星巴克中国的四家旗舰店
这篇文章，再不写，就快过时了。
前几天深夜，聊到装潢设计时，随手在群里发了一张多年前在成都太古里门店拍的照片，一张几乎无人的照片。yanni姐说，这家店，只有在营业前和打烊时，才有可能没有人，你一定是很早很早就去了吧。
嗯，那天清晨七点，慕名而去的我，已经在门口等开门了。
就从这家成都太古里旗舰店聊起吧，Starbucks的旗舰店战略。追求美、获得舒适的生活感受和独特的人生体验是人类的天性，也是旗舰店设立的初衷。
2011年，厦门鹭江道开业的时候，排队中的我，以为鹭江道门店就是旗舰店。面积全国最大、四层楼高、独家海景……这些年，也有传闻不少地方要开旗舰店，也有一些高等级的门店自我宣传是旗舰店。不过，我清楚的记得，只有四家门店，北京的三里屯、北京的嘉里中心、成都的太古里、上海的迪斯尼，是被官方网站和新闻通告里认定的四家旗舰店。在烘焙工坊即将开幕的2017年，官方对旗舰店的概念，不坚持了。
Starbucks毕竟是一家公司，商业战略要随着市场的需求去调整，设立旗舰店既要考虑影响力也要考虑效益，而顾客心中的旗舰店情节，不仅仅要大，而且要专业、齐全，最好是能有专属的咖啡或商品。正是因为专属商品这一点，那天早晨七点，我出现了太古里门店的门口。
01 成都远洋太古里旗舰店
2014年底－2015年初，有一家，充满巴蜀风情的现代主义风格的星巴克臻选店频频出现在诸多媒体和朋友圈，这是中国市场的第三家旗舰店，也是西南区域第一家旗舰店。坊间有人认为，这家被广泛宣传的星巴克，带动了全国人民对成都远洋太古里项目的认知，也成为数万顾客和伙伴的愿望清单。
从太古里西南入口广场，也是地铁站的出口，一栋三层的建筑，这家店就在这里。一层面积不大，约80平，小而精致，吧台及楼梯占据了三分二的空间，这一层仅能布置2-3张桌子，设计师利用合理的动线设计，将取完饮品的顾客，引导去了outside或者2-3层。
这里的outside，有别于其他地方。设计师根据成都人的生活习惯，大胆地设计了上下推拉的折叠窗，模糊了“外面”和“里面”的界限，也拉近了你和阳光的距离。坐在窗台、临街的长廊和高脚木质桌椅，配上正好的阳光，怎么看怎么是一副恰到好处的画报。没有什么，比刚刚好的光线和温暖不造作的景更能衬托出你的好看了。
第二层，采用了传统的门店原色，有独立的吧台，也有门与太古里的街区相连。落地窗的设计，让周边的街区建筑成为了一道风景。后来她们打通了隔壁的空间，扩大了面积。吧台的天花板，铜质的咖啡树叶，设计灵感源于四川的铜火锅。
第三层是尖顶的阁楼设计，屋顶参考了大慈寺的设计，采用普通的赤陶砖铺设，增添温暖的感觉。
一家旗舰店的装修细节，是值得考究的。这里，引用官方的说法：
走进门店，浓郁的蜀地文化艺术元素与星巴克咖啡文化巧妙融合，互相辉映。砖墙的设计灵感源于成都当地传统砖墙的拼法；温暖木质色调的内装，是仔细研究了附近的成都历史建筑大慈寺而来；每一个细节都郑重地传递着深厚的中国文化底蕴。
01 使用丝绸和竹纤维织成的毛毯镶拼而成，展现了四川山峦起伏的地形的女神logo；02 灵感源自火锅调料缤纷色彩的木作拼花吧台；03 与shokay本地手工艺人合作创作的蜀锦大型手工编织挂件作；04 店内的砖墙用当地传统的青陶砖拼制而成
我觉得，我拍的这组照片，比官方照温情多了。
对了，这才是这家店日常该有的样子。
02 上海迪斯尼旗舰店 咖啡剧院
全国第四家旗舰店 嗯，也是室内座位数最少的旗舰店。
以“咖啡剧院”为主题概念的starbucks迪斯尼旗舰店，位于迪斯尼乐园外的独栋圆形建筑。考虑到未来可能出现的繁忙状态，这家店，吧台占据了一层50%的中心区域，采用移动式点单（移动伙伴 哈哈），从全国各地招来了近百名伙伴，接待来自全国各地的顾客。
夜晚的时候应该会是这家店最美的时光。
03 北京三里屯太古里旗舰店
后现代感十足的一家工业风门店，一入门，就被天花板上错落有致的长条的生锈的红色钢材给深深吸引，不同的角度观赏有不同的样子。
这家门店通过一个不规则且壮观的钢结构木板楼梯连接上下层，楼梯转台的巨幅“1971”壁画，挺震撼的。
一层是传统门店的设计，设计师别出心裁地在吧台正面下方，设计了三个中国结。二层，则是采用俱乐部概念的设计，采用各式各样的桌椅，体现了其“兼收并蓄、不拘一格”的设计风格，这里的dm告诉我，这家店，一直是家具设计师用来测试家具性能的地方。
04 北京嘉里中心旗舰店 咖啡工坊
以“咖啡礼赞”为主题的这家嘉里中心旗舰店，位于中央电视台大楼（大裤衩）附近，两层。在这里，能感受到starbucks对咖啡的执着与专业，以及对艺术的奔放与随性。
入门是一面来自全国各地收集来的月饼模具墙，长桌上摆着一木盆满满的咖啡豆，保留原始不规则树皮木纹的桌面，墙壁上画着象征着365天用心烘焙咖啡的一抹红色图腾，而包着真皮扶手的楼梯外侧，裹着来自shokay手工制作的麻袋与麻绳巨幅编织，除此之外，你还能，看到青花瓷碎片的墙壁装饰，看到酿酒的陶罐，粗旷的保留着施工痕迹的墙面上，贴满着各地艺术家在咖啡滤纸上的创作，还能看到很多签名和介绍，告诉你，这是来自谁的作品。
你甚至可以在吧台的桌面上，看到手工刻绘的咖啡豆原产地画面—种植、采购和加工的过程，仿佛一切随性大胆的创作，都能包容在这深沉浓郁风格的空间里。
这家店，还是唯一一家使用nuova的simonelli咖啡机的以及v60滤杯手冲的星巴克门店。
体验了一回旗舰店的咖啡教室，感谢北京友人闪闪的安排。
the end
以上所有照片均来自我的这本相册。