点开这份食谱，回顾2017年最佳影片的味道
Movie×Cuisine
随着第90届奥斯卡金像奖落下帷幕，本次奥斯卡获奖名单已经全部尘埃落定。美食类网站delish.com别出心裁，以获奖和提名影片为灵感推出了一份电影主题系列食谱。英式风味十足的鱼和薯条搭配《至暗时刻》；甜腻的桃子奶油蛋糕搭配《请以你的名字呼唤我》；果味麦片杯搭配《三块广告牌》……下次聚会，试试用这些菜招待你的影迷朋友吧！
《请以你的名字呼唤我》
Call Me By Your Name
2018 最佳改编剧本
Recipe
桃子奶油蛋糕
Peaches 'n Cream Upside Down Cake
/ 食材 /
1/4杯黄油，1/2杯红糖，1.5茶匙肉桂，3个桃子切片，2杯面粉，1茶匙发酵粉，1/2茶匙粗盐，1杯砂糖，3个鸡蛋，1茶匙纯香草精，1杯公爵蛋黄酱，2杯鲜奶油，1杯糖粉
/ 做法 /
1 预热烤箱至350°。将黄油、红糖、肉桂放入碗中混合。然后倒入蛋糕盘，再放入切成片的桃肉。
2 在一个大碗中放入面粉、发酵粉、小苏打和盐。
3 在另一个大碗中放入糖、鸡蛋、香草精，用手动搅拌器搅拌约4分钟。放入蛋黄酱，继续搅拌。再放入面粉混合物，搅拌至充分混合。
4 将混合物放入蛋糕盘，烘烤约35分钟。
5 将烤好的蛋糕取出，放置5分钟，晾凉后从蛋糕盘中取出。
6 将鲜奶油、糖粉和肉桂放入碗中，用手动搅拌器搅拌。
7 蛋糕彻底放凉后切成三角块，将两块蛋糕上下叠放在一起，并在中间抹上搅拌好的奶油即可。
《敦刻尔克》
Dunkirk
2018 最佳音效；最佳剪辑
Recipe
培根酱
Bacon Jam
/ 食材 /
1磅培根，1颗洋葱，4根青葱，2瓣大蒜，1/2杯红糖，1/4杯枫糖浆，1/3杯苹果醋，1茶匙辣椒粉
/ 做法 /
1用中火在平底锅中将培根煎熟，然后将培根转移至盘中。留出约1茶匙培根油待用。
2 将火调至中低火，放入洋葱和青葱，持续搅拌约15分钟。
3 将培根与蒜、红糖、枫糖浆、醋、辣椒粉混合，然后用小火煨7-10分钟。
3 将培根酱放凉，然后放入果酱瓶中。可以配合奶酪和饼干一起吃。
《至暗时刻》
Darkest Hour
2018 最佳男主角
Recipe
鱼和薯条
Fish and Chips
/ 食材 /
2杯面粉，1茶匙发酵粉，1/2茶匙盐，1茶匙麦芽醋，1加仑菜籽油，2磅红薯土豆，4份鳕鱼片
/ 做法 /
1 将面粉、发酵粉、盐在碗中混合。放入1 3/4杯水，边搅拌边倒入醋。
2 加热菜籽油至300°。将马铃薯切成条状，用油煎炸10分钟，不时搅拌。取出、控油，在冰箱中放置10-15分钟冷却。
3 将油再次加热至350°。再煎炸马铃薯条2-3分钟，取出、控油。
4 在留出来的面糊中浸2片鳕鱼片，然后轻轻放入油中，煎炸约7分钟，直至变成金黄色。可配合盐和醋一起食用。
《逃出绝命镇》
Get Out
2018 最佳原创剧本
Recipe
甜茶果冻
Sweet Tea Jello Shots
/ 食材 /
6个柠檬，1杯水，1/4杯糖，4个红茶茶包，3/4杯伏特加，1 3盎司柠檬果冻
/ 做法 /
1 取一个量杯，将柠檬榨汁，得到1/4杯液体。挖出柠檬的果肉，待用。
2 开大火，在平底锅中放入水和糖。将水煮沸，持续搅拌直至糖完全溶解，然后放入茶包。关火，让茶包泡3-4分钟。
3 开小火，放入柠檬汁、伏特加和果冻。放凉后，倒入已经步骤1中的柠檬。
4 放入冰箱冷藏约1小时，取出，将柠檬切开即可享用。
《我，花样女王》
I, Tonya
2018 最佳女配角
Recipe
苹果酥饼干杯
Apple Crisp Cookie Cups
/ 食材 /
1 1/4杯红糖，3/4杯砂糖，2块黄油，2个鸡蛋，1茶匙香草，1 1/4杯面粉，1 3/4杯燕麦片，1茶匙发酵粉，1/2茶匙肉桂粉，1/2茶匙粗盐，6个苹果，2茶匙玉米淀粉，1/2茶匙肉豆蔻粉，焦糖酱
/ 做法 /
1 将烤箱预热至350°。
2 将黄油、砂糖、红糖在碗中混合，用手动搅拌器搅拌。加入鸡蛋和香草，混合均匀。加入面粉、燕麦、发酵粉、肉桂和盐，搅拌至混合均匀。
3 用中号冰淇淋勺舀面团并放入松饼锡盘中，用勺子往下压、做成杯子状，放入烤箱烤制15-20分钟，直到饼干杯变成焦黄色。
4 将2茶匙黄油放入不粘锅，用中高火加热至棕色。放入苹果煸炒，果肉变软后放入剩余的糖和肉豆蔻粉、肉桂、玉米淀粉，直到苹果酱变成焦糖色。
5 把做好的果酱倒入饼干杯，略作装饰即可。
《伯德小姐》
Lady Bird
2018 最佳导演（提名）
Recipe
意大利干酪薯片
Parmesan Crisps
/ 食材 /
10茶匙磨碎的巴马干酪；黑胡椒
/ 做法 /
1 将烤箱预热至375°。在一个大烤盘中铺好羊皮纸。
2 加入巴马干酪，一次放一茶匙，然后倒上黑胡椒。烤制12分钟，直至干酪变脆、呈金黄色，就做好了。
《大病》
The Big Sick
2018 最佳原创剧本（提名）
Recipe
椰子虾咖喱
Coconut Shrimp Curry
/ 食材 /
2汤匙椰子油，1磅生虾，半颗洋葱，4个蒜瓣，2茶匙garam masala粉，1茶匙粗盐，1 1/4茶匙咖喱粉，1茶匙辣椒粉，1 罐14盎司的全脂或轻椰奶，1 罐6盎司的番茄酱，1 罐15盎司的鹰嘴豆，1汤匙玉米淀粉，1汤匙热水，1/3杯切碎的新鲜香菜，2杯煮好的米饭
/ 做法 /
1 取一个大的煎锅，开中火，倒入1汤匙椰子油。放入虾，煎3-4分钟，中间翻面一次，然后取出待用。向煎锅中倒入剩余的椰子油，放入洋葱和蒜，烹制约4分钟。
2 一边搅拌，一边放入masala粉、盐、咖喱粉、辣椒粉，然后倒入椰奶、番茄酱、鹰嘴豆，搅拌至充分混合，然后用小火炖煮。将玉米淀粉和水混合，然后边搅拌、边倒入煎锅。用小火煮5-6分钟。
3 将煮好的虾放入锅中，用小火煮2分钟。煮好后可配合米饭一起享用。
《魅影缝匠》
Phantom Thread
2018 最佳服装设计
Recipe
费城奶酪牛排煎蛋卷
Philly Cheesesteak Omelet
/ 食材 /
2汤匙特级初榨橄榄油，1颗洋葱，2个柿子椒，8盎司蘑菇，粗盐，黑胡椒，1/2磅沙朗牛排，6个鸡蛋，3汤匙牛奶，1杯波萝伏洛干酪，1汤匙黄油
/ 做法 /
1 取一个大煎锅，开中火，将1汤匙橄榄油烧热。放入洋葱、柿子椒、蘑菇，撒盐和胡椒，烹制约10分钟。
2 将蔬菜移到煎锅一侧，在另一侧放入牛排，撒盐和胡椒。煎2分钟，翻面再煎1分钟，将牛排和蔬菜混在一起，取出移至盘中。
3 开中火，在煎锅中放入黄油，加热至融化。取一个小碗打鸡蛋，并加入牛奶、盐和胡椒，然后把蛋液混合物倒入煎锅中。
4 煎好鸡蛋饼后，在蛋饼的一侧放上一层波萝伏洛干酪，在上面放上煎好的牛排-蔬菜，再放上一层波萝伏洛干酪，然后盖上锅盖，煎1分钟，翻面。下一个蛋卷也做同样操作。
《三块广告牌》
Three Billboards Outside Ebbing, Missouri
2018 最佳女主角；最佳男配角
Recipe
果味麦片杯
Drunken Fruity Pebbles
/ 食材 /
2杯牛奶，1杯果味麦片，3盎司香草伏特加，2茶匙糖，石榴汁
/ 做法 /
1 取一个大量杯，放入牛奶和半杯果味麦片。在冰箱中放置30分钟，然后把滤掉牛奶的麦片移至另一个空量杯中。倒入伏特加和石榴汁，搅拌。
2 将准备好的混合物倒入高脚杯中。可用一些奶油做装饰。
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