走进食堂 | 邀你看看11月第二期的食堂质检情况(附整改情况)
珠海的妖风还有降温
让人瑟瑟发抖
被床封印住的你们
是不是连吃饭都不想出门呢
但在广科
有这样一个组织
即使寒风凛冽、寒气逼人
每天都在为广大广科学子的饮食
保驾护航
这个组织便是
学生膳管会
膳管会是在校学生会生活权益部组织下,由各学院学生组成。他们定期深入食堂,检查各个食堂的粗加工间管理、库房管理、厨房管理等方面,对其评分后得出食堂整体综合分数;同时收集广科学子们的建议,反馈给食堂管理人员,以便于提高食堂的服务水平和总体能力。
(以上为膳管会平时反馈记录截图)
接下来让我们跟随膳管会的脚步
看看现场检查情况是怎么样的吧
那么经过了一系列细致的检查
六个食堂的综合分数究竟是多少呢
快来看看这期食堂检查报告吧
鲜地食堂
综合得分:75分
饭菜抽查:
饭菜名称 | 份量 | 价格 | 质量 | 口感 |
米饭 | 满意 | 合理 | 良 | 良 |
汤粉 | 满意 | 合理 | 良 | 良 |
检查结果:
1 后厨餐具未摆好;
2 冰霜没有及时处理;
3 有些勺子不干净。
复查结果:
已整改
第一饭堂
综合得分:73分
饭菜抽查:
饭菜名称 | 份量 | 价格 | 质量 | 口感 |
米饭 小炒 | 不足 | 偏贵 | 良 | 良 |
蔬菜 米饭 | 满意 | 合理 | 良 | 良 |
炒饭 | 不足 | 偏贵 | 良 | 良 |
炒面 | 满意 | 合理 | 良 | 良 |
检查结果:
1 抹布乱摆放(脏);
2 餐具,桶乱摆放;
3 菜品未明码标价;
4 部分盛菜人员未戴手套;
5 后厨地板有积水;
6 操作台有积水,较脏;
复查结果:
部分整改(地板仍有积水,餐具仍乱摆放,部分盛菜人员仍未佩戴手套)。
第三饭堂
综合得分:75分
饭菜抽查:
饭菜名称 | 份量 | 价格 | 质量 | 口感 |
排骨 芽菜 | 满意 | 合理 | 优 | 优 |
馄饨 | 满意 | 合理 | 良 | 良 |
猪杂汤饭 | 满意 | 合理 | 良 | 良 |
红烧茄子 | 满意 | 合理 | 良 | 良 |
检查结果:
1 地板上有积水,地板滑;
2 餐具部分不干净;
3 水箱外面有油;
4 洗菜槽未及时清理。
复查结果:
1 厨房地面有积水;
2 部分餐具仍不干净。
第四饭堂
综合得分:72分
饭菜抽查:
饭菜名称 | 份量 | 价格 | 质量 | 口感 |
猪耳拼豆腐 奥尔良鸡腿饭 | 满意 满意 | 合理 合理 | 优 优 | 优 优 |
小鸡腿 西红柿炒鸡蛋 | 满意 满意 | 合理 满意 | 优 优 | 优 良 |
番茄排骨 番茄炒鸡蛋 | 满意 满意 | 合理 合理 | 优 优 | 优 优 |
鸡肉 | 满意 | 合理 | 良 | 良 |
检查结果:
1 多个垃圾桶未封盖(垃圾桶个别放在蔬菜栏旁);
2 地面有积水;
3 非用餐高峰期桌面不干净;
4 肉类未封好(火腿肠,玉米粒,片状牛肉等);
5 冰箱积雪厚;
6 半成品肉(酱拌肉)未封好。
复查结果:
部分整改。
第五饭堂
综合分数:76分
饭菜抽查:
饭菜名称 | 份量 | 价格 | 质量 | 口感 |
炸菜肉丝 | 不足 | 偏贵 | 良 | 良 |
烧腊 | 满意 | 合理 | 良 | 良 |
汤粉 | 满意 | 合理 | 良 | 良 |
检查结果:
1 有些辣椒烂了且有些土豆长芽;
2 地板有积水且厨房水龙头没关,浪费水资源;
3 有些菜未明码标价;
4 一楼后厨有点脏、乱、差。
复查结果:
部分整改。
第六饭堂
综合分数:80分
饭菜抽查:
饭菜名称 | 份量 | 价格 | 质量 | 口感 |
馄饨 麻辣烫 | 满意 满意 | 合理 偏贵 | 良 优 | 良 优 |
扒饭 烧腊 | 不足 不足 | 偏贵 偏贵 | 良 良 | 良 良 |
汉堡 糖水 | 不足 满意 | 偏贵 合理 | 差 优 | 差 优 |
麻辣香锅 五谷渔粉 | 满意 满意 | 合理 合理 | 良 良 | 良 差 |
检查结果:
1 清洗消毒后的碗仍有饭粒;
2 餐具仍有污垢;
3 餐具消毒柜没有清洗,有垃圾。
复查结果:
已整改。
以上就是本期食堂质检报告
想知道食堂质检的考量指标
是怎样的
那就接着往下看吧
当你在食堂有需要解决的餐饮问题时
可根据以下联系方式
联系食堂经理
以便及时解决问题
广科食堂 因你而变得更好~
联系方式
鲜地 蔡经理 13417887005
一饭 慈经理 18025083953
三饭 梁经理 18675601609
四饭 杨经理 18928016596
五饭 尹经理 15919137203
六饭 尹经理 13527610160
-谢谢认真的你看完本篇推送-
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责编:杨冰
校对:郑晓丹
主编:钟耀庆
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