热搜预定！纽约神级汉堡Shake Shack杭州首店即将开业？

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近期，首店君在小红书看到，有消息称Shake Shack杭州首店（杭州万象城店）即将在本月开业，目前围挡已拆。更有网友表示，询问店员得知，该店或将于月底开业！
 搜索大众点评以及美团，发现其店铺仍然显示即将开业。值得注意的是，在以上两个平台的问答界面，不少网友都在询问杭州首店什么开业，这也足以见得其受欢迎程度之高。问答回复中，部分网友称该店将在9月23号开业或9月开业，有的则表示“因为疫情原因，将在2022年1月开业”……

来源：大众点评店铺问答

基于此，首店君也查询了众多资料，暂未有官方消息披露具体开业时间。但结合实际情况来看，临近中秋以及国庆双节，不少商业都看中这个节点打算“搞点动作”，Shake Shack如果选择在这个时间段开业也显得合情合理。而且目前的门店围挡已拆，不少人已在社交媒体晒前去打卡，纽约神级汉堡Shake Shack杭州首店在9月开业或将成为可能。
 
Shake Shack是一家美式快餐店品牌，于2001年在美国创立。刚开始，它还只是创始人Danny Meyer（丹尼·梅耶）在麦迪逊广场上开设的一个热狗小推车。三年后，丹尼·梅耶决定将其门店化，正式创立Shake Shack品牌。 有人曾说，如果去纽约没有吃到Shake Shack的汉堡，就不算去过纽约。一定程度上，Shake Shack目前已是美国的“地标”之一。 在2004年开出首家门店后，纽约神级汉堡Shake Shack目前在全球共拥有超300家门店，其中美国本土和纽约依然是它的主要市场。但 Shake Shack也在谋求全球扩张，称未来国际市场拓展的重点会放在亚洲，特别是中国大陆、新加坡、菲律宾以及墨西哥等新兴市场。 从近两年Shake Shack在中国的布局来看，它也更想在中国内地站稳脚跟。且最值得一提的是，Shake Shack在国内的业务是与美心食品有限公司合作的，目前已在上海、北京等地开出首店，且每开一店都在当地火爆。 2018年5月，Shake Shack在中环ifc金融国际中心开出香港首店，开业当天吸引了超过300名粉丝现场排队围观，有些支持者甚至在早上7点半就开始在Shake Shack所在的商场4楼排队。 在2019年1月，Shake Shack将中国内地首店设在上海新天地，并在当日创下排队近7小时的记录。跟香港的门店一样，Shake Shack中国内地的门店是跟美心集团合作的特许经营店。按照计划，Shake Shack在2028年在上海和华东地区共开设 25 家门店。 
来源：上海Shake Shack首店开业 
2020年8月Shake Shack北京首店开业，位于三里屯太古里南区，是年轻消费群体的打卡圣地，同时也秉持着Shake Shack一贯以来的选址风格，选在大流量、年轻人的聚集地。 2021年5月20日，Shake Shack在深圳万象天地开出品牌的首家华南门店，该店开业当天销售额更是破品牌全球门店开业首日记录。 除此之外，纽约神级汉堡Shake Shack杭州首店或将在近期开业。并且在2022年，该品牌也将开出广州首店、南京首店以及位于成都的西南首店。 Shake Shack表示，预计在2030年前，在华南开设至少15家分店，目标城市包括深圳、广州、福州和厦门等等。2030年前，Shake Shack计划在中国内地共开出55家Shake Shack门店。 

而至于为何Shake Shack能迅速发展，在众多汉堡店这种脱颖而出，其自有一套打法。
不止中国消费者，在全世界的消费者看来，汉堡、薯条这些都属于不能长期食用的垃圾产品，但是因为方便携带、出餐速度快，获得了年轻人的青睐。
但Shake Shack却扭转了人们对汉堡的一贯看法，从2001年发展至今，它始终凭借健康的产品理念。在制作过程中坚持使用优质食材，比如招牌的牛肉汉堡就是使用的安格斯牛肉，不含任何抗生素，牧场精心养殖，蔬菜也都是有机蔬菜。 该品牌坚持健康的品牌理念，并不仅仅在产品上有所体现，也会与其他组织合作，对跑步、瑜伽等运动进行推广，平时也会与公益组织合作，关心社会群体的发展，用切实行动表明对健康的重视。 不仅如此，Shake Shack还在每个城市打造定制化门店，每家全新门店都会和当地文化特色相结合。例如，Shake Shack在深圳万象天地门店中，Shake Shack 和深圳先锋艺术家李昱昱合作打造一面美式涂鸦风的墙体，品牌标志性的墙体上印有“深圳”的标志，吸引年轻人前去拍照打卡。
来源：独角Mall 此外，Shake Shack还会频繁上新多种花样的新品，吸引眼球，如Shake Shack每个城市限定的特色奶昔、冰淇淋等，还有不定期上新的创意美食，都时不时给消费者新鲜感。 目前来看，Shake Shack品牌热度是吸引消费者的关键，但如果要规模化发展还需要在产品定位各方面多下功夫，因为汉堡这个品类在大多数消费者的认知中就是快餐的代表，虽然近年来不断有餐厅尝试推出“高端汉堡”，但鲜少有品牌能够脱颖而出。并且，面对激烈的市场竞争，Shake Shack要想持续出圈，还将有很长一段路要走。

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作者&排版 | 夏目

头图来自：深圳吃货小分队

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