如何用5分钟，做出好吃又上镜早餐

昨天看到一段关于早餐的话：

吃早餐这件事，跟人生经历有关。阅历越丰富的人，早餐就吃得越繁复，日子过得简单而一成不变的人，早餐也吃得越简单，可以天天都是一样的东西。

看完忍不住反思了下自己的早餐，立马飚了冷汗。一年365天，凡是工作日我不是白粥小菜，就是牛奶麦片，很少改变过。（有多少小伙伴跟菜菜一样的，举手！）

不是不想把早餐吃得精致，只是懒。痛定思痛，为了证明咱的日子并非如此乏味。从今天开始，菜菜以身作则，将陆续为小伙伴们做各种味美颜高快手早餐。

今天，第一道：马苏里拉煎蛋。蔬菜粒焯水、混蛋液里煎、出锅开吃，5分钟搞定~

食材准备

鸡蛋：3个

马苏里拉芝士：随你高兴

玉米、胡萝卜、青豆：一小碗

顺便科普下：马苏里拉芝士（Mozzarella）：是一种产自意大利南部砍帕尼亚和那不勒斯周边的淡味芝士，黄颜色，质地软，有弹性。其烹调法方主要是将其融化。

比如做匹萨，意大利焗饭，lasagne（千层面）。奶味丰裕。特色就是吃的时候可以拉出丝来的东西，很有口感。

做法

1.锅里水开后，倒入玉米、胡萝卜粒、青豆焯熟。

2.大概1分半钟后，把这些粒粒捞出来沥干水分。

3.鸡蛋打散，加入适量蔬菜粒，撒一点点盐，搅拌均匀。

菜菜说：马苏里拉芝士本身有咸味，盐不要加太多啦。

4.平底锅小火，预热。倒一点点油，然后用纸巾抹开。

菜菜说：这样可以去除多余的油，不会太腻。

5.倒入蛋液，中火开始煎蛋。

6.鸡蛋差不多煎到背面凝固，表面还未凝固的状态。下马苏里拉

继续煎一会儿。

7.看马苏里拉差不多溶解了就把蛋饼对折。

8.出锅喽~

9.为了方便吃，可以把蛋饼切成适口的大小。

开动

看到没？芝士的拉丝，就是少得可怜。没办法，想要瘦成闪电，芝士嘛，有味道就好，绝不贪多，哈哈~

总的来说，马苏里拉芝士煎蛋：营养有，膳食纤维、蛋白质样样不缺；美味有，浓郁的蛋香、芝士香，包裹着蔬菜粒的清爽，咬一口，还能享受芝士的拉丝感；颜值有，五彩缤纷colorful。

做起来呗~

菜菜闲话：今天做这个菜，刚好冰箱里有幸福社的鸡蛋。一时心血来潮想起网上说，能把牙签插在蛋黄里稳住不倒的鸡蛋，就是好鸡蛋。一时手痒，测试了下。

以下图为证，果然优秀，哈哈哈~

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（拍摄 | Cima）

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