安徽省作协主席许辉：我喜欢酒

编辑按：自古以来，文人皆爱酒，“对酒当歌，人生几何”、“一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台”、“衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙”、“一生大笑能几回，斗酒相逢需醉倒”等脍炙人口的诗篇即是最好的注解。到了当代，文人墨客对酒的喜爱有增无减，喜欢饮酒，并为之增添文化内涵。今天，请欣赏著名作家、安徽省作家协会主席、茅盾文学奖评委许辉先生笔下的酒。

我喜欢酒许辉

我喜欢酒，却没什么酒量。四十年前到农村插队时，喝的是红芋干子酒，那时候条件差，人年轻，多喝两杯似乎没什么反应。后来酒量不知怎么的，越来越小，小到我和夫人在家里用牛眼盅喝酒，只能喝两盅，喝完第三盅后，就晕晕乎乎，啥也干不成了。但我喜欢酒，如果晚上在家里吃饭，一定会与家人喝一两杯酒。有酒，就觉得生活有情趣、有滋味；有酒，就感到人生的快乐不肤浅了；有酒时，连带着下酒菜，也觉得更美味香醇了。

图为泸州老窖1573国宝窖池群

其实我喜欢酒，或更喜欢与酒掺合在一起的酒环境、酒文化，因此每次有机会前往酒厂采风或参观，都内心期待，心向往之。这次有机会前往酒城泸州参加泸州老窖的年度封藏大典，我期待的心情也是一样的。我到过四川多地，却从未到过川南的泸州。车行在川南的山水间，我的眼睛是一直盯着窗外看的。四川、重庆、贵州等地，海拔既高，又多山川，还是中国这块大版图的心腹之地，因此上世纪六十年代国际形势吃紧时，高层才有理由选择这片区域建设军工企业的大三线，为国家做好战备工作。

图为2018泸州老窖封藏大典

泸州的仲春，我是十分喜欢的，不热，也不冷，又有相当的湿度。当地人告诉我们，泸州冬季的最低温，也不过零下两三度，但夏天可能会热一些。不知道我有没有机会夏天还到泸州来。略湿一些的气候正是我现在十分喜欢的，因为在略微湿润的环境下，万物都获得滋润，都显得饱满，植物、动物成长的机会，也会更多一些。茶、酒，这些休闲之物，大都与略觉温湿的环境相合相搭，在传统认知中，茶是云雾缭绕的好。酒或也大致相若，总让人感觉如果没有相对润泽的环境，相关的酵菌如何能够如孔子那样申申如也，在闲适之中完成一种人文般的春化？

图为许辉先生在2018泸州老窖封藏大典

泸州老窖是一种老的酒，也是一种好的酒，喝下去冬酿春熟般顺畅、自然。在泸州老窖的年度封藏大典上，我说，泸州老窖来自天地，汲取了天地万物的精华，因此我们喝这种酒，并非仅仅在喝一种好酒，我们还能体会到天地万物对人类的一种大爱。酒、茶、粮、果，都是天地万物的一种本来。如此，人类得而食之，正是人类顺应天地的因果。我们来自天地，我们浸润在天地的爱意中，我们才能恰当而且燕然。

2018年3月22日于南艳湖畔无可无不可斋

作者简介

许辉  现任安徽省文联副主席，安徽省作家协会主席，中国作家协会全国委员会委员，中国作家协会全国散文委员会委员，茅盾文学奖评委，曾率中国作家代表团访问日本、美国、加拿大，已出版文学专著30余种，作品获多种文学大奖，短篇小说《碑》是全国高考大试题、上海大学等高校研究生入学考试大试题，中篇小说《夏天的公事》等曾入选北京大学等高校教材，收入“中国新文学大系”等权威选本，并翻译成英、日等文字出版发行，被评论界评论为“独树一帜的作家”、“非经典时代的经典”。许辉的散文随笔文化意味浓厚，文学意境深远，视野开阔，角度独到，具有较高的文学品位和思想价值。

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