天津首店 | Peet's Coffee皮爷咖啡入驻大悦城，3月8日试营业

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首店名称：Peet's Coffee皮爷咖啡

开业时间：2022年3月8日（试营业）

首店地址：天津大悦城1F

品牌背景 

3月8日，Peet's Coffee皮爷咖啡（以下简称皮爷咖啡）天津首店在天津大悦城开始试营业。

皮爷咖啡, 是美国精品咖啡品牌，总部位于加州，创始人艾佛瑞·皮特(Alfred Peet)是一个在二战后从荷兰到美国的移民。

皮特先生发现二战后的美国，对于咖啡的认知还是有待开垦的新大陆。因痛恨遍地的劣质咖啡，他于1966年在美国伯克利创立皮爷咖啡，精选优质的咖啡豆，发明独特的重烘手法，把咖啡豆的独特风味推到极致，并坚持咖啡豆的新鲜度。皮爷咖啡醇厚、浓香和丰富的口感，迅速征服了大众，门庭若市，顾客络绎不绝，因此皮特先生也被公认为是教会美国人喝咖啡的人。

早在去年，在小红书等的社交网站上就能够看到天津消费者对皮爷咖啡天津首店的呼声很高。事实也确实如此，天津首店在试营业首日就人气爆棚，前来打卡的咖啡爱好者接踵而至。

店内墙壁主要粉刷成了白色，给人以干净整洁的感受；搭配上木制的家具，以及暖色的灯光，加上阵阵飘出的咖啡香气，整个空间瞬间就充满了惬意自在的舒适感。

店内除了现做的咖啡外还有一些咖啡豆、咖啡壶等咖啡产品在出售；也有一些皮爷咖啡的文创产品，例如环保购物袋等；此外也还有一些面包、蛋糕和瓶装饮品在售。

知了观点

德勤中国在2021年发布的《中国现磨咖啡行业白皮书》（以下简称《白皮书》）中指出：咖啡已经由“赶时髦的饮品”转变为“日常饮品”。这也说明人们饮用咖啡的心态已经发生了变化。

《白皮书》中还指出：中国消费者摄入现磨咖啡的目的从初期的社交性场景需求，发展成为功能性需求，大多数人已从生理或心理对咖啡产生了依赖，尤其是一线城市消费者因工作压力较大，提神的生理需求已成为咖啡饮用的主要原因。

以上两点都说明着如今国内咖啡消费者的需求已经发生了“质”变化，品牌追求“网红”属性虽也并无不好，但还是要注重产品本身，从咖啡的口感以及质量方面做功课；依靠“网红”的属性，终究只能红极一时。

往期回顾

整理&排版 | 雪莉

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