他43岁归隐深山，开了家没有菜单的饭馆，一个月只接待30人，连李安吃饭也要排队
一念心清静
处处莲花开
在台湾新北市的一座深山里
藏着一家奇怪的餐厅
by 微博Miss-藤井树
餐厅位置远离闹市
为了寻找最安静的地方
店主曾经一连搬了三次家
最后把位置定在山水之间
来过的客人说
要不是有向导
这曲曲折折的山路
还真不好找
by 微博Miss-藤井树
by 微博TIANYA0417
主人自称自己会泡茶
但对做菜“一窍不通”
店里没有菜单
四季时令是什么
客人就得吃什么
不要提前点菜，没用
by 微博Jess妈妈
偏僻的地理位置
不正常的经营理念
主人说做这家餐厅
不过是给自己一个喘息的空间
并不想着盈利如何
请大家不要蜂拥而至
by 微博TIANYA0417
by 微博TIANYA0417
如果你怀着猎奇的心里
觉得一切都只是商家一个噱头
那你就大错特错了
因为这里一个月只接待30人
想来请至少提前一个月预定排队
就连李安也没办法
只能等
by 微博阿曼达-张
by 微博糖果1021
这家餐厅就是“食养山房”
有人说“来台湾
不到食养山房
那就是白来一趟”
by 微博阿曼达-张
食养山房的主人叫林炳辉
在很多朋友眼里
他是个温文儒雅的“茶人”
一身棉布麻衣
一把朱泥小壶
一壶山泉水
几个陶瓷杯
林炳辉泡茶
喝茶
一坐就是一天
他泡茶
手上没有一个多余的动作
茶壶里的茶叶也不名贵
但从他手里接过的茶水
喝的人无不惊艳
by 微博金刚芭比芳芳
by 微博金刚芭比芳芳
林炳辉会泡茶
更会品茶
是茶友心中的大师
很多人不远万里而来
只为找他切磋一下泡茶的功夫
喝一口他亲手奉上的香茗
by 微博金刚芭比芳芳
by 微博金刚芭比芳芳
常人只知林炳辉茶艺惊人
却不知从前的林炳辉还是个设计师
经营着一家小型制造厂
在巨大的压力中痛苦不堪
直到他去一个朋友家喝茶时
才突然顿悟
每天压力巨大是活着
看淡一切慢慢停下也是活着
何不让自己放松一点
给自己一个喘息的空间
by 微博沐心茶室
于是
在43岁的时候
林炳辉毅然决然的放弃一切
在山水之间建造了自己的家
凭着自己的设计才能
他在依山傍水间造了一座房子
一切从简，布局大气，禅意幽深
by 微博糖果1021
房子建好之后
他还没有想过做餐厅
依然接一些设计活计维生
直到后来朋友吃了他准备的饭菜之后
大夸他厨艺高超
他才意识到
不如就在这山水之间建一个餐厅吧
by 微博金刚芭比芳芳
他自认自己只会泡茶不会做菜怎能“糊弄”大家吃食而且越热闹他越惶恐自己隐居山林就是不闻喧嚣初心受到考验没办法只能搬家
害怕人找到他连搬三次终于在偏僻的深山里建了“食养山居”一处房间做餐厅一月只接待30人一处房间做茶室只为茶友准备，不开放
食养山居与前期的餐厅不同这里更安静偏僻打开门，就是绿树青山推开窗，就能听见鸟鸣流水
房间布置一切按林炳辉心中的禅意而来简朴的小矮桌素色的榻榻米纸皮灯笼里透出暖黄的灯光贴合自然，呼应山水每一物都精心设计
对于餐饮林炳辉打破常规既然自己不会做菜索性就“随心而来”但为了满足这种“随心”他一个人跑遍国内外向很多大师取经做料理做菜如品茶都要极致且自然
最后他才悟出最美味的饭菜不过因时而食食得其鲜简单纯粹才是对食物最大的敬意
于是他把四时时令请进了厨房
春天会有清晨刚从竹林里掰来的鲜笋夏天有从瓜棚里摘来的沾着露水的苦瓜
秋天少不了从泥沼深处挖来的莲藕冬天有从山里拔来的嫩萝卜没有珍贵的食材一切尊重自然
没有菜单不意味着菜肴不用心不同的时间段客人吃的菜肴都不一样但每一道菜都精心烹饪说不出的考究
最令人难忘的是一道“莲花汤”汤里的食材或许不同但都会有一朵干莲花莲花吸收了汤汁慢慢绽放堪称食养山房一绝
by 微博玲梓liz
也可以跟着林炳辉一起泡茶品茶慢慢感受茶水的魅力
by 微博茶语网
by 微博小痴要吃出名堂
by 微博周海玲Ann
每每遇到这种问题林炳辉总会笑笑我哪有时间寂寞有美景，有茶还有这满山的时令我感恩生活还来不及怎会寂寞何况我还有常常拜访而来的茶友切磋茶艺，感慨人生 如此足矣
by 微博黄蓉
by 微博遇见大师
一念心清静处处莲花开
心安顿了即使是一寸天地亦能有云水三千
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