属于老百姓的“植物燕窝”——银耳，特别适合秋天吃，要不要来一碗？

这段时间天气十分给力，天朗气清的，温度也刚刚好，非常适宜外出游玩赏秋。

偶然间在网上看到杭州的桂花也盛开了，成片成片的桂花树，脑补一下画面，多沁人心脾~~~

不过这时候正值寒热交替，有的朋友出现了三燥（肺燥、肠燥、皮肤燥）。

这时候啊，秋燥都要靠滋阴来解决。

要想安全平和地滋养五脏之阴，银耳是不二之选。

它被《神农本草经》列为养生上品。

银耳最适合秋天吃，能妥妥的对付秋燥，眼睛干、鼻子干、口干，喉咙干、皮肤干便秘都能摆平，五脏六腑它都能滋润。而且它是人人吃的起的“老百姓的植物燕窝”。

银耳滋阴很补，但它是平补，不会上火，口感胶质软糯，又非常爽口不腻，几乎是人人都可以吃的美味。

只要坚持吃一两个月，皮肤真的就是水当当。女人、男人吃了效果都一样好。

那问题来了，不同的燥，身体不同的表现，该怎么吃银耳呢？小编本期根据秋燥不同的症状，来给大家分分类，走着~

01

清身体内热，吃银耳雪梨羹

一说炖银耳，大家的习惯普遍是银耳和雪梨一起炖，这样配在一起可以清肺热。

不过雪梨有点寒，这种搭配适合内热比较重的人。建议带着梨皮一起炖。

02

口干便秘，吃银耳百合羹

有些人的热是虚的，秋天一到就开始口鼻干燥，这个时候要用银耳来炖百合，特别适合大便秘结、经常咽喉痛的人，且不寒凉。

百合的功效是润肺，能帮助人体清掉虚热。

如果你有咳嗽，还有一点黏痰，觉得有痰咳不出来，可以用百合来润化。但是，痰多的时候千万不要用百合，会起反作用。

银耳百合羹是清热通便的，适合于大便干结型的便秘。

如果你吃银耳百合羹后大便稀溏，甚至想拉肚子，说明你脾胃虚，那就不要吃百合啦。

03

脾虚便溏，煮银耳莲子羹吃

一般脾虚的人，有个特点，不管大便是否畅通，总是有点不成形，这就是所谓的便溏。

这时候呢，适合吃银耳莲子羹。莲子配上银耳，补脾的同时，还能帮助养心，特别是补心气。

莲子的选择有讲究，便溏明显的人，可以选择去芯的莲子，不明显的人，选择带芯的莲子比较好。

吃莲子带着芯，可以防止心火旺，同时不容易引发便秘。

04

气血两虚，吃银耳大枣羹

银耳配大枣，其实这种搭配有些危险。

为什么呢？

因为银耳本身很润，而大枣很湿热，两个加在一起，长期吃容易生湿气，特别是有湿疹的人不要这样吃。

但是有少部分人气虚血也虚，整个人枯黄干瘦，那是可以这样来吃的。

05

血虚体寒，吃银耳桂圆羹

在补血食物中，相比大枣来说，桂圆更加适合搭配银耳。

桂圆补血的效果非常好，性温，可以平衡银耳的凉性，是寒性体质人的好选择。

暖暖自己偏爱这个组合，喜欢多多放桂圆，熬出来的银耳羹很甜，不用放糖就很好吃。

06

想补肾，吃银耳枸杞羹

以上银耳的各种搭配各有其调理的重点，如果搞不清楚自身的体质，或者是体质平和，没有明显亚健康症状的人，吃银耳怎么搭配呢？

有一个万能搭配法：用枸杞来配。枸杞跟银耳是绝配。银耳是滋阴的，枸杞平补阴阳，两种都补肾，放在一起，就是相得益彰。

如果是一家老小一起喝银耳羹，各人体质不同，那就可以放枸杞，不管是肾阴虚、肾阳虚、肾气虚、肾精虚，甚至肾不虚，都可以喝它。

为您寻找一朵好银耳！

古田银耳，中国国家地理标志性产品，福建省古田县的特产。福建以盛产银耳和银耳栽培技术先进而声名远播，成为全中国学习的榜样。

古田银耳朵型圆整、朵张大，肉头厚，胶质重、口感滑嫩，一直深受广大消费者的青睐。

银耳小时似菊花样，而长成叶肉剔透，如花绽放的鲜银耳，是在温度、湿度、环境要求极高的温室里培育而成的。

古田全境海拔高差1613.5米，蕴存着丰富的水能资源，所以，即使种植工艺不是很复杂，但是能培育出优质银耳的，全国也只有少数几个地方。

如果想要银耳羹黏稠滑嫩，建议你这样做：

1. 银耳一定要选肉厚而朵整的，其可溶性膳食纤维含量会更高；

2. 银耳泡发时应用温水或凉水，完整泡发后要尽量撕小块一点再烹饪；

3. 烹饪之前，也可以将银耳上锅先隔水蒸15分钟左右，然后再按正常方法加水烹饪。

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