意大利超人气gelato冰淇淋GROM内地首店宣布关闭

风起风落!南京路上曾经大排长龙的内地首家意大利小蓝杯GROM进入关店倒计时。

3月23日，GROM南京西路旗舰店发出一则公告：店铺将于2022年3月31日结束营业。这家店关闭也意味着该品牌将正式退出中国市场。

GROM小蓝杯的官方通知如下：

门店的会员朋友们可以将所持有效积分进行兑换，会员积分在2022年12月31日之前仍然有效。但是由于疫情防控，GROM门店仍然处于封闭之中，无法在门店兑换。具体的兑换方式会在3月31日之前短信通知会员。

据悉，该店于19年年初开业，2层楼近200平米的店面，继承了国外的设计风格，在南京西路街角很是明显。

三年时间过去了，曾经掀起火极一时的它却没有熬过今年春天。

来源：吃货小分队

Federico Grom和Guido Martinetti于2003年在都灵成立了他们的第一家GROM冰淇淋店，并把品牌口号命名为“一生总会尝一次的冰淇淋”。GROM自开设第一家门店后，不止蔓延在意大利各大城市，还遍布巴黎、纽约、大阪等地，全球拥有80多家门店，每到一处，必是大排长龙。

2015年，GROM被联合利华收购，品牌的两位创始人就不再具有决策权。据Il Sole 24Ore报道，联合利华原本是打算用桶装冰淇淋大规模分销，进一步缩小（如果不是完全关闭）冰淇淋店的规模。

在产品方面，GROM的gelato自有其独特之处，由于其空气感含量少，比较有韧性无法形成一个球， 所以需要一层层刮着做。GROM一共有40多种口味，选出了20多种口味带到上海。无论从制作gelato的机器，食材原液到环保材质纸杯、勺子、GROM统统都是从意大利进口而来。

也许是运气不太好，也可能是经营上的水土不服等原因，这个品牌刚在上海经营了1年，就遇到了突如其来的疫情，无奈暂停门店堂食，当时它的反应很迅速，依靠线上售卖支撑，度过了一段艰难时刻。

然而2年后的2022年春天，因为疫情的影响，上海餐饮界再一次受到重创，这一次，GROM终于难以为继。曾经带给很多人幸福甜蜜感的品牌的离开，让人惋惜。值得一提的是，疫情后该品牌全球实体店开始陆续关闭，终于在今年3月上海这家也没有撑住。

上海的餐饮市场，竞争向来激烈，gelato作为一个非常细分的品类，品牌如果想保持长盛不衰的态势，要考虑的事情其实很多，保持持续的品牌竞争力是重中之重，一个不慎，优胜劣汰难免。

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