我们最爱的那些纽约餐厅，都永久关闭了
1，
曼哈顿唐人街的合诚茶楼于劳动节前停止了营业。这是一家有着数十年历史的港式茶餐厅，经营点心和咖啡。
合诚茶楼位于Chamtham Square 9号， 就开在华裔军人忠烈坊的对面。那里是一个繁忙的街区，有众多写字楼、住宅楼，也有一些长途巴士站。合诚茶楼门口就是开往赌场的巴士的起始站。疫情之前，合诚茶楼的生意一直不错，过路的人和在附近上班的人经常会在这里稍作停留，喝杯咖啡，再点几款点心。松软的叉烧包、香甜的椰子球、炸芋虾……通常只要一、两块钱。
疫情来袭后，纽约几乎所有的餐馆都关闭了。随着疫情好转，合诚茶楼开始开放外卖。但是就在两周前，一位Eater的销售员看到有人正在将厨房设备拖出已经空空的餐厅。
新冠大流行的毁灭性经济后果对纽约市的几个唐人街造成了沉重的打击，疫情早期，顾客避开中国餐馆的原因是对新冠病毒的恐惧以及仇外反应。虽然后来人们发现纽约的新冠病毒主要是从欧洲进入的，但很多中餐厅已经倒闭。
目前没有找到相关的数据，来评估新冠疫情对唐人街和全市其他地方的餐饮业产生怎样的全面影响。但，可以看到很多受人喜爱的饭馆相继宣布永久性停业，而且宣布关门的餐厅数量增加的速度惊人。
2，
令人心碎的是，合诚茶楼甚至不是最早停业的中餐厅，也应该不会是最后的。唐人街其他知名餐厅包括皇上皇（Amazing 66）和金华苑（Golden MandarinCourt）也已于今夏关闭。新冠疫情不仅破坏了他们的生意，更是使他们对未来失去了希望。
“我们永远关门了。”皇上皇店主吴海伦（Helen Ng）看着餐厅上崭新的标牌，不愿取下来。这家餐厅在唐人街已经经营了14年，去年8月刚刚进行了翻新，吴女士还把聘原来的厨师又重新请了回来。
“业务在回升。然后，新冠疫情来了，”她说。
她说，为了应对大流行，该餐厅于3月15日暂时关闭。
“但是已经四个月了。她说，餐厅的街道空间还不够宽，无法放置户外餐桌，所以他们的生意只能依靠家庭聚会。
“现在没有游客或游客来唐人街。我认为生意至少要半年或一年才能恢复。所以我们决定放弃了。”
金华苑的老板罗雪莉（Shirley Lo）也做出了同样艰难的决定。
“现在很难维持业务，” 罗女士说。“你必须继续支付高租金，但没有生意。”
尽管餐厅暂时关闭了四个月，但房东仍然要求她支付所有清洁和水电费用。
她说：“这太不合理了。”
罗女士说她有一些定期的顾客，而且餐馆也吸引着第一次来的游客。但是，由于担心病毒，以前的客户现在不敢到外面用餐，而游客也不再来唐人街。“我不知道生意什么时候可以扭转。”
新上海餐厅的朱太太说，尽管开了户外餐厅，这家餐厅每天还是增加了有限的收入。
“我们的客户数量只有大流行之前的10％到20％，”朱太太说。“我们工作越努力，我们就会失去的越多。”
她说，唐人街的许多餐馆都依靠社区组织的宴会来开展业务，而这些团体基本上已经停止了活动。唐人街现在在下午6点或7点之前就没有什么人了。
许多餐馆必须支付数万美元的房租，而且他们很难雇到员工，因为他们宁可在家依靠失业救济金生活以确保安全。
朱太太说：“也许我们也不得不关门了。”
3，
唐人街商业改善区（BID）执行董事陈先生（Chen Wellington）在6月份进行了一项调查，发现该辖区291家餐厅和小吃店中有175家开业，而4月份只有39家。
但陈先生说，游客数量的减少是唐人街餐馆复苏的主要障碍。与法拉盛（Flushing）或日落公园（Sunset Park）等华人社区不同，那里有成千上万的常住居民能够为当地小企业提供支持，而唐人街地区只有大约4万名居民。它的经济主要以每年访问纽约的6600万游客为基础，现在游客很少。每天的地铁乘客量也从550万下降到了120万。
布鲁克林8大道街头
“当游客数量下降这么多时，商店如何生存？” 陈先生问道。
BID为4月份开业的39家餐厅提供了赠款，以帮助他们生存，还为户外用餐区捐赠了一些伞。华人慈善联合会（CCBA）也在与纽约市合作，在周末将贝亚德（Bayard）和佩尔（Pell）街道改成纯步行街，以便餐厅可以将其用作餐饮。
CCBA主席贾斯汀·于（Justin Yu）表示，如果该计划行之有效，它可能会扩展到整个唐人街。
尽管有些人担心步行街只能挤走唐人街本来就很宝贵的停车位，但于先生说，CCBA计划与附近的车库进行交谈，看看他们是否可以在周末提供优惠停车位。
他还呼吁纽约市减少房东的财产税。
他说：“一旦房东没有财产税的压力，他们就能为房客提供租金减免。”
陈说，他不认为行人专用街道会使停车状况恶化，但他说，纽约市可以通过规范公职人员的开车和停车方式来缓解交通问题。他说，运营BID的组织“唐人街合作社”先前的研究发现，8月中旬开学的时候，唐人街周围700多个停车位通常是由市政府工作人员用停车标识占着的。
“我向市府建议，市政府应该要求员工每周乘坐公共交通工具一到两天。如果能够做到这一点，唐人街就不必再担心停车位了。”
莫特46号面包店（Mott Bakery）的经理莫之连（音译，Zhilian Mo）说，他支持在周末将唐人街的街道设置为步行区。
唐人街 Mott Street
莫说：“唐人街挤满了人，户外用餐的空间是有限的。人行道将使户外用餐更安全，并减少汽车散落的灰尘。”
至于停车，莫说他并不担心。
“唐人街没有游客，也没有生意。为了生存，我们必须千方百计。”
4，
据《纽约时报》估计，自3月1日以来，已经有2800家小企业关门，其中三分之一是餐馆和酒吧。
更令人不安的是，这极有可能仅仅是纽约餐馆永久性关闭潮的开始，因为“薪资保护计划”（Paycheck Protection Program）的贷款枯竭，房租继续增加，而且还不清楚何时能够恢复室内用餐。根据纽约州饭店协会（New York State Restaurant Association）于9月进行的一项调查，如果它们没有得到政府的额外资助，到今年年底，会有多达三分之二的州饭店可以永久关闭。
以下是8月27日至9月3日期间Eater.com收集到的一些关闭的餐厅的名单：
唐人街：唐人街的中流砥柱皇上皇（Amazing 66）在14年后永久关闭。这家餐厅的人行道空间不足以容纳多张户外餐桌，而在可预见的未来，它最大的收入来源之一的大型家庭聚会也大幅减少。餐厅老板吴女士说：“所以我们决定放弃。”
唐人街：不再有点心餐厅金华苑了。Google将该餐厅列为永久关闭，而金华苑的网站电话和网站分别已过期和断开连接。
唐人街：拥有数十年历史的咖啡馆和点心店合诚茶楼今年夏天初永久关闭。
西村：老板Jaesy Wang和合伙人Wan Di在Instagram上发布的公告中说，邻里茶店Luv Tea在西村呆了大约四年后已经永久关闭。帖子说：“由于COVID-19，我们将不得不永久性地关闭茶馆，在我们找到新的店铺之前，我们将保持在线营业。”
下东区：厨师老板贾斯汀·巴兹达里奇证实，燃木比萨餐厅Speedy Romeo 已永久关闭其下东区店。这家很流行的比萨店几周前悄然关门。大流行开始后它的生意下降了90％。
东村（East Village）：餐厅合伙人丹尼尔·艾布拉姆斯（DanielAbrams）确认，迷人的海鲜餐厅Mermaid Inn在附近经过17年的经营后不得不关闭。艾布拉姆斯（Abrams）和合伙人辛迪·史密斯（Cindy Smith）说，他们从“薪资保护计划”中获得的贷款已经用完，他们无法与该建筑物的房东协商租金协议。
东村：冰淇淋连锁店Oddfellows东村店已经一去不复返了。冰淇淋店的橱窗上悬挂着一个“出租”标志，该店也已被完全清空，位于莫特街东休斯顿街55号的店也从公司的商店清单中删除。
阿斯托里亚（Astoria）：印度美食热点Kurry Qulture 在附近经营了5年后，于7月关闭。店主桑尼·所罗门（Sonny Solomon）将关闭归因于纽约市无限期禁止室内用餐，从而封杀了高档季节性餐厅的命运。
熨斗区：联合广场taqueria Flats Fix的第二家店在开业两年后已关闭。餐厅位于第五大街和公园大道之间的东23号街14号。
地狱厨房：Taladwat是一家雄心勃勃的餐厅，受到《纽约客》评论家的称赞，在服务不到两年后于上周日关闭。共同拥有人Brian Ghaw向Eater证实，这家餐厅不再可持续，理由是剧院区就餐的情况大幅减少。
里奇伍德（Ridgewood）：现代比萨店Houdini Kitchen Laboratory在开业六年后关闭，它被《纽约时报》 称为 “纽约市最酷的空间之一”。老板马西米拉诺·巴托利（Massimilano Bartoli）在宣布停业的视频中说：“这次，我感到有胜利感，也没有遗憾。”
苏活区（Soho）：加利福尼亚州风格咖啡馆West-borne刚开业不久便关闭了。这家餐厅因其注重社会责任和员工至上的举措而闻名，其中包括为员工提供完全补贴的托儿服务。
上西区（Upper WestSide）：地中海风格新餐厅8th Hill在上西区（Western West Side）短暂运营了一年之后就关闭了。
上西区：将近40岁的西南风格餐厅Santa Fe已永久关闭。餐馆门上张贴的标志表明，已有38年历史的餐厅老板无法与房东达成租房协议。标语上写道：“圣达菲暂时关闭。我们希望有一天能在附近见到你。”
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