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贾国龙空气馍北京首店正式亮相，3月9日开业
首店名称：贾国龙空气馍
开业时间：2023年3月9日
首店地址：北京中关村e世界
品牌背景
据报道，3月9日，西贝旗下“贾国龙”系列品牌中式快餐新项目——贾国龙空气馍北京首店正式亮相中关村e世界。正式开业之前，该店试营业已长达120天，并在第三方点评平台收获4.6分(满分5分)市场反馈。
据悉，贾国龙空气馍灵感来源于浙江桐庐一带的特色小吃“酒酿空气馍”，特点是用传统酿酒工艺酿出的糯米酒，代替酵母发酵面团，蒸出来的空气馍蓬松暄软、自带清甜酒香。贾国龙空气馍将经典传统小吃再创新，在馍中夹入各式中华传统美食，例如浓油赤酱的本帮红烧肉、金黄软嫩的绍兴臭豆腐等，“中国馍夹中国菜，更对中国胃”。
门店设计年轻、活力，座椅排布简约大气。借鉴了西式快餐的部分元素，与传统门店相比，呈现形式更加轻快时尚。色彩以橙色为主体，明亮而温暖，通过灯光的巧妙结合，更加提升门店的视觉感受以及冲击力。
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知了观点
高频刚需特征下，快餐市场同时具备广阔的市场空间+确定性的行业增长。根据沙利文预测，至 2025 年中式快餐市场预计达到1.27万亿，复合增速 14%。贾国龙空气馍作为西贝推出的第六个子品牌，主打中式汉堡+小吃，以中西结合的调性切入赛道，计划今年开出300-500家门店，深入线下布局。
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