她17岁出家一生未嫁，却在59岁用一道素食，征服世界大厨，登上纽约时报…

她因为信仰遁入空门，

却用美食温暖了尘世。

生活处处皆是修行，

用心投入，

就能体会极致的乐趣。

静观师太，17岁出家入庙，未曾婚嫁，膝下无子，一生研佛。

本不是凡尘中人，却因为在纽约制作的一顿午宴，惊艳世界。

纽约时报夸赞：世界上最高贵的料理，并不在纽约或是哥本哈根。遥远东方的一所偏僻的寺院中，一位59岁的尼姑，站在了世界素食料理之巅。

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↑点击上方视频，查看静观师太谈素食厨艺↑

她并未经过任何专业的烹饪培训，未受聘于任何一家高级餐厅，更没有自行运营任何餐厅。

但她却有绝对的实力与地位，与米其林星级厨师Michel Bras、Alain Passard等比肩。

纽约时报作家 Jeff Gordinier曾评价：这次午餐改变了我的生活。

师太的菜品从不花哨做作，突出一个「素」字，清新淡雅，宛如一株白莲静静绽放。

当食材成了一种艺术，沾染了禅意，凝视片刻，不自觉间，百念全消，只留安静。

十年，二十年，她就这样静静地藏身于一隅，她极乐和自由的状态，藉由素斋呈现出来，感染众人。

静观师太出生于韩国荣州，家中兄弟姐妹七个，她排行第五。

从小她就非常热衷于烹饪，6、7岁就独立做出了手擀面。

母亲惊讶于她的天赋，欣喜地说她将来会生活得很幸福，并将一身烹饪本领全部传授给了她。

年幼时，父亲总会敲敲女儿的小脑袋，语重心长地说道：

“一个女人要想找到一个好丈夫，就必须得有随手做出七道菜的能力。”

这话让她生气，一次随口反驳到：“我不去找丈夫，我会住在大山中，怀抱自然，一个人活下去。”

多年后，静观一语成谶。

17岁时，母亲猝然离世。静观悲痛欲绝，仿佛人生失去了所有的色彩。

直到，她与佛法相遇……

屋角的铃，树间的光，空气中的微尘，灵魂中的梵音……

一切都深深浅浅地敲打着她的心。

等到回神过来，她发现自己早已泪流满面。

一直对母亲去世深有执念的她突然顿悟：我不能让自己的子女感受父母离世的痛苦，僧侣亦是所有人的妈妈，大爱众生。

所以，她辞爱离家，踏入寺庙。

大抵是在真正认识这个世界的残酷，接受所有失去的东西之后，寂静欢喜才能有。

3点起床，做早课，做晨斋；6点吃完早饭，开始诵经；9点再诵一次；12点吃午饭……

日复一日、循环往复的寺院生活。

在最初的那一段时间，静观师太并不顺畅，尤其是睡眠严重匮乏。

她经常在白天偷睡，有一次砍柴时在树上睡着，竟然被一条大蛇当成树枝，从身上爬过。

她也曾给父亲写信，让他来接自己回去，但最终还是选择留下来。

青灯古佛，晨钟暮鼓，在外人看来枯燥无味的佛门日常，却让静观体会到圆满和轻盈。

两年后，她正式落发出家。

父亲79岁那年来到寺庙，想要探望久不见面的女儿。

静观沉默不语，从山间采来最新鲜的蘑菇，放入油中小心煎炸，最后点缀几滴酿造几载的酱油，呈到父亲面前。

一边听着山涧溪流声，一边品尝最质朴的美味，佐以手工泡制的莲花茶，再简单不过的一餐却让父亲大为改观。

“这比肉好吃多了，你活得好，我也就放心了。”

父亲向静观三鞠躬后，长叹一声，独自下山了。一周后，他在家中安然离世。

了结了前尘往事，静观师太把身心寄托在食物上，她将禅意与饮食结合一起，把厨艺与佛法融汇贯通，希冀在极致简单中追寻自我。

食材只放纯天然的调料，不放葱、蒜，不食荤腥，在最大程度留存食材的本味。

漫步在师太的寺院，你会发现许多瓮和缸，那是酿造酱油用的。

作为斋菜的重要调料，师太对于酿造早已有一套自己的独门秘诀。

发酵最重要的就是时间。

很多时候，

我们总是想扭转乾坤，

坚信人定胜天，

殊不知有时顺其自然，

才能在时间的流转中

酝酿出最纯真的滋味。

静观师太说：我想和天地交流，我想通过美食和每个人交流。

她开辟了一方菜园，菜园不大，无栅栏隔开，世间万物本无界限，一切都是从大自然中来，又回归到大自然中去。

春天栽下种子后，就放任生长，阳光、雨露就是最好的营养，万物缘生缘灭，不可强求。

不为其困，方得自在。

这就是师太推崇的“纯天然食材概念”。

一切与自然分享。人，或许是地球上最脆弱的生物，所以人们去将地球上的一切变为附属品。

人类不该支配万物，而应尊重。

最自然最简单的食材，在她手里也没有经过繁杂处理，却能变成世间极致的美味，她所做的不过是，又将食材交给了时间。

师太始终坚持把食材当做生命去敬畏。她制作的食材简单至极，但充满禅意与灵性。

在烹饪这件事上，生活信仰和理念一定甚于技巧。

素食料理，是她对世界的觉察，亦是她的修行。

寺庙里经常有信男善女来参禅、礼佛、步行，感受晨钟暮鼓和尘世的宁静，临行前最大的欢喜就是品尝师太的厨艺。

师太亦乐于分享，食材质朴至极，蘸着酸味柑橘酱的梨片，填满豆腐末的香菇菌帽、被栀子染成黄色的米饭……

素食让我们感到平和宁静悠远，有如喧闹世界毗邻的净土，深入其中，可以听到灵魂成长的花开声音。

品尝这些食物，是净化灵魂和肉体的一种方式，以此激励冥想。 

静观师太用这些食物与每一位食客进行心与心的交流，感谢每一次大自然的赠与，感恩每一次人与人的相遇。

远离凡尘喧嚣，与青灯古佛常伴一生，有人问师太是否会遗憾？

“本来对那些东西就没多少欲望，又谈何放下呢？”

与其在红尘中浮浮沉沉，她更愿意在自己的院子里采摘青叶，寂静欢喜。

打坐，冥想，参悟……总会有一些事，没有功利色彩，没有情绪起伏，只有安静，平淡如湖面上一片垂柳叶子落下，湖水慵懒，甚至没有泛起一丝涟漪。

她胸怀难以置信的温暖和对世界万物的爱，用虔诚的心为每一种食物注入灵魂。

俯瞰大地，你能清晰地发现在食材转换中，时间的循环往复，从而找到灵魂的归宿。

对于一个心中有信仰的人来说，生活处处都是修行。

不论是做菜、扫地还是细碎小事。

在简单的一切中，找到全心投入的感觉，然后在追寻自我过程中，获得圆满与喜悦。

祝福你，也能在生活的修行之路上，收获圆满，收获所爱。

作者：爱酱，来源：爱奇旅 （i-qilv）

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