近日，据相关网友爆料，在北京朝阳合生汇围挡了一家首店，围挡上显示品牌为你好面包店CIAO PANIFICIO by B&C。该网友表示该品牌是黄油与面包BUTTERFUL CREAMOROUS开出的又一副线品牌。
来源：小红书@MallExplorer
企查查数据显示，CIAO PANIFICIO商标隶属于上海万红创赢餐饮管理公司，该公司又由上海贝安得赛企业管理有限公司100%持股。
而黄油与面包BUTTERFUL CREAMOROUS品牌方是上海巴特弗餐饮管理有限公司。其中，上海巴特弗餐饮管理有限公司曾用名千红餐饮管理（深圳）有限公司，且据新京报报道，此前千红餐饮管理(深圳)有限公司(简称“千红餐饮”)，已脱离韩资。
通过对比上海贝安得赛企业管理有限公司与上海巴特弗餐饮管理有限公司双方企业图谱可以发现，双方有着扯不开的联系。CIAO PANIFICIO或是B&C继推出TRUFFE BOULANGERIE后，布局市场又一新动作。
Butterful & Creamorous黄油与面包（以下简称B&C）是2016年在韩国首尔创立的烘焙品牌。品牌名称源于「Butter」与「Beautiful」、「Cream」与「Glamorous」四个单词的结合，黄油和奶油代表了其产品的基础组成部分，美丽和迷人则是B&C传递的理念。面市之后，B&C凭借出众的口味，以及高颜值的装修，俨然成为了面包届“排队王者”，也被被称为“牛角包之神”的法式轻奢级烘焙店。从韩国到中国，B&C依旧火爆。2020年，B&C中国首店落户上海新天地，迅速引起了一波打卡热潮，创下了超3小时的排队神话。目前，B&C已相继进驻了上海、北京、杭州、南京、成都等城市。
此外，小红书仅搜索“ButterfulCreamorous”，就有超6100篇品牌相关笔记；官方小红书粉丝数也已达1.7W、官方微博粉丝数也有2.2W。能达到如此热度，必然离不开B&C的运营之道。产品上，B&C从原料选取，到研制配方，坚持所有产品新鲜手作。每日限量的惠灵顿牛排牛角、提拉米苏火山牛角包、独一份的超大蝴蝶酥都是店内热销产品。门店设计方面，瞄准18-35岁的白领女性、行业精英等客群，B&C采用轻奢的空间设计风格，通过黑色主色调搭配金属线条的“黑金”设计加上用“高奢珠宝展示柜”放置面包，整体店面呈现高级感，容易出“大片”，为其增添了“社交属性”，让打卡B&C店成为一种潮流。不仅如此，B&C的标志性绿色购物袋也成为超人的“时尚单品”，设计师巧妙的以B&C品牌名中的“&”作为超级符号，搭配高饱和绿色，很是时尚，与当下年轻人的消费需求相契合。小红书搜索相关#绿袋子面包#，就有超8500篇笔记，其热度可见一斑。且在营销方面，B&C引导消费者在社交媒体打卡，来提升曝光度。例如，推出新店福利：在微信朋友圈发送B&C门店的任意元素打卡照+开业活动信息+门店定位，付款出示服务员即可享受开业折扣活动。
值得一提的是，除了开店和营销之外，B&C也开始“打副牌”。在CIAO PANIFICIO你好面包店之前，2022年12月28日，B&C推出的新品牌TRUFFE BOULANGERIE松露与面包全国首店亮相成都远洋太古里，这家店是由B&C联合法国殿堂级黄油ÉCHIRÉ打造的高奢法式烘焙品牌。且在开出品牌首店后第二天，新品牌就在上海港汇恒隆广场开出了城市首店，开店可谓迅速。
TRUFFE BOULANGERIE松露与面包全国首店门店在延续B&C 黑金色调的基础上融入白金元素，黑与白的碰撞诠释了复古华丽感巴洛克风格吊顶高贵奢华。产品方面，该品牌将黑松露与烘焙相结合，推出了 和牛黑松露惠灵顿牛排牛角包 、黑松露巧克力牛角包等产品。相继推出两个“小号”，B&C不仅展现出了对烘焙市场的信心，也是对市场大环境的考量。
2022年，烘焙赛道在经历爆发后陷入冷静期，各品牌不仅减少开店，有的甚至面临倒闭。
· 虎头局陆续关闭重庆、成都所有门店，且开放加盟，近日又被曝被曝拖欠工资货款。
· 墨茉点心局也在2022年进行了一轮组织调整，进行裁员，且根据相关报道，2022年2-10月，墨茉点心局门店仅增长12家，较2021年明显下滑。
· 烘焙品牌牛角村被曝被列入经营异常名录，牛角村旗下多家分、子公司也已出现简易注销、经营异常等问题，多家门店关闭。
· “烘焙第一股”克莉丝汀，连续9年亏损，门店总数从2013年的1052家萎缩至目前240余家。
· 成立24年的南宁本土烘焙品牌蒂丽雪斯资金链断裂，陷入倒闭风波。
业内人士认为，对于中国的烘焙行业来说，创新、升级、迭代一定是整个行业发展的主旋律。一些品牌的倒闭，一方面与疫情有关，一方面也和创新意识、机制和团队等因素有关。
在此背景下，B&C不断推新品牌也是作为创新、升级的一种方式。不仅如此，墨茉点心局也于2022年10月开出首家【墨茉市集】，采用烘焙类新鲜零食的全新购买模式，创新品牌形象。
但不论如何，对于烘焙行业来说产品是底线，品牌需要在做好基本的同时辅助以合适的营销方能长久。
作者&排版 | 夏目图源水印
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