杭州首店 | "老吉士"旗下全新品牌[吉士星座]入驻杭州大厦，今日开业

首店名称：吉士星

开业时间：2023年9月22日

首店地址：杭州大厦C座四楼CQ408

品牌背景 

9月22日，享誉魔都和鹏城的老字号餐饮品牌"老吉士"旗下全新品牌“吉士星座” JISHI CONSTELLATION（以下简称吉士星座）杭州首店开启试营业，入驻杭州大厦。

值得一提的是，吉士星座是老吉士本帮菜经典传承与BAR CONSTELLATION 酒池星座的酒吧文化融合，打造的全新品牌。品牌将吉士地道美食与星座的Whisky、Cognac、Cocktail、 Champagne、Wine、Liquor 搭配出全新体验，融合出海派的经典、雅致、时尚而又自成一体。 

1995年，人文气息浓郁的上海天平路上，诞生了一家名叫“吉士酒家”的餐厅，凭借一道道正宗的沪上口味本帮菜扬名的“老吉士”于2016年9月入围了“米其林美食推介”，并被中外媒体誉为实至名归的访沪必尝餐厅，在《2019上海米其林指南》中老吉士又再次斩获此项殊荣。

老吉士餐厅始终推崇用匠心的精神与传统的手艺来烹制食材，传承老上海本帮菜诞生之地市井弄堂里的烟火味与灵魂。

老吉士餐厅(来源：漏斗看世界)

酒池星座曾被誉为，上海第一家专业的鸡尾酒吧，亚洲最佳50酒吧等殊荣。品牌成立于2000年，一直坚持古典鸡尾酒的原始形态，也是国内较早使用手凿冰球的酒吧。

酒池星座（来源：吉士星座）

不同于老吉士的传统沪上老洋房的设计风格，

吉士星座的定位更为年轻与时尚，

上海菜与葡萄酒的餐酒搭配新颖且独特。

吉士星座的设计装修融合欧式的风格，餐厅挑选了全世界不同产区的葡萄酒供客人们选择，还推出了肋排焖鲍鱼、葱烤鸦片鱼头、熟醉大闸蟹、蟹粉石锅拌饭等招牌菜。

知了观点

研究数据显示，2020-2025年，预计中国餐饮市场的总规模将以14.0%的年复合增长率增至7.6万亿。与此同时，餐饮消费需求也正朝着多元化的方向发展。

在此背景下，也给予一些新品牌更大的机会。吉士星座无论是从场景还是产品都做了明显升级，既满足了消费者对场景的需求，也从产品上打造独特优势，形成品牌壁垒。

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