平常怕麻烦不肯做的、嫌贵不常买的美食，全都会敞开了供应。现在离年夜饭只剩六个小时，大菜、硬菜大家肯定老早就备好了。我就用前天做炸甜酒没造完的酒酿，追加一道现学现会、简单美味的饭后小甜点——酒酿南瓜
看这卖相，像不像金色山丘落了雪，又有种团团圆圆的喜庆。
关键是做法简单到难以置信，把煮热的酒酿汁，往蒸熟的南瓜上面一浇，搞定！
属于炸厨房选手都能轻松拿下的程度。
老南瓜便宜好买，又香又甜又面，清蒸都好吃，做甜品更是绝。哒哒哒切成三角形小块，再重新聚合，上锅一蒸，这道菜的根基就立住了。
若是没有现成可用的南瓜顶，也有别的法子：
南瓜切片，交错摆放，就成了绵延起伏的山脊状，照样好看的。
至于这簌簌白雪、莹莹水色，自然是酒酿（酒糟）的功劳。
不拘是自家酿的还是买瓶装的，都行，加水和冰糖煮热，就可以当“浇头”了。为了让汤汁更粘稠，包裹性更好，我用玉米淀粉勾了芡，你们若是有马蹄粉或是藕粉会更爽滑。同样的食材，加糯米小圆子煮一煮，摇身一变就是酒酿南瓜圆子汤。
今天这道甜点清爽宜人，全家老小都能毫无负担地吃，上桌绝对吸睛、绝对讨喜。
做起来，没准长辈们吃得开心了，直接把压岁钱给翻个倍。枸杞1小勺 红枣片3颗 玉米淀粉1大勺 桂花酱1小勺1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml1.买一个南瓜顶，将南瓜的高度修成跟蒸碗差不多高，用勺子刮去内壤，去皮切成1.5cm宽的三角形
2.蒸碗依次放入南瓜瓣，围成一圈，中间放剩余的南瓜快，送入蒸锅蒸20分钟取出，倒扣在盘子里
3.小锅加入1碗清水、3大勺酒酿、1大勺冰糖，小火煮至糖融化，加入浸泡好的红枣片和枸杞煮1分钟，加入2大勺水淀粉勾芡至浓稠出锅
4.蒸好的南瓜淋上酒酿汁，淋少许桂花酱即可
氲热的酒酿往南瓜上一浇，酒香和甜香交织着升腾起来，太馋人了。
指定有小孩子忍不住先吃为敬，比如我，就先挑最大的一块下手。软糯清甜，一抿即化，甜得不浓烈，有种细水长流的温柔。提到嘴边吸溜一口，涓涓流过，舌面和喉咙都润洗地极为舒坦。偶尔有米粒、南瓜留在了舌头上，砸吧砸吧，能甜好久。
吃完甜品小嘴都变甜了，吉祥话张口就来：
祝大家来年的日子像这道甜点一样，圆圆满满，甜甜蜜蜜！
陪伴大家过了几个年，也好奇，你们的年夜饭餐桌上，有几道菜是跟我学的？
今晚开饭前，记得在拍个视频，晒晒你家年夜饭，让我康康你们吃什么~
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