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这菜含14种氨基酸,春天多吃它,营养丰富还能强健体格~
黄花菜是很多家庭餐桌上的常客,无论是做打卤面,还是炒菜、做汤时放一把,都非常好吃。但是您可能不知道,黄花菜作为“四大素山珍”之一,药用价值也很高,是药食同源的好食材。
黄花菜的高营养高在哪里呢?
可别小瞧了它,黄花菜至少富含了人体所需的14种人体所需的氨基酸,可以帮助身体强健体格。春天正值身体新陈代谢活跃期,吃肉还不如吃黄花菜。
除此之外,更值得一提的是:黄花菜的膳食纤维含量,在常见蔬菜中排行第二,每100克高达7.7克,比春笋、毛豆还高!
历代医家对黄花菜的评价都非常高,如华佗就曾写道“莫道农家无宝玉,遍地黄花皆是金”。
中医认为,黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。
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