还能拥有更多的品尝机会。

总的来说，小官官大重庆作为哥老官的新品牌，既传承了哥老官的匠心精神与核心产品，又在已有的基础上加以创新，打造自己的门店风格。

知了观点

已经有一定知名度的品牌在做新品牌开拓的时候往往会带着之前的习惯和风格，如何在新的基础上做出创新和改变，既是消费者所期待的 ，也是品牌需要潜心研究的。

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