北京首店 | 陈香贵蘭州牛肉面入驻汉光百货，11月22日开业

bing……bujin，，

首店名称：陈香贵蘭州牛肉面

开业时间：2021年11月22日

首店地址：西城区西单北大街汉光百货9楼

品牌背景 

陈香贵蘭州牛肉面（以下简称陈香贵），首家门店于2020年3月开业，公司主体“上海陈香贵餐饮管理有限公司”在2020年7月注册。目前，陈香贵已经完成超亿元A轮融资。

陈香贵，这一新兴的兰州拉面品牌，确实也有着将这一传统行业“重做一遍”的野心。陈香贵蘭州牛肉面店面的面条由粗到细分为八款（大宽、宽面、韭叶、荞麦棱子、二细、三细、细面、毛细），会根据消费者的口味需求进行“细化”的拉面订制。

而在定位上，陈香贵将消费群体锁定家庭型和白领型人群。产品设计上，陈香贵贴合年轻群体喜好，注重创新与变革——从兰州拉面延伸出牛肉串、肉夹馍等烧烤、小吃产品线，补足了简快餐在晚餐时间段的品类劣势。

与此同时，陈香贵为迎合新消费群体，打造出IP形象“阿贵”。阿贵线上线下和食客高频互动，不仅拉近了与消费者距离，也将品牌人格化。

一碗兰州牛肉面，它饱含的不仅是色香味美，更浓缩着兰州独特的人文历史。中式快餐场景刚需且高频，讲究品类丰富，相比之下，兰州拉面则是体量较大的品类，这也是陈香贵门店出现排队火爆的场景的原因之一。

知了观点

据窄门餐饮数据显示：陈香贵现有门店104家，即将开业店面达99家，开通外卖9家，显示出强劲的持续扩张能力。

与传统兰州拉面的开店逻辑不同，新品牌拉面除了乐意借助资本的力量进行快速复制与扩张外，更应顺应新消费时代潮流，注重营销打法、口碑塑造和产品创新。但目前仍有很多兰州拉面新品牌缺乏核心竞争力，技术壁垒仍很薄弱，容易被模仿和替代。

往期回顾

整理&排版 | 善逸

图片来源 | 官微

内容交流/采访/转载 | 微信：L660753998

商务合作 | 电话/微信：15867187986

长按二维码关注

欢迎和我一起探店~