走进食堂 | 这是11月第一期的食堂质检报告

“民以食为天

食以安为重”

有这么一个学生组织

每周都出现在食堂前厅后厨

为着我们日常的饮食操心着

他们就是

学生膳管会

我校学生膳管会是由校、院两级学生会生活部成员代表以及各学院学生代表组成的自律性学生组织。他们定期深入食堂，对食堂的饮食卫生、服务、价格等进行检查和监督；适时进行市场菜价调查，与本校食堂所采购的菜进行对比；监督检查食堂膳食卫生、用具卫生、室内外地面门窗和炊事员个人卫生。他们及时反映学生对食堂的意见和建议，促进学生之间、学生与食堂之间的沟通。

（膳管会平时反馈聊天记录截图）

（膳管会在各大饭堂检查的图片）

接下来看看他们为我们整理的

本月第1期的食堂质检结果吧

鲜地食堂

综合得分：72分

饭菜名称

份量

价格

质量

口感

秋刀鱼

肉丸

油菜心

咸菜

豆腐

肉丸

鱼

鸡肉

青菜

鸡腿

木耳

满意

合理

良

良

鱼肉

小白菜

满意

合理

良

差

后厨检查结果：

1 地面有积水；

2 工作人员没有带手套；

3 垃圾桶没盖；

4 菜品没有按种类摆放；

5 菜品没有妥善封存。

第一饭堂

综合得分：74分

饭菜名称

份量

价格

质量

口感

汤粉

小炒

米饭

满意

合理

良

优

客家小炒

麻辣烫

满意

合理

良

良

后厨检查结果：

1 地板积水；

2 清洗池没有清理；

3 盛菜人员没有带手套；

4 地板脏乱；

5 蔬菜烂的没有清理；

6 刀具板用完未及时摆放；

7 垃圾桶未盖；

8 面粉用完没有盖上；

9 蔬菜没有分类摆放。

第三饭堂

综合得分：72分

饭菜名称

份量

价格

质量

口感

米饭蘑菇

肉类青菜

满意

满意

良

良

手撕鸡，鸭血粉丝

满意

偏贵

良

良

萝卜

凉瓜炒蛋

水蛋

油菜

豆腐

满意

合理

良

良

后厨检查结果：

1 有的后厨人员未带手套、口罩，部分售卖饭菜的工作人员没有带手套；

2 一楼垃圾桶未盖盖子；

3 厨房的地面有积水；

4 有些菜未明码标价；

5 有些勺子不干净；

6 半成品为封口；

7 部分调味品未标示生产日期及保质期；

8 仓库食材有虫子。

第四饭堂

综合得分：74分

饭菜名称

份量

价格

质量

口感

土豆咖喱鸡

满意

合理

良

良

猪杂汤饭

满意

合理

优

良

重庆鸡公煲

蒜香排骨煲

满意

合理

良

良

后厨检查结果：   

1 部分餐具有损坏；

2 二楼钵钵鸡冰箱有血渍没有及时清理；

3 紫外线消毒灯箱后有蜘蛛网；

4 员工手套、手饰问题；

5 半成品无封盖，冬瓜切口没封好；

6 调料架脚有烟灰；

7 部分皮蛋有损坏。

第五饭堂

综合得分：74分

饭菜名称

份量

价格

质量

口感

五谷渔粉（鱼头粉）

鱼头太少

合理

优

优

顺丰美食（鸡肉）

满意

不足

合理

偏贵

优

优

优

良

有间麻辣烫（紫薯丸）

广式烧腊

（手撕鸡）

满意

合理

优

优

后厨检查结果：

1 果皮发霉，前台部分工作人员未带手套；

2 土豆有些许烂了；

3 半成品有些没密封好，袋装肉类无装箱也无打结；

4 地板滑有些许积水；

5 西红柿有些烂掉了，蔬菜不新鲜；

6 垃圾桶没有盖盖子，肉类处理间很不干净。

第六饭堂

综合得分：80分

饭菜名称

份量

价格

质量

口感

米饭

不足

合理

良

良

米饭

青菜

鸡肉

满意

合理

良

良

后厨检查结果：

1 地板有点积水；

2 洗菜槽没有及时清理。

以上就是本期食堂质检报告

可能同学们这时候会好奇

食堂质检是怎样评分的呢

别着急

校会君来为你解惑

如果广科师生在食堂就餐时

遇到关于餐饮的问题

可以根据以下电话直接联系食堂经理

以便第一时间解决问题~

食堂经理联系方式

鲜地 蔡经理 13417887005 

一饭 慈经理 18025083953 

三饭 梁经理 18675601609 

四饭 杨经理 18928016596 

五饭 尹经理 15919137203 

六饭 尹经理 13527610160

—谢谢通达的你看完本篇推送—

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责编：郑晓丹

主编：钟耀庆

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