水果茶品牌「百分茶」推新品牌“拾柴手作”，全国首店选址苏州

如今，副牌已经成为头部品牌们最普遍的打法，它们以副牌来寻求第二增长曲线，例如九毛九集团、海底捞等。

就茶饮品牌而言，茶颜悦色、奈雪的茶、喜茶、蜜雪冰城等也都纷纷推出了不同赛道的子品牌，来抢占市场。
近期来看，小红书网友爆料水果茶品牌百分茶近日推出的新品牌“拾柴手作”全国首店目前已在苏州观前街围挡。

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茶饮手作工坊“拾柴手作”

根据围挡来看，“拾柴手作”为茶饮手作工坊，选用北纬45°东北黑土地有机糯米，手打有机米麻薯。


搜索发现，该店目前也已上线小程序，但尚不能点单，具体产品也未有披露。美团上也已有该店显示，品类显示是茶饮果汁。

百分茶成立于2017年，始终坚持“水果茶专门店”的精准定位，以发现、手作、自然、生活四个核心维度，打造一个传承和创新兼具、质朴和享受共融的水果茶品牌，为市场和消费者提供一个好喝、好看、有话题讨论度的水果茶品牌。

据窄门餐眼数据显示，截至目前，百分茶已在全国开启449家门店，覆盖了河北、浙江、安徽、四川、宁夏、江西等9个省份，品牌会员数超400万。

就产品而言，品牌主打产品鲜水果茶，以原叶茶为基础进行组合创新，采用茶叶、时令鲜果、鲜奶等优质、天然食材，凸显其健康、社交、时尚的产品特性。

不仅如此，百分茶近两年也开始发力奶茶品类，开辟新增长点。百分茶推出的竹生空野，一经推出就受到了众多消费者喜爱，成为2022年爆款，销量突破2000万杯。近期推出的年度新品“拾柴煎茶”，也成为代表。一次次的奶茶新品让百分茶打出了独特奶茶风格。

值得一提的是，推出的“拾柴煎茶”也与“拾柴手作”名称有所类似。前期打出奶茶产品或许也是为品牌后期推出“拾柴手作”做准备。

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手作风兴起

新茶饮市场加速内卷，手作茶饮品牌开始火爆。例如

来自广西的【阿嬷手作】，凭借原始的制作方式以及纯粹的食材打造差异化，在一众快节奏品牌的茶饮行业突出重围，门店已达37家；

2022年，【小金金手作】在南京开出首店，招牌手作米麻薯鲜牛乳茶，开了34家门店，主要分布在江苏各市。

2020年，来自杭州的【牧白手作】创立于2020年，在浙江、上海、江西、江苏、四川、山东、安徽等地区都有门店。

CoCo都可，也于去年在苏州开出【都可手作】店……当标准化成为常态，“手作”反而更显难得。手作店以优质食材、门店现场手工制作为卖点，在感官上有一定的加成，更能吸引消费者前来购买。
而且在健康化升级风潮之下，一杯“好喝且健康”的茶饮产品已成为茶饮创新的主流趋势。
不过，手作茶饮火爆的同时难免会出现同质化的情况，新品牌如若想要“突出重围”，还需要打造竞争差异化。

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作者 | 夏目

头图来源 | 小红书@吃货老板娘

图片来源 | 小红书、网络平台、品牌官微

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