杭州首店 | 珮姐老火锅落地延安路，今日试营业

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首店名称：珮姐老火锅

开业时间：2022年4月29日（试营业）

首店地址：延安路大光明眼镜一楼

品牌背景 

今天（4月29日），珮姐老火锅杭州首店在延安路大光明眼镜一楼开始试营业，并将于5月15日正式开业。

珮姐老火锅是重庆民贤餐饮文化有限公司旗下火锅品牌，创建于2013年，总部位于重庆，并在兰州、西宁、西安、太原、合肥等城市开设了20余家连锁加盟店。曾创下重庆火锅排队等位最高纪录：洪崖洞店单日排队1507桌，连续6年无人超越。

与传统的川渝火锅给人的初印象略有差异，珮姐老火锅在杭州首店的装修上并没有呈现出一片“红彤彤”的景象，而是采用了大面积的木制家具，整个空间也呈现出一种自然的木色调，再加上餐饮店“标配”的暖光灯，给人一种浓浓的质朴而又温暖的感受。

ps:新店开业，4.29-5.14试营业期间菜品8.8折，5.15开业当天菜品5.9折。

知了观点

《火锅商情报告》指出，在火锅行业中，川渝火锅为最大细分领域。

近些年来，也有许多新品牌甚至是明星进军火锅领域，但品牌之间差别不大，行业内同质化较为严重。因此许多火锅品牌也在不断研发新产品，例如以雪山冰出圈的楠火锅。未来，火锅界又将迸发出怎样的新生力量呢？值得我们期待。

往期回顾

整理&排版 | 雪莉

图片来源 | 杭州好饿，侵删

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