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宽窄生意经 | 有点过了……章丘铁锅一夜脱销,有人翻墙入厂“强买”,至于吗?

2018-02-25 指间宽窄 指间宽窄

早上8点,与你相伴

点击题目下方蓝字关注指间宽窄

历经十二道工序

 再过十八遍火候 

一千度高温锤炼

经受三万六千次锻打

直到锅如明镜

……


自19日晚《舌尖3》播出后

章丘铁锅瞬间火了

登上热搜榜,一时间求锅者众!


铁匠传承人牛祺圣在家里制作铁锅。图片来源:视觉中国


大家都在抢“铁锅”!


自《舌尖3》播出后,章丘铁锅迅速成为爆款,想必你的朋友圈最近也被这只锅刷了屏。


这个铁锅到底火到什么程度?


节目播出几十分钟,章丘铁锅店内2000余口库存就已经卖光!截至目前,已有数十万口锅的订单,其中,有一半订单来自海外。



据一些网友说,章丘铁锅已经卖断货,现在是“一锅难求”。不少外地人驱车数个小时前来章丘买锅。在山东济南的手工体验店里,还出现了“黄牛党”囤锅的情况……更“有趣”的是,还有一些小伙伴开始用“铁锅”征婚。


来源:微信截图


据济南时报报道,不久前,铁锅体验店来了位大妈想买锅,当时店里已经没货,大妈趁工作人员没注意,从墙上拽下一口锅,抱着就不撒手,工作人员好说歹说,才将锅拿回来。


而最近,“抢锅行动”中出现了更夸张的行为:一些人为了买锅,竟然翻墙进入章丘铁锅厂!对此,官方连忙发布声明:请部分公众不要再翻墙进厂和群体守候在大门外,厂里不卖锅!


很多人看后慕名前来,只为求购一口铁锅。图片来源:视觉中国


“洛阳纸贵,章丘无锅!”


章丘铁锅对全国人民的吸引力可见一斑,似乎大家都想来一口锅!不过,面对求锅者众的局面,铁锅传承人也面临着走红后的烦恼。


据刘紫木(章丘铁锅“同盛永”、“臻三环”相关负责人)的不完全统计,除节目播出当晚卖出的近3000口锅外,截至目前,已有数十万口锅的订单砸向他们。不过,刘紫木他们一单都没接。他说,手工的锅,都是一锤一锤砸出来的,不能因为赚钱,就以次充好。


“如果一心想着挣钱的话,质量也保证不了,那样就成为了章丘铁锅的罪人了。希望大家能给我们一个宽松点的环境,让我们静下心来去做事,而不是疯狂的购买。”


正在烧制的章丘铁锅。图片来源:视觉中国


2月23日,“臻三环”章丘铁锅发布声明称,《舌尖3》节目播出后,其销售的铁锅供不应求,甚至有翻墙进厂抢购铁锅的情况。手工铁锅完全不可能快速走量,呼吁公众理性消费,共同尊重匠人精神。“洛阳纸贵,章丘无锅,留下美好的回忆就好”。


截图自微博


对于此《声明》,刘紫木解释说,发布此声明确实是由于厂方觉得部分公众盲目购买铁锅、非理性消费太严重。传承好、维护好章丘铁锅的技艺和品牌是从业者应该做的事。


章丘铁锅厉害在哪儿?


对于“疯狂抢锅”的现状,一部分网友也表示不理解,@原始部落摄影画廊2 :铁锅为什么一定要买章丘的?其他生产厂的铁锅难道就不能用吗?


铁匠传承人牛祺圣在家里制作铁锅。图片来源:视觉中国

众所周知,铁锅是大家偏爱的厨房器具之一。因为,铁锅一般不含其它化学物质,不会氧化。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的。健康时报曾给出铁锅这样的评价——目前最安全的锅。


健康指数: ★★★★★ 

危险指数: ★


而“一夜爆红”的章丘铁锅更是不简单,除却厨房需求,其在内的匠人精神,也打动着无数人。


图片来源:章丘新闻中心


正如纪录片中所说,章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序,再过十八遍火候, 一千度高温锤炼,经受三万六千次锻打,直到锅如明镜。


这道技艺历史悠久,汉代时这里便是冶铁重镇。但在2000年前后,手工锻造铁锅行业曾经受到冲击。直到最近几年,人们再次认识到传统铁锅的魅力。



视频来源:齐鲁电视台 


面对本地手工铁锅迅速走红的情况,山东章丘官方也有所行动。


在节目播出的第二天,章丘区市场监管局联合济南市质量技术监督局对“臻三环”生产厂家进行走访,了解情况,鼓励企业制订产品标准,章丘市场监管局也将联合民政部门协助成立行业协会,统一生产标准、产品价格、销售渠道。健全线上线下监督体系,严厉打击假冒伪劣产品,避免恶性竞争。


最后宽窄君想说:


铁锅虽好,但也请大家

理性消费,尊重匠人精神


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         微信ID:hejun112255

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